E1400, MALTO DEKSTRİN, Maltodekstrin, Malto Dekstrin, Maltodekstrin, Maltodextrin, Malto Dextrin, 9050-36-6

E1400, MALTO DEKSTRİN, Maltodekstrin, Malto Dekstrin, Maltodekstrin, Maltodextrin, Malto Dextrin, 9050-36-6

🧪 Maltodekstrin | Kimyasal Özellikleri, Kullanım Alanları ve Fonksiyonel Yapısı

Kimyasal Adı: Maltodekstrin
Molekül Formülü: C₁₂H₂₂O₁₁
Molekül Ağırlığı: 342.29 g/mol
CAS Numarası: 9050-36-6
Kimyasal Sınıf: Polisakkarit
Diğer İsimleri: Dekstroz Eşdeğeri, Mısır Nişastası, Buğday Nişastası, Patates Nişastası

📊 Fiziksel ve Kimyasal Özellikler

• Görünüm: Beyaz toz veya granül form

• Koku: Kokusuz

• Tat: Hafif tatlı

• Erime Noktası: 240 °C

• Suda Çözünürlük: 0.1 g/mL

• Saklama Koşulları: Oda sıcaklığında stabil; çözelti formunda 1 yıl raf ömrü için koruyucu gerekebilir

• Enerji Değeri: 1 gramda 4 kcal

🧬 Yapısal ve Besinsel Özellikler

• Maltodekstrin, nişastaların kontrollü hidroliziyle elde edilen kompleks bir karbonhidrattır.

• Polisakkarit yapısı sayesinde enerji verme kapasitesi yüksektir.

• Glikoz türevlerine ayrılarak hızlı sindirilir, bu nedenle glisemik etki oluşturabilir.

• Basit şekerlere göre daha kompleks yapıdadır ancak sindirimde benzer hızda çözünür.

⚙️ Endüstriyel ve Farmasötik Kullanım Alanları

💊 İlaç ve Farmasötik Sektör

• Tablet formülasyonlarında bağlayıcı olarak

• Şase ve kapsül formüllerinde dolgu maddesi (17–23 DE eşdeğeri)

• Probiyotik üretiminde eksipiyan olarak (yüksek çözünürlük, şeffaf çözelti)

• Göğüs tıkanıklığı giderici ilaçlarda taşıyıcı

🧴 Kozmetik Sektörü

• Cilt bakım ürünlerinde emici olarak

• Film yapıcı ve emülsiyon stabilizatörü

• Makyaj ürünleri, sabun, jel ve losyon üretiminde

🥤 Gıda ve İçecek Sektörü

• Sporcu içeceklerinde enerji kaynağı

• Stevia ekstratlarında hacim artırıcı

• Şeker, meşrubat ve bira üretiminde katkı maddesi

• Tatlandırıcı üretiminde taşıyıcı

• Sporcu beslenmesinde dekstroz ile birlikte kullanılarak emilim artırıcı

🦷 Ağız ve Diş Bakımı

• Diş macunu formülasyonlarında dolgu maddesi

• Aktif karbon, benzil alkol, potasyum sorbat, xanthan gum ve sodyum benzoat ile birlikte kullanılır

🧼 Teknik ve Evsel Uygulamalar

• Çamaşır ve bulaşık makineleri için toz esans taşıyıcısı

• Aerosil ile birlikte kullanılarak akışkanlık ve dispersiyon sağlar

Maltodekstrin; farmasötik, kozmetik, gıda ve endüstriyel alanlarda çok yönlü kullanımıyla öne çıkan bir bileşiktir. Nötr tadı, yüksek çözünürlüğü ve bağlayıcı özellikleri sayesinde modern formülasyonlarda tercih edilen bir yardımcı maddedir.