Plastik, Kauçuk, Polimer
Sorularınız mı var?
İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderVanilin, Metil Vanilin, Doğal Vanilin, Vanilline, Methyl Vanillin, Vanillaldehyde, Vanillin NAT, 121-33-5
VANİLİN
ÜRÜN TANIMLAYICI BİLGİLER
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Ürün Adı | Vanilin |
| Kimyasal Adı (IUPAC) | 4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit |
| CAS Numarası | 121-33-5 |
| EC Numarası (EINECS) | 204-465-2 |
| FEMA Numarası | 3107 |
| JECFA Numarası | 889 |
| Moleküler Formül | C₈H₈O₃ |
| Moleküler Ağırlık | 152.15 g/mol |
BÖLÜM 1: KİMYASAL KİMLİK VE TANIM
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Adı (IUPAC) | 4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit |
| Sistematik Adı | 3-Metoksi-4-hidroksibenzaldehit |
| Eşanlamlılar (Türkçe) | Vanilin, Vanilin Tozu, Vanillaldehit, Metil Vanilin, Doğal Vanilin |
| Eşanlamlılar (İngilizce) | Vanillin, Vanillaldehyde, Methyl Vanillin, Vanillin NAT, Vanilline, 2-Methoxy-4-formylphenol, Protocatechualdehyde Methyl-, 4-Formyl-2-methoxyphenol |
| CAS Numarası | 121-33-5 |
| EC Numarası (EINECS) | 204-465-2 |
| FEMA Numarası | 3107 |
| JECFA Numarası | 889 |
| HS Kodu | 29124100 |
| Moleküler Formül | C₈H₈O₃ |
| Moleküler Ağırlık | 152.15 g/mol |
| Kimyasal Sınıfı | Fenolik aldehit (vanilloid) |
| Fonksiyonel Gruplar | Hidroksi (-OH), metoksi (-OCH₃), formil (-CHO) |
| Fiziksel Hal (20°C) | Katı (beyaz ila sarımsı iğne kristaller) |
| Koku | Karakteristik yoğun vanilya |
| Tat | Tatlı, vanilya benzeri |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer | Test Metodu |
|---|---|---|
| Görünüm | Beyaz ila sarımsı iğne kristaller | Görsel |
| Koku | Karakteristik yoğun vanilya | Olfaktometrik |
| Tat | Tatlı, vanilya benzeri | Duyusal |
| Moleküler Ağırlık | 152.15 g/mol | Hesaplanmış |
| Erime Noktası | 81 – 83°C | DSC |
| Kaynama Noktası | 170°C (15 mmHg) | ASTM D86 |
| Yoğunluk (20°C) | 1.06 g/cm³ | ASTM D4052 |
| pKa (Fenolik OH) | 7.39 | Potansiyometrik |
| pH (10 g/L çözelti, 25°C) | ~4.3 | pH Metre |
| Suda Çözünürlük (25°C) | ~10 g/L (orta çözünür) | Gravimetrik |
| Etanolde Çözünürlük | Yüksek çözünürlük | Genel Metot |
| Eterde Çözünürlük | Yüksek çözünürlük | Genel Metot |
| Kloroformda Çözünürlük | Yüksek çözünürlük | Genel Metot |
| Sıcak Yağlarda Çözünürlük | Yüksek çözünürlük | Genel Metot |
| Stabilite | Işık ve havada oksidasyona eğilimli; alkali ortamda renk değiştirir | |
| Parlama Noktası | >100°C | ASTM D93 |
BÖLÜM 3: KİMYASAL ÖZELLİKLER VE REAKTİVİTE
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Karakter | Fenolik aldehit; aromatik halka üzerinde -OH, -OCH₃ ve -CHO grupları |
| Kararlılık | Normal koşullarda kararlı; ışık ve havada oksidasyona eğilimli |
| Alkali Ortamda | Renk değiştirir; oksidasyon hızlanır |
| Bozunma Ürünleri (Isıtma) | CO, CO₂, fenolik bileşikler |
| Geçimsiz Maddeler | Kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli bazlar |
| Tehlikeli Polimerizasyon | Meydana gelmez |
BÖLÜM 4: ÜRETİM YÖNTEMLERİ
| Yöntem | Kaynak | Avantaj | Dezavantaj |
|---|---|---|---|
| Lignin Yolu | Kağıt endüstrisi sülfitleme atık sıvısı (lignosülfonatlar) | Atık değerlendirme, düşük maliyet | Düşük verim, çevresel yük |
| Guaiacol-Formaldehit (Nitroso Metodu) | Guaiacol + formaldehit + p-nitrosodimetilanilin | Yaygın kullanım (Sovyetler/Çin) | Çok adımlı, yan ürün fazla |
| Guaiacol-Glioksilik Asit Yolu | Guaiacol + glioksilik asit | Daha az adım, düşük maliyet, çevre dostu | Günümüzde Rhone-Poulenc tarafından uygulanıyor |
BÖLÜM 5: VANİLİN TÜREVLERİ KARŞILAŞTIRMASI
| Özellik | Vanilin | Etil Vanilin | Metil Vanilin |
|---|---|---|---|
| CAS Numarası | 121-33-5 | 121-32-4 | 120-14-9 |
| Moleküler Formül | C₈H₈O₃ | C₉H₁₀O₃ | C₉H₁₀O₃ |
| Moleküler Ağırlık | 152.15 | 166.17 | 166.17 |
| Erime Noktası | 81-83°C | 76-78°C | 42-43°C |
| Aroma Gücü (Vanilin=1) | 1 | 3-4 | 1-2 |
| Koku Profili | Klasik vanilya | Yoğun, zarif vanilya | Tatlı, kremsi vanilya |
| FEMA Numarası | 3107 | 2464 | - |
| Birincil Kullanım | Gıda, aroma, kozmetik | Şekerleme, içecek, kozmetik | Parfümeri |
BÖLÜM 6: FONKSİYONEL ÖZELLİKLER VE ETKİ MEKANİZMASI
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Aroma Verici | Karakteristik vanilya kokusu ve tadı sağlar; gıda, kozmetik ve ilaçta yaygın |
| Fixatif / Koku Sabitleyici | Parfüm ve kozmetikte kokuların kalıcılığını artırır |
| Antioksidan | Fenolik yapısı sayesinde antioksidan özellik gösterir |
| Farmasötik Ara Madde | L-Dopa ve Methyldopa sentezinde kullanılır |
| Elektrokaplama Parlaklaştırıcı | Nikel/krom kaplamada parlaklık artırıcı |
| Bitki Büyüme Düzenleyici | Bazı uygulamalarda bitki büyüme promotörü |
BÖLÜM 7: BAŞLICA KULLANIM ALANLARI
| Sektör / Uygulama | Kullanım | Tipik Dozaj / Konsantrasyon |
|---|---|---|
| Gıda - Çikolata | Aroma verici | 970 mg/kg |
| Gıda - Sakız | Aroma verici | 270 mg/kg |
| Gıda - Kek/Bisküvi | Aroma verici | 220 mg/kg |
| Gıda - Şekerleme | Aroma verici | 200 mg/kg |
| Gıda - Soğuk İçecekler | Aroma verici | 95 mg/kg |
| Kozmetik - Parfüm, Sabun | Fixatif, aroma düzenleyici | %0.1 – 2.0 |
| Kozmetik - Diş Macunu, Krem | Aroma verici | %0.05 – 0.5 |
| İlaç - L-Dopa Sentezi | Farmasötik ara madde | Sentez prosesine bağlı |
| Yem Katkıları | Hayvan yemlerinde aroma verici | <%0.1 |
| Tütün | Aroma katkısı | Formülasyona bağlı |
| Elektrokaplama | Nikel/krom parlaklaştırıcı | Banyo kompozisyonuna göre |
BÖLÜM 8: KALİTE SPESİFİKASYONLARI (GIDA/AROMA SINIFI)
| Parametre | Spesifikasyon | Test Metodu |
|---|---|---|
| Görünüm | Beyaz ila sarımsı iğne kristaller | Görsel |
| Koku | Karakteristik yoğun vanilya | Olfaktometrik |
| Saflık (GC) | ≥ %99.0 | GC-FID |
| Erime Aralığı | 81 – 83°C | DSC / Kapiler Tüp |
| Kurutma Kaybı (105°C, 2 saat) | ≤ %0.5 | Gravimetrik |
| Kül İçeriği | ≤ %0.05 | Gravimetrik (600°C) |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 ppm | ICP-MS |
| Arsenik (As) | ≤ 3 ppm | ICP-MS |
| Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm | ICP-MS |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 1 ppm | ICP-MS |
| Toplam Mikrobiyal Sayım | ≤ 1.000 KOB/g | ISO 4833 |
| Maya ve Küf | ≤ 100 KOB/g | ISO 21527 |
| E. coli | 10g'de Negatif | ISO 16649 |
| Salmonella spp. | 25g'de Negatif | ISO 6579 |
BÖLÜM 9: TOKSİKOLOJİK PROFİL
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Akut Oral Toksisite (LD50, Sıçan) | ~1.580 mg/kg |
| Cilt Tahrişi | Tahriş edici (R36/37/38) |
| Göz Tahrişi | Tahriş edici |
| Solunum Tahrişi | Tahriş edici |
| Kanserojenite | Sınıflandırılmamıştır |
| Mutajenite | In vitro testlerde negatif |
| ADI (Kabul Edilebilir Günlük Alım) | 0-10 mg/kg vücut ağırlığı/gün (JECFA) |
| GRAS Durumu | FEMA GRAS (3107) |
| WGK (Almanya) | 1 (düşük su tehlikesi) |
BÖLÜM 10: GHS SINIFLANDIRMASI VE ETİKETLEME
GHS Sınıflandırması (1272/2008/EC ile uyumlu):
| Tehlike Sınıfı | Kategori | H-İfadesi |
|---|---|---|
| Akut Toksisite (Oral) | Kategori 4 | H302 |
| Cilt Tahrişi | Kategori 2 | H315 |
| Göz Tahrişi | Kategori 2 | H319 |
| STOT - TE | Kategori 3 | H335 |
Sinyal Kelimesi: UYARI
Tehlike Piktogramları: GHS07 (Ünlem İşareti)
Zararlılık İfadeleri (H-Codes):
| Kod | İfade |
|---|---|
| H302 | Yutulması halinde zararlıdır |
| H315 | Cilt tahrişine neden olur |
| H319 | Ciddi göz tahrişine neden olur |
| H335 | Solunum yolu tahrişine neden olabilir |
BÖLÜM 11: İLK YARDIM ÖNLEMLERİ
| Maruziyet Yolu | Yapılacak İşlem |
|---|---|
| Soluma | Temiz havaya çıkarın. Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Cilt Teması | Bol su ve sabunla en az 15 dakika yıkayın. Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Göz Teması | En az 15 dakika bol su ile hemen durulayın. Kontakt lensleri çıkarın. Tıbbi yardım alın. |
| Yutma | Ağzı suyla çalkalayın. Bol su için. Kendinizi iyi hissetmiyorsanız tıbbi yardım alın. |
BÖLÜM 12: YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yangın Tehlikesi | Yanıcı organik toz |
| Yangın Sırasında Oluşan Tehlikeler | CO, CO₂, fenolik bileşikler |
| Uygun Söndürücüler | Su sisi, CO₂, kuru kimyasal toz, köpük |
| Özel Koruyucu Donanım | Basınçlı solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu giysi |
| Özel Önlemler | Toz birikmesini önleyin; kıvılcımdan kaçının |
BÖLÜM 13: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | 2-8°C (önerilen); serin, kuru, ışık ve nemden koruyun |
| Kap Gereksinimleri | Sıkıca kapalı, ışık geçirmez kaplar |
| Korunması Gerekenler | Işık, hava (oksijen), kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli bazlar |
| Raf Ömrü | 36 ay (açılmamış orijinal ambalajında, uygun depolama koşullarında) |
| Kararlılık Notu | Işık ve havada oksidasyona eğilimli; alkali ortamda renk değiştirir |
BÖLÜM 14: AMBALAJ SEÇENEKLERİ
| Ambalaj Tipi | Miktar | Malzeme |
|---|---|---|
| Alüminyum folyo torba (ışık geçirmez) | 1 kg | Lamine alüminyum |
| Alüminyum folyo torba (ışık geçirmez) | 5 kg | Lamine alüminyum |
| PE iç torbalı kraft torba | 25 kg | Kraft kağıt + PE |
| Fiber varil (ışık korumalı) | 25-50 kg | Mukavva + PE |
BÖLÜM 15: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli madde değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanamaz |
| Ambalaj Grubu | Uygulanamaz |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
| Taşıma Sıcaklığı | Ortam sıcaklığı; ışıktan ve nemden koruyun |
BÖLÜM 16: DÜZENLEYİCİ MEVZUAT DURUMU
| Bölge / Otorite | Durum |
|---|---|
| Avrupa Birliği | Aroma verici madde olarak onaylı (EC 1334/2008) |
| ABD (FDA) | FEMA GRAS (3107); gıda aroması olarak onaylı |
| JECFA (FAO/WHO) | ADI: 0-10 mg/kg vücut ağırlığı/gün |
| IFRA | Kullanım kısıtlaması yok; beyaz ürünlerde renk değişimi riskine dikkat |
| Türkiye | Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler Yönetmeliği'nde onaylı |
| Helal / Koşer / Vegan | Mevcut |
BÖLÜM 17: DİĞER İSİMLER VE EŞ ANLAMLILAR
| Türü | İsim |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Vanilin, Vanilin Tozu, Vanillaldehit, Metil Vanilin |
| İngilizce İsimler | Vanillin, Vanillaldehyde, Methyl Vanillin, Vanillin NAT |
| Kimyasal İsimler | 4-Hidroksi-3-metoksibenzaldehit, 3-Metoksi-4-hidroksibenzaldehit, 2-Metoksi-4-formilfenol |
| FEMA Numarası | 3107 |
| JECFA Numarası | 889 |
| HS Kodu | 29124100 |
| CAS Numarası | 121-33-5 |
| EC Numarası | 204-465-2 |
BÖLÜM 18: SEKTÖREL UYGUNLUK VE KULLANIM ORANLARI
| Sektör | Uygunluk | Tipik Kullanım / Dozaj |
|---|---|---|
| Gıda Endüstrisi | En yaygın kullanım alanı; aroma verici, sütlü ve vanilyalı tatların güçlendirilmesi | Çikolata: 970 mg/kg; Sakız: 270 mg/kg; Kek/Bisküvi: 220 mg/kg; Şekerleme: 200 mg/kg; Soğuk içecekler: 95 mg/kg |
| Kozmetik | Fixatif, koku sabitleyici, aroma düzenleyici | Parfüm, sabun, diş macunu, krem formülasyonlarında; dozaj formülasyona bağlı değişken |
| İlaç Endüstrisi | L-Dopa, Methyldopa gibi farmasötik ara maddelerin üretiminde kullanılır | Dozaj tüketiciye yönelik değil; sentez prosesine bağlı |
| Yem Katkıları | Hayvan yemlerinde aroma verici olarak sınırlı kullanım | Genellikle <%0.1 oranında, formülasyona bağlı |
| Tütün | Sigara ve tütün aromalarında kullanılır | Karışım formülasyonuna bağlı, standart dozaj yok |
| Elektrokaplama | Nikel/krom kaplamada parlaklaştırıcı | Teknik katkı; banyo kompozisyonuna göre değişken |
BÖLÜM 19: PAZAR VE ENDÜSTRİ BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Küresel Talep (2012) | ~17.500 ton, gelişmekte olan ülkelerde artış eğiliminde |
| Başlıca Üreticiler | Rhodia (Fransa), BOLI (Norveç), Yubu (Japonya) |
| Çin Üretimi | Dünyanın en büyük üreticisi (~10.000 ton metil vanilin, ~2.000 ton etil vanilin/yıl) |
| Sektörel Pazar Payı | Gıda %55, İlaç %30, Yem %10, Kozmetik %5 |
| Türkiye Durumu | İthalat ağırlıklı; gıda ve kozmetik sektöründe yoğun kullanım |
BÖLÜM 20: ÖZET TABLOSU
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Vanilin |
| CAS Numarası | 121-33-5 |
| FEMA Numarası | 3107 |
| JECFA Numarası | 889 |
| Moleküler Formül | C₈H₈O₃ |
| Moleküler Ağırlık | 152.15 g/mol |
| Görünüm | Beyaz ila sarımsı iğne kristaller |
| Erime Noktası | 81 – 83°C |
| Suda Çözünürlük (25°C) | ~10 g/L |
| Birincil Fonksiyon | Karakteristik vanilya aroma verici, fixatif |
| Raf Ömrü | 36 ay |
| GHS Sinyal Kelimesi | Uyarı |
BÖLÜM 21: KRİTİK UYARILAR VE EN İYİ UYGULAMALAR
KRİTİK UYARILAR:
-
Işık ve Hava Hassasiyeti: Işık ve havada oksidasyona eğilimlidir; ışık geçirmez kaplarda saklayın.
-
Alkali Ortam: Alkali ortamda renk değiştirir; beyaz ürünlerde dikkatli olun.
-
Cilt/Göz Tahrişi: Tahriş edici özellik gösterir; koruyucu ekipman kullanın.
-
Yutulması Halinde Zararlı: Yüksek dozda zararlıdır; gıda uygulamalarında dozaj limitlerine uyun.
EN İYİ UYGULAMA ÖNERİLERİ:
-
Dozaj Kontrolü: Tipik gıda uygulamalarında 95-970 mg/kg aralığında kullanın.
-
Çözündürme: Sulu formülasyonlar için önceden etanol veya propilen glikolde çözün.
-
IFRA Uyarısı: Beyaz ürünlerde renk değişimi riskine karşı test yapın.
-
Depolama: 2-8°C'de, ışık ve nemden koruyarak saklayın.
YASAL UYARI:
Bu dokümanda verilen bilgiler mevcut bilgi ve deneyimlerimize dayanarak iyi niyetle sunulmuştur; ancak her türlü kullanım koşulu bizim kontrolümüz dışında olduğundan bağlayıcı bir spesifikasyon veya garanti niteliği taşımaz. Bu Teknik Veri Sayfası yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Kullanıcılar kendi uygulamaları için uygunluğu test etmekle yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır.
