İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderBezelye Yeşili, Pea Green, Pea Green Food Dye, E102, E133, 3844-45-9
Bezelye Yeşili (Pea Green) – Yeşil Gıda Boyası (E102 + E133)
| Özellik | Detay |
|---|---|
| Renk Adı | Bezelye Yeşili, Pea Green |
| Renk Tonu | Parlak yeşil (sarımtırak yeşil) |
| CAS Numarası | 3844-45-9 |
| EINECS Numarası | 223-339-8 |
| Fiziksel Form | Toz |
| Renk | Yeşil |
| Çözünürlük | Suda çözünür |
| Bileşimi | E133 (Brilliant Blue) + E102 (Tartrazin) karışımı |
Bezelye Yeşili Nedir?
Bezelye Yeşili (Pea Green), toz formunda sentetik bir yeşil gıda boyasıdır. Tek bir boya değil, iki sentetik gıda boyasının karışımıdır:
| Bileşen | E Numarası | Renk Katkısı |
|---|---|---|
| Brilliant Blue | E133 | Mavi bileşen |
| Tartrazin | E102 | Sarı bileşen |
Bu iki suda çözünen boya birleştirildiğinde, parlak bir bezelye yeşili tonu oluştururlar.
Not: CAS numarası 3844-45-9 tipik olarak Brilliant Blue (E133) 'e aittir; bu karışımın mavi bileşenidir.
Fonksiyonları ve Özellikleri
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Renk | Parlak yeşil (sarımtırak yeşil) |
| Çözünürlük | Suda çözünür |
| Form | Toz |
| Bileşimi | E133 + E102 karışımı |
| Yasal Durum | Gıda kodeksinde izin verilen ürünlerde kullanılabilir |
Temel Özellikler:
-
Suda çözünen yeşil toz
-
Gıda kodeksinin izin verdiği her gıda ürününde kullanılabilir
-
Çok yönlüdür ve detaylı formülasyonlar için uygundur
-
Güçlü ve detaycı bir yapıya sahiptir
Kullanım Alanları
Bezelye Yeşili, birçok farklı sektörde kullanılmaktadır:
1. Gıda Sektörü
| Ürün Kategorisi | Örnekler |
|---|---|
| Dondurmalar | Dondurma, sorbetler, dondurulmuş tatlılar |
| İçecekler | Buzlu içecekler, sıvı içecekler, gazlı içecekler, enerji içecekleri |
| Şekerlemeler | Şekerlemeler, jelibonlar, sakız, jöleler |
| Pastacılık | Kekler, pastalar, kremalar, süslemeler, kurabiye dolguları |
| Tatlılar | Pudingler, jöleler, jelatinli tatlılar |
| İşlenmiş Gıdalar | Konserve sebzeler, soslar, salata sosları |
2. İlaç Sektörü
| Uygulama | Örnekler |
|---|---|
| Tabletler | Kaplamalı tabletler, renkli tabletler |
| Kapsüller | Sert ve yumuşak jelatin kapsüller |
| Sıvı İlaçlar | Şuruplar, oral çözeltiler |
3. Kozmetik Sektörü
| Ürün Kategorisi | Örnekler |
|---|---|
| Makyaj | Farlar, eyelinerlar, rujlar |
| Saç Bakımı | Şampuanlar, saç kremleri, saç jelleri |
| Vücut Bakımı | Sabunlar, duş jelleri, losyonlar |
4. Temizlik Ürünleri
| Uygulama | Örnekler |
|---|---|
| Deterjanlar | Çamaşır deterjanları, bulaşık deterjanları |
| Ev Temizleyicileri | Genel temizleyiciler, tuvalet temizleyicileri |
5. Diğer Endüstriyel Uygulamalar
| Uygulama | Örnekler |
|---|---|
| Renkli Taşlar | Dekoratif taşlar, akvaryum çakılları, el sanatları taşları |
| Oyun Hamuru | Çocuklar için renkli oyun hamurları |
| Sanat ve El Sanatları | Boyalar, mürekkepler, renklendirici malzemeler |
Bileşen Boyalar: E133 ve E102
E133 – Brilliant Blue (Parlak Mavi)
| Özellik | Detay |
|---|---|
| Adı | Brilliant Blue FCF |
| Renk | Parlak mavi |
| CAS Numarası | 3844-45-9 |
| Çözünürlük | Suda çözünür |
| ADI (Günlük Alım) | 0-6 mg/kg vücut ağırlığı |
E102 – Tartrazin
| Özellik | Detay |
|---|---|
| Adı | Tartrazin |
| Renk | Limon sarısı |
| CAS Numarası | 1934-21-0 |
| Çözünürlük | Suda çözünür |
| ADI (Günlük Alım) | 0-7,5 mg/kg vücut ağırlığı |
Karışım Oranı (Yaklaşık)
| Bileşen | Yaklaşık Oran | Renk Etkisi |
|---|---|---|
| E133 (Brilliant Blue) | Az miktar | Mavi ton sağlar |
| E102 (Tartrazin) | Daha fazla miktar | Sarı ton sağlar |
Not: Kesin oran, istenen yeşil tonuna bağlı olarak değişir. Daha fazla sarı, sarımtırak yeşil (bezelye yeşili) üretir; daha fazla mavi, mavimsi yeşil (nane yeşili) üretir.
Potansiyel Sağlık Riskleri ve Endişeler
Bezelye Yeşili, E133 ve E102 karışımı olduğu için her iki sentetik boyanın birleşik risk profilini taşır:
| Risk | Açıklama |
|---|---|
| Alerjik Reaksiyonlar | Hem E102 (Tartrazin) hem de E133, hassas bireylerde (özellikle aspirine duyarlılığı olanlar ve astım hastaları) alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Belirtiler: cilt döküntüleri, kaşıntı, kurdeşen (ürtiker) ve solunum sorunları. |
| Hiperaktivite ve Dikkat Eksikliği | Hem E102 hem de E133, Southampton Çalışması'na (2007) dahil edilmiştir. Bu çalışma, bazı sentetik boyalar ile çocuklarda hiperaktivite arasında potansiyel bir ilişki olduğunu belirlemiştir. AB'de, E102 veya E133 (bezelye yeşili dahil) içeren gıdalar uyarı etiketi taşımak zorundadır. |
| Tartrazin Duyarlılığı | Tartrazin (E102), hassas bireylerde ürtiker (kurdeşen) ve astım semptomlarını tetiklediği bilinmektedir. Aspirin intoleransı olan kişiler özellikle risk altındadır. |
| Kabul Edilebilir Günlük Alım (ADI) | Toplam alım, her bir bileşenin bireysel ADI limitlerini aşmamalıdır. |
AB Uyarı Etiketi: "Çocuklarda etkinlik ve dikkat üzerinde olumsuz etkileri olabilir."
Yasal Durum ve Etiketleme
| Bölge | Durum | Not |
|---|---|---|
| Avrupa Birliği | İzinlidir | Uyarı etiketi zorunludur (E102 ve E133 içerir) |
| Türkiye | İzinlidir | AB mevzuatına uyumlu; uyarı etiketi gereklidir |
| Amerika Birleşik Devletleri (FDA) | İzinlidir | E133 (FD&C Blue No. 1) ve E102 (FD&C Yellow No. 5) izinlidir |
| Japonya | İzinlidir | |
| Norveç | Kısıtlı | Bazı kısıtlamalar uygulanabilir |
AB Uyarı Etiketi: "Çocuklarda etkinlik ve dikkat üzerinde olumsuz etkileri olabilir."
Bezelye Yeşili'ne Doğal Alternatifler
| Alternatif | Kaynak | E Numarası | Notlar |
|---|---|---|---|
| Klorofil | Yeşil bitkiler | E140 | Doğal yeşil, suda çözünmez (yağda çözünür) |
| Klorofilin | Yeşil bitkiler (modifiye) | E141 | Suda çözünen doğal yeşil |
| Spirulina | Mavi-yeşil algler | — | Doğal mavi-yeşil; yeşil elde etmek için sarı (ör. zerdeçal) ile karıştırılabilir |
| Matcha | Yeşil çay tozu | — | Doğal yeşil, aynı zamanda tat verir |
| Ispanak Tozu | Ispanak | — | Doğal yeşil, daha az yoğun |
Karışımın Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Görünüm | Yeşil toz |
| Çözünürlük | Suda çözünür |
| Çözelti Rengi | Parlak yeşil |
| pH Kararlılığı | Nötr ila hafif asidik koşullarda stabildir (bileşenler nedeniyle) |
| Isı Kararlılığı | İyi (her iki bileşen de ısıya dayanıklıdır) |
| Işık Haslığı | İyi (E133 yüksek ışık haslığına sahiptir; E102 orta ışık haslığına sahiptir) |
Sektörel Uygunluk Tablosu
| Sektör | Kullanım Alanı | Uygunluk | Notlar |
|---|---|---|---|
| Gıda | Dondurma, içecekler, şekerlemeler, pastacılık | ✅ Yaygın | AB'de uyarı etiketi zorunludur |
| İlaç | Tabletler, kapsüller, şuruplar | ✅ Yaygın | |
| Kozmetik | Makyaj, saç bakımı, vücut bakımı | ✅ Yaygın | |
| Temizlik Ürünleri | Deterjanlar, ev temizleyicileri | ✅ Yaygın | |
| Endüstriyel | Renkli taşlar, oyun hamuru, sanat malzemeleri | ✅ Yaygın | Gıda dışı ürünlerde etiketleme zorunluluğu yoktur |
Özet
| Soru | Cevap |
|---|---|
| Bezelye Yeşili nedir? | E133 (Brilliant Blue) ve E102 (Tartrazin) karışımından yapılan sentetik bir yeşil gıda boyasıdır. |
| Tek bir boya mı? | Hayır, iki sentetik boyanın karışımıdır. |
| CAS numarası nedir? | 3844-45-9 (mavi bileşen olan E133 içindir). |
| Hangi rengi üretir? | Parlak bezelye yeşili (sarımtırak yeşil). |
| Suda çözünür mü? | Evet. |
| Hangi ürünlerde bulunur? | Dondurma, içecekler, şekerlemeler, pastacılık ürünleri, ilaçlar, kozmetikler, deterjanlar, oyun hamuru, renkli taşlar. |
| Sağlık endişeleri var mı? | Evet – alerjik reaksiyon potansiyeli ve çocuklarda hiperaktivite riski. AB'de uyarı etiketi gerektirir. |
| Doğal alternatifleri var mı? | Evet: klorofil (E140), klorofilin (E141), spirulina, matcha. |
Önemli Uyarı
Bezelye Yeşili, E133 (Brilliant Blue) ve E102 (Tartrazin) karıştırılarak üretilen sentetik bir yeşil gıda boyasıdır. Suda çözünür, parlak bir bezelye yeşili tonu üretir ve gıda, ilaç, kozmetik, temizlik ürünleri, oyun hamuru ve renkli taşlarda kullanılır.
Önemli Riskler:
-
Alerjik Reaksiyonlar: Özellikle aspirine duyarlılığı olanlar ve astım hastaları için risklidir.
-
Hiperaktivite: Çocuklarda hiperaktivite ile ilişkilendirilmiştir.
-
AB Uyarı Etiketi: "Çocuklarda etkinlik ve dikkat üzerinde olumsuz etkileri olabilir."
Duyarlı bireylerin ve çocukların ebeveynlerinin, bezelye yeşili içeren ürünlerin etiketlerini dikkatlice okumaları önerilir.
