İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderSorbitol, D-Sorbitol, D-Glucitol, L-Gulitol, Sorbol, Sorbit, Hexahydric Alcohol, E420, 50-70-4
SORBİTOL – SORBITOL
CAS Numarası: 50-70-4
EC Numarası (EINECS): 200-061-5
Moleküler Formül: C₆H₁₄O₆
Moleküler Ağırlık: 182.17 g/mol
E Kodu: E420
BÖLÜM 1: KİMYASAL KİMLİK VE TANIM
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Adı (IUPAC) | (2S,3R,4R,5R)-Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol |
| Diğer İsimler | Sorbitol, Glucitol, D-Sorbitol, D-Glusitol, Sorbol, Sorbit, L-Gulitol, Hexahydric Alcohol, G-ol |
| Kimyasal Formül | C₆H₁₄O₆ |
| Moleküler Ağırlık | 182.17 g/mol |
| CAS Numarası | 50-70-4 |
| EC Numarası (EINECS) | 200-061-5 |
| E Kodu | E420 (Tatlandırıcı, nem tutucu) |
| Kimyasal Sınıfı | Şeker alkolü (poliol) |
| Görünüm | Beyaz, kokusuz, higroskopik kristal toz, pul veya granül |
| Koku | Kokusuz |
| Tat | Tatlı (sükrozun %60'ı kadar) |
| Fiziksel Hal (20°C) | Katı (kristal toz, pul veya granül) |
| Kalori Değeri | ~2.6 kcal/g (düşük kalorili tatlandırıcı) |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Görünüm | Beyaz, kokusuz, higroskopik kristal toz, pul veya granül |
| Koku | Kokusuz |
| Moleküler Ağırlık | 182.17 g/mol |
| Erime Noktası | 111 °C |
| Yoğunluk (20°C) | 1.5 g/cm³ |
| Suda Çözünürlük (20°C) | Yüksek oranda çözünür (220 g/100 mL) |
| Etanolde Çözünürlük | Az çözünür |
| pH (%10 sulu çözelti) | 5.0 – 7.0 (nötr) |
| Tatlılık (Sükroz = 100) | ~60 |
| Çözünme Isısı | -111 kJ/kg (serinletici etki) |
| Higroskopiklik | Çok yüksek (nem çekici) |
| Kırılma İndisi (nD²⁰) | ~1.46 |
BÖLÜM 3: KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Formül | C₆H₁₄O₆ |
| Moleküler Ağırlık | 182.17 g/mol |
| Kimyasal Sınıf | Şeker alkolü (poliol) |
| Fonksiyonel Gruplar | Altı hidroksil (-OH) grubu |
| SMILES | C(C(C(C(C(CO)O)O)O)O)O |
| InChI Key | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| Kararlılık | Normal depolama koşullarında kararlıdır |
| Higroskopiklik | Çok yüksek (nem çekici) |
| Ayrışma | Isıtıldığında asidik dumanlar çıkarır |
| Geçimsiz Maddeler | Kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli asitler, kuvvetli bazlar |
| Kimyasal İnertlik | Kimyasal olarak inert; yardımcı maddelerle uyumludur |
Kimyasal Yapı:
CH₂OH
|
(CHOH)₄
|
CH₂OH
(Sorbitol / Glucitol)
BÖLÜM 4: DOĞAL KAYNAKLAR
| Kaynak | İçerik |
|---|---|
| Elma | Zengin kaynak |
| Kiraz | Zengin kaynak |
| Kayısı | Zengin kaynak |
| Armut | Orta düzey |
| Erik | Orta düzey |
| Şeftali | Orta düzey |
| Böğürtlen | Değişken miktarlarda |
| Deniz Yosunu | Endüstriyel kaynak |
BÖLÜM 5: ÜRETİM PROSESİ
| Aşama | İşlem | Açıklama |
|---|---|---|
| 1 | Nişasta Hidrolizi | Mısır, buğday veya patates nişastası glikoza hidrolize edilir |
| 2 | Glikoz Hidrojenasyonu | Yüksek basınçlı katalitik hidrojenasyon (Raney nikel katalizörü, 120-150°C, 50-100 atm) |
| 3 | Saflaştırma | İyon değişimi, aktif karbon ile muamele |
| 4 | Konsantrasyon | İstenen konsantrasyona buharlaştırma |
| 5 | Kristallendirme | Soğutma ile kristallendirme |
| 6 | Kurutma | Vakum altında kurutma |
| 7 | Ambalajlama | Toz, pul veya granül olarak paketlenir |
Reaksiyon:
Glikoz + H₂ → Sorbitol (Katalitik Hidrojenasyon)
C₆H₁₂O₆ + H₂ → C₆H₁₄O₆
BÖLÜM 6: GIDA ENDÜSTRİSİ UYGULAMALARI (E420)
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Diyet Ürünler | Düşük kalorili tatlandırıcı |
| Sakız | Tatlandırıcı, nem tutucu |
| Şekerleme | Tatlandırıcı, nem tutucu |
| Bisküvi ve Pastalar | Tatlandırıcı, nem tutucu |
| Şekersiz Ürünler | Tatlandırıcı |
| Kuru Meyveler | Parlaklık ve tat için %70 sorbitol çözeltisine daldırma |
| Kremalar ve Dolgular | Kristalleşmeyi önler |
| Nem Tutma | Kurumayı önler; tazeliği korur |
| Diyabetik Gıdalar | Düşük glisemik indeksli tatlandırıcı |
BÖLÜM 7: FARMASÖTİK VE TIBBİ UYGULAMALAR
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Şuruplar | Taşıyıcı, tatlandırıcı, nem tutucu |
| Tabletler | Seyreltici (dolgu maddesi), bağlayıcı |
| Kapsüller | Film kaplamalarda plastikleştirici |
| Laksatif | Kabızlık tedavisi (ozmotik laksatif) |
| Parenteral Formülasyonlar | Protein stabilizatörü |
| İndometazin Şişeleri | Kristalleşmeyi önleyici |
| Karaciğer Kan Akımı | Karaciğer kan akımı tespitinde kullanılır |
| Öksürük Şurupları | Tatlandırıcı, nem tutucu |
| Gastrointestinal Ajanlar | Ozmotik ajan |
| C Vitamini Üretimi | Hammadde |
BÖLÜM 8: KOZMETİK VE KİŞİSEL BAKIM UYGULAMALARI
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Diş Macunları | Tatlandırıcı, nem tutucu |
| Cilt Bakım Ürünleri | Nemlendirici |
| Losyon ve Kremler | Nemlendirici |
| Saç Bakım Ürünleri | Nemlendirici |
| Ağız Çalkalama Suları | Tatlandırıcı |
| Tıraş Kremleri | Nemlendirici |
| Deodorantlar | Nemlendirici |
BÖLÜM 9: ENDÜSTRİYEL UYGULAMALAR
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Tekstil Endüstrisi | Metal iyonlarıyla (Fe, Cu, Al) kompleks oluşturur; ağartma ve yıkama işlemlerinde |
| Reçine Üretimi | Baskı silindirlerinde |
| Motor Soğutma Sıvıları | Kristalleşmeyi önler; suyun donma noktasını düşürür |
| Jel Üretimi | %70 sorbitol + karbomer |
| Kimyasal Ara Ürünler | Diğer kimyasallar için hammadde |
| Stabilizatörler | Stabilizatör olarak |
BÖLÜM 10: HAYVANCILIK VE VETERİNER UYGULAMALAR
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Meme Dezenfektanları | Xanthan Gum ve Trikalsiyum Fosfat ile birlikte |
| Hayvan Yemi | Tatlandırıcı, lezzet artırıcı |
BÖLÜM 11: DİĞER TATLANDIRICILARLA KARŞILAŞTIRMA
| Özellik | Sorbitol (E420) | Sükroz | Ksilitol | Maltitol | Aspartam |
|---|---|---|---|---|---|
| Tatlılık (Sükroz=100) | ~60 | 100 | ~100 | ~90 | ~200 |
| Kalori (kcal/g) | 2.6 | 4.0 | 2.4 | 2.1 | ~0 |
| Diş Sağlığı | Çürük yapmaz | Çürük yapar | Çürük yapmaz | Çürük yapmaz | Çürük yapmaz |
| Nem Tutma | Çok Yüksek | Düşük | Orta | Yüksek | Yok |
| Sindirim Toleransı | Orta (yüksek dozda laksatif) | Yüksek | Orta | Orta | Yüksek |
| FDA GRAS | Evet | Evet | Evet | Evet | Evet |
BÖLÜM 12: KALİTE SPESİFİKASYONLARI (GIDA SINIFI)
| Parametre | Spesifikasyon (USP / Ph. Eur. / FCC) |
|---|---|
| Görünüm | Beyaz, kokusuz, kristal toz, pul veya granül |
| Tanımlama | Pozitif (Sorbitol testleri) |
| Tayin (kuru bazda) | %98.0 – 101.0 |
| Kurutma Kaybı | ≤ %1.0 |
| Kızdırma Kalıntısı | ≤ %0.1 |
| Klorür (Cl) | ≤ %0.01 |
| Sülfat (SO₄) | ≤ %0.02 |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Arsenik (As) | ≤ 3 ppm |
| Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Nikel (Ni) | ≤ 1 ppm |
| İndirgeyici Şekerler | ≤ %0.1 |
| Toplam Şekerler | ≤ %0.5 |
| pH (%10 çözelti) | 5.0 – 7.0 |
| Spesifik Rotasyon [α]D²⁰ | 0° ila +1.5° |
BÖLÜM 13: MİKROBİYOLOJİK SPESİFİKASYONLAR
| Parametre | Spesifikasyon |
|---|---|
| Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri | ≤ 1.000 KOB/g |
| Maya ve Küf | ≤ 100 KOB/g |
| Salmonella spp. | 25g'de Negatif |
| Escherichia coli | 10g'de Negatif |
BÖLÜM 14: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin (15-25°C), kuru, iyi havalandırılmış alan |
| Kap Gereksinimleri | Sıkıca kapalı, orijinal ambalaj (çok higroskopik) |
| Korunması Gerekenler | Nem, kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli asitler, kuvvetli bazlar |
| Raf Ömrü | 24-60 ay (açılmamış orijinal ambalajında) |
| Kararlılık Notu | Higroskopiktir; nemi emer; hava almayan kaplarda saklanmalıdır |
BÖLÜM 15: AMBALAJ SEÇENEKLERİ
| Ambalaj Tipi | Miktar | Malzeme |
|---|---|---|
| PE iç torbalı kraft torba | 25 kg | Kraft kağıt + PE |
| Plastik kova | 20-25 kg | HDPE |
| Alüminyum folyo torba | 1-5 kg | Lamine alüminyum |
| Plastik torba | 25 kg | HDPE/LDPE |
| Big-Bag | 500-1000 kg | Polipropilen |
BÖLÜM 16: GÜVENLİK VE SAĞLIK BİLGİLERİ
GHS Sınıflandırması (Dökme toz için)
| Tehlike Sınıfı | Kategori |
|---|---|
| Sınıflandırılmamıştır | (Tehlikeli madde değil) |
Zararlılık İfadeleri
| Kod | İfade |
|---|---|
| Yok | Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır |
Önlem İfadeleri
| Kod | İfade |
|---|---|
| P261 | Tozunu solumaktan kaçının |
| P280 | Koruyucu eldiven/gözlük kullanın |
| P305+P351+P338 | Göz ile temasında: Su ile yıkayın; kontakt lensleri çıkarın; hemen tıbbi yardım alın |
BÖLÜM 17: TOKSİKOLOJİK BİLGİLER
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Oral LD50 (Sıçan) | > 15.000 mg/kg |
| ADI (Kabul Edilebilir Günlük Alım) | Belirtilmemiştir (JECFA) |
| Kanserojenite | Sınıflandırılmamıştır |
| Mutajenite | Standart testlerde negatif |
| Üreme Toksisitesi | Olumsuz etki kanıtı yoktur |
| FDA GRAS | Evet (21 CFR 184.1835) |
| Laksatif Etki | Yüksek dozlarda (>50 g/gün) ozmotik diyare yapabilir |
BÖLÜM 18: İLK YARDIM ÖNLEMLERİ
| Maruziyet Yolu | Yapılacak İşlem |
|---|---|
| Soluma | Temiz havaya çıkarın. Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Cilt Teması | Bol su ve sabunla yıkayın. |
| Göz Teması | En az 15 dakika bol su ile hemen durulayın. Tıbbi yardım alın. |
| Yutma | Ağızı çalkalayın. Bol su için. Tıbbi yardım alın. |
BÖLÜM 19: DÜZENLEYİCİ MEVZUAT DURUMU
| Bölge / Otorite | Durum |
|---|---|
| Avrupa Birliği | E420 olarak onaylı |
| ABD (FDA) | GRAS (21 CFR 184.1835) |
| Türkiye | Türk Gıda Kodeksi'nde onaylı |
| JECFA (FAO/WHO) | Onaylı; ADI: Belirtilmemiştir |
| Codex Alimentarius | Onaylı (INS 420) |
| USP | Monograf mevcuttur |
| Ph. Eur. | Monograf mevcuttur |
BÖLÜM 20: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli madde değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanamaz |
| Ambalaj Grubu | Uygulanamaz |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
BÖLÜM 21: YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yangın Tehlikesi | Yanıcı organik katı |
| Uygun Söndürücüler | Su sisi (buğu), CO₂, kuru kimyasal toz |
| Özel Tehlikeler | Isıtıldığında tahriş edici asidik dumanlar çıkarır |
| Bozunma Ürünleri | CO, CO₂, tahriş edici dumanlar |
| Koruyucu Donanım | Basınçlı solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu giysi |
BÖLÜM 22: KAZARA DÖKÜLME VE TEMİZLEME
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kişisel Koruma | Nitril eldiven, koruyucu gözlük, toz maskesi (N95) |
| Temizleme Yöntemleri | Mekanik olarak toplayın (süpürme veya spatül ile) |
| Çevresel Önlemler | Drenajlara, toprağa ve yüzey sularına girmesini önleyin |
| Atık Bertarafı | Yerel düzenlemelere göre; lisanslı bertaraf tesislerinde gömme |
BÖLÜM 23: DİĞER İSİMLER VE EŞ ANLAMLILAR
| Türü | İsim |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Sorbitol, Sorbit, Glucitol |
| İngilizce İsimler | Sorbitol, Glucitol, D-Sorbitol, D-Glusitol, Sorbol, Hexahydric Alcohol |
| Kimyasal İsimler | (2S,3R,4R,5R)-Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol |
| E Kodu | E420 |
| CAS Numarası | 50-70-4 |
| EC Numarası | 200-061-5 |
| INCI | Sorbitol |
Ticari İsimler (Kısmi Liste):
-
Sorbit®
-
Sorbo®
-
Neosorb®
-
Çeşitli jenerikler
BÖLÜM 24: ÖZET VE KRİTİK UYARILAR
Ürün Özeti
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Sorbitol |
| CAS Numarası | 50-70-4 |
| E Kodu | E420 |
| Görünüm | Beyaz, kokusuz, higroskopik kristal toz |
| Moleküler Ağırlık | 182.17 g/mol |
| Tatlılık | Sükrozun %60'ı |
| Kalori | ~2.6 kcal/g |
| Birincil Fonksiyon | Tatlandırıcı, nem tutucu |
KRİTİK UYARILAR
-
Şeker Alkolü: Sorbitol, glikozun katalitik hidrojenasyonu ile elde edilen bir şeker alkolüdür (poliol).
-
Düşük Kalorili Tatlandırıcı: ~2.6 kcal/g sağlar (sükroz 4 kcal/g); diyet ürünler için uygundur.
-
Yüksek Nem Tutucu: Mükemmel nem tutma özelliği; gıda ve kozmetik ürünlerde kurumayı önler.
-
Diş Çürüğü Yapmaz: Diş çürüğüne neden olmaz; şekersiz sakız ve ağız bakım ürünleri için uygundur.
-
Laksatif Etki: Yüksek dozlarda (>50 g/gün) ozmotik diyare yapabilir; gastrointestinal tolerans dikkate alınmalıdır.
-
Doğal Olarak Bulunur: Elma, kiraz, kayısı, armut ve diğer meyvelerde doğal olarak bulunur.
-
Geniş Kullanım: Gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel alanlarda kullanılır.
-
FDA GRAS: FDA tarafından GRAS olarak onaylanmıştır (21 CFR 184.1835).
-
Endüstriyel Kullanımlar: Tekstil endüstrisinde metal iyonlarıyla (Fe, Cu, Al) kompleks oluşturur; motor soğutma sıvıları ve jel üretiminde kullanılır.
-
Çok Yönlülük: Birçok sektörde tatlandırıcı, nem tutucu, plastikleştirici, stabilizatör ve laksatif olarak hizmet verir.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi özel uygulamasına uygunluğunu belirlemek ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uymakla yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır. Bu belge tıbbi tavsiye yerine geçmez.
