İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderSorbitan Monostearat, Sorbitan Monostearate, Sorbitan Monostearate, Span 60, E491, 1338-41-6
SORBİTAN MONOSTEARAT (SPAN 60 / E491)
CAS Numarası: 1338-41-6
EC Numarası (EINECS): 215-664-9
Moleküler Formül: C₂₄H₄₆O₆
Moleküler Ağırlık: 430.62 g/mol
HLB Değeri: ~4.7
E Kodu: E491
BÖLÜM 1: ÜRÜN TANIMI VE KİMYASAL KİMLİK
| Parametre | Açıklama |
|---|---|
| Kimyasal Adı (IUPAC) | Sorbitan monostearat |
| Diğer İsimler | Sorbitan Monostearate, Sorbitan Fatty Acid Ester, Span 60, Monostearate Ester of Sorbitan |
| CAS Numarası | 1338-41-6 |
| EC Numarası (EINECS) | 215-664-9 |
| E Kodu | E491 |
| Moleküler Formül | C₂₄H₄₆O₆ |
| Moleküler Ağırlık | 430.62 g/mol |
| Kimyasal Sınıfı | Sorbitan yağ asidi esteri (non-iyonik yüzey aktif madde) |
| Yağ Asidi | Stearik asit (C18) |
| HLB Değeri | ~4.7 |
| Görünüm | Beyaz ila krem renginde, balmumu benzeri katı |
| Koku | Hafif, karakteristik |
| Fiziksel Hal | Katı (balmumu benzeri) |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer / Aralık |
|---|---|
| Moleküler Formül | C₂₄H₄₆O₆ |
| Moleküler Ağırlık | 430.62 g/mol |
| Görünüm | Beyaz ila krem renginde, balmumu benzeri katı |
| Koku | Hafif, karakteristik |
| HLB Değeri | ~4.7 |
| Erime Noktası | ~50-55°C |
| Yoğunluk | ~1.0 g/cm³ |
| Suda Çözünürlük | Çözünmez |
| Yağlarda Çözünürlük | Çözünür (sıcak) |
| Organik Çözücülerde Çözünürlük | Etanol, aseton, eter, kloroformda çözünür (sıcak) |
| Asit Değeri | ≤ 7 mg KOH/g |
| Saponifikasyon Değeri | 145-160 mg KOH/g |
| İyot Değeri | ≤ 4 g I₂/100g |
| Hidroksil Değeri | 235-260 mg KOH/g |
| Su İçeriği | ≤ %2.0 |
| Kül İçeriği | ≤ %0.5 |
BÖLÜM 3: ÇÖZÜNÜRLÜK PROFİLİ
| Çözücü | Çözünürlük | Koşul |
|---|---|---|
| Su | Çözünmez | - |
| Mineral Yağ | Çözünür | Sıcak |
| Bitkisel Yağlar | Çözünür | Sıcak |
| Etanol | Çözünür | Sıcak |
| Aseton | Çözünür | Sıcak |
| Kloroform | Çözünür | - |
| Propilen Glikol | Az çözünür | - |
| Gliserin | Çözünmez | - |
Kritik Not: Sorbitan monostearat suda çözünmez ancak yüksek sıcaklıklarda yağlar ve organik çözücülerde çözünür. Düşük HLB değeri (~4.7) ile yağ içinde su (W/O) emülsiyonları için uygundur.
BÖLÜM 4: SPAN SERİSİ KARŞILAŞTIRMA TABLOSU
| Özellik | Span 20 | Span 40 | Span 60 | Span 80 | Span 85 |
|---|---|---|---|---|---|
| Kimyasal Adı | Sorbitan monolaurat | Sorbitan monopalmitat | Sorbitan monostearat | Sorbitan monooleat | Sorbitan trioleat |
| Yağ Asidi | Laurik asit (C12) | Palmitik asit (C16) | Stearik asit (C18) | Oleik asit (C18:1) | Üç oleik asit |
| E Kodu | E432 | E494 | E491 | E493 | E476 |
| HLB Değeri | ~8.6 | ~6.7 | ~4.7 | ~4.3 | ~1.8 |
| Görünüm | Sarımsı sıvı | Krem katı | Beyaz/krem katı | Koyu sarı sıvı | Koyu sarı sıvı |
| Emülsiyon Tipi | O/W | W/O | W/O | W/O | W/O |
| Ana Kullanım | Gıda, kozmetik, ilaç | Gıda, farmasötik | Çikolata, margarin, ilaç | Kozmetik, veteriner | Çok düşük HLB |
BÖLÜM 5: FONKSİYONEL ÖZELLİKLER
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Emülgatör Tipi | Non-iyonik yüzey aktif madde |
| Emülsiyon Tipi | Yağ içinde su (W/O) emülsiyonları |
| HLB Değeri | ~4.7 (yağ fazlı sistemler için uygun) |
| Dispersiyon | Yağ fazında dağılabilir |
| Stabilizasyon | Emülsiyonları stabilize eder, ayrışmayı önler |
| Doku İyileştirme | Ürünlere pürüzsüz doku sağlar |
| Kristalizasyon Kontrolü | Çikolata ve margarinlerde yağ kristalizasyonunu kontrol eder |
| Kombinasyon | Yüksek HLB'li yüzey aktif maddelerle (Tween serisi) sinerjistik etki |
BÖLÜM 6: BAŞLICA KULLANIM ALANLARI
6.1. Gıda Endüstrisi (En Önemli Uygulama)
| Uygulama | Fonksiyon | Uygunluk |
|---|---|---|
| Çikolata | Viskozite düzenleyici, kristalizasyon kontrolü | Yüksek |
| Margarin | Emülgatör, stabilizatör | Yüksek |
| Dondurma | Pürüzsüz doku sağlar, ayrışmayı önler | Yüksek |
| Fırın Ürünleri | Doku ve stabilite iyileştirici | Yüksek |
| Kahve Kreması | Emülsiyon stabilizatörü | Yüksek |
| Süt Tozu | Dispersiyon yardımcısı | Yüksek |
| Soslar | Emülsiyon stabilizatörü | Yüksek |
| Şekerleme | Doku iyileştirici, parlaklık önleyici | Yüksek |
6.2. İlaç Endüstrisi
| Uygulama | Fonksiyon | Uygunluk |
|---|---|---|
| Tablet Bağlayıcı | Bağlayıcı ajan | Yüksek |
| Farmasötik Emülsiyonlar | Emülgatör, stabilizatör | Yüksek |
| Kapsül Formülasyonları | Yardımcı madde | Yüksek |
| Topikal Preparatlar | Emülgatör | Yüksek |
| Mum Bazları | Kıvam düzenleyici | Yüksek |
6.3. Kozmetik ve Kişisel Bakım
| Uygulama | Fonksiyon | Uygunluk |
|---|---|---|
| Kremler ve Losyonlar | Emülgatör, kıvam artırıcı | Yüksek |
| Makyaj Ürünleri | Emülsiyon stabilizatörü | Yüksek |
| Güneş Koruyucular | Emülgatör | Yüksek |
| Saç Bakım Ürünleri | Emülgatör | Yüksek |
| Vücut Losyonları | Emülgatör, nemlendirici | Yüksek |
| Deodorantlar | Kıvam düzenleyici | Yüksek |
BÖLÜM 7: SEKTÖREL UYGUNLUK MATRİSİ
| Sektör | Uygunluk | Açıklama |
|---|---|---|
| Gıda Endüstrisi | Yüksek | Emülgatör (E491), stabilizatör, kristalizasyon kontrolü |
| İlaç Endüstrisi | Yüksek | Tablet bağlayıcı, emülgatör, yardımcı madde |
| Kozmetik | Yüksek | Emülgatör, kıvam artırıcı |
| Tekstil | Düşük | Doğrudan kullanım yok |
| Tarım | Düşük | Sınırlı kullanım |
| Boya | Düşük | Sınırlı kullanım |
BÖLÜM 8: GIDA UYGUNLUK MATRİSİ
| Gıda Kategorisi | Uygunluk | Açıklama |
|---|---|---|
| Çikolata | Yüksek | Viskozite düzenleyici, kristalizasyon kontrolü |
| Margarin | Yüksek | Emülgatör, stabilizatör |
| Dondurma | Yüksek | Pürüzsüz doku sağlar, ayrışmayı önler |
| Fırın Ürünleri | Yüksek | Doku ve stabilite iyileştirici |
| Kahve Kreması | Yüksek | Emülsiyon stabilizatörü |
| Süt Tozu | Yüksek | Dispersiyon yardımcısı |
| Soslar | Yüksek | Emülsiyon stabilizatörü |
| Şekerleme | Yüksek | Doku iyileştirici, parlaklık önleyici |
BÖLÜM 9: DİĞER İSİMLER VE TANIMLAR
| Türü | İsim / Açıklama |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Sorbitan Monostearat, Sorbitan Yağ Asidi Esterleri, Yağ Asidi Sorbitan Esterleri |
| İngilizce İsimler | Sorbitan Monostearate, Sorbitan Fatty Acid Ester, Span 60 |
| E Kodu | E491 |
| CAS Numarası | 1338-41-6 |
| EC Numarası | 215-664-9 |
| HLB Değeri | ~4.7 |
BÖLÜM 10: TOKSİKOLOJİ VE GÜVENLİK
| Parametre | Değer / Açıklama |
|---|---|
| GHS Sınıflandırması | Sınıflandırılmamıştır |
| Oral LD50 (Sıçan) | > 10,000 mg/kg |
| Cilt Tahrişi | Hafif tahriş edici |
| Göz Tahrişi | Hafif tahriş edici |
| Cilt Duyarlılaşması | Duyarlılaştırıcı değil |
| Mutajenite | Negatif |
| Kanserojenite | Sınıflandırılmamıştır |
| Düzenleyici Durum | AB (E491), ABD (GRAS), JECFA onaylı |
| Güvenlik | Önerilen kullanım limitleri dahilinde güvenli |
| Hedef Organlar | Cilt, gözler (hafif tahriş) |
BÖLÜM 11: GÜVENLİK VE DEPOLAMA
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin, kuru, iyi havalandırılmış alan |
| Sıcaklık | 15-25°C (oda sıcaklığı) |
| Kap | Sıkıca kapalı, orijinal ambalaj |
| Işık Koruması | Doğrudan güneş ışığından koruyun |
| Nem Hassasiyeti | Nemden koruyun |
| Raf Ömrü | 24 ay (önerilen koşullarda) |
| Ambalaj | 25 kg torba, 50 kg varil |
BÖLÜM 12: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli madde değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanamaz |
| Ambalaj Grubu | Uygulanamaz |
| Doğru Taşıma Adı | Sorbitan Monostearat |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
BÖLÜM 13: YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yangın Tehlikesi | Yanıcı katı |
| Söndürme Maddeleri | Su sisi, CO₂, kuru kimyasal, köpük |
| Özel Tehlikeler | Isıtıldığında CO, CO₂ açığa çıkarır |
| Bozunma Ürünleri | CO, CO₂ |
| Koruyucu Donanım | Basınçlı solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu giysi |
BÖLÜM 14: KAZARA DÖKÜLME VE TEMİZLEME
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kişisel Koruma | Eldiven, koruyucu gözlük |
| Temizleme Yöntemleri | Mekanik olarak toplayın; kapalı kaplarda bertaraf edin |
| Çevresel Önlemler | Drenajlara girmesini önleyin |
| Atık Bertarafı | Yerel düzenlemelere göre |
BÖLÜM 15: MEVZUAT BİLGİLERİ
| Bölge / Kurum | Durum |
|---|---|
| AB REACH | Kayıtlı |
| Türkiye KKDİK | Kayıt zorunluluğu vardır |
| ABD TSCA | Listelenmiştir |
| ABD FDA | GRAS (gıda katkı maddesi) |
| AB Gıda Katkıları | E491 olarak onaylı |
| JECFA | Onaylı |
| EINECS | 215-664-9 |
| WGK (Almanya) | 1 (suya hafif tehlike) |
BÖLÜM 16: ÖZET VE KRİTİK UYARILAR
Ürün Özeti
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Sorbitan Monostearat (Span 60 / E491) |
| CAS | 1338-41-6 |
| Görünüm | Beyaz ila krem renginde, balmumu benzeri katı |
| HLB Değeri | ~4.7 |
| Erime Noktası | ~50-55°C |
| Ana Sektörler | Gıda, ilaç, kozmetik |
KRİTİK UYARILAR
-
Düşük HLB Değeri (~4.7): Sorbitan monostearat düşük HLB değeri ile yağ içinde su (W/O) emülsiyonları için uygundur. Özellikle yardımcı emülgatör ve kristalizasyon kontrol ajanı olarak etkilidir.
-
Çikolata Endüstrisi: Çikolatada viskozite kontrolü, yağ parlaklığını önleme ve doku iyileştirme için yaygın olarak kullanılır. Yağ kristalizasyonunu modifiye eder ve parlaklık önleyici özellik sağlar.
-
Gıda Emülgatörü (E491): Margarin, dondurma, fırın ürünleri, kahve kremaları ve şekerlemelerde emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.
-
Stearik Asit Kaynağı: Stearik asit (C18) içerir, bu da doymuş yağ asidi özellikleri ve diğer Span ürünlerine göre daha yüksek erime noktası sağlar.
-
Yağ Kristalizasyon Kontrolü: Margarin ve çikolatalarda yağ kristalizasyonunu kontrol eder, ürün stabilitesini ve görünümünü iyileştirir.
-
Tablet Bağlayıcı: İlaç endüstrisinde tablet bağlayıcı ve çeşitli formülasyonlarda emülgatör olarak kullanılır.
-
Kozmetik Uygulamalar: Kremler, losyonlar, makyaj ürünleri ve güneş koruyucularda emülgatör ve kıvam artırıcı olarak kullanılır.
-
Katı Form: Oda sıcaklığında balmumu benzeri katı formdadır. Formülasyonlarda kullanımdan önce eritilmesi gerekir.
-
Tween ile Kombinasyon: Tween 60 (Polisorbat 60) ile etkili kombinasyon, optimal emülsiyon stabilitesi sağlar.
-
Düzenleyici Durum: AB (E491), ABD (GRAS) ve JECFA tarafından onaylanmıştır. Gıda katkı maddesi ve ilaç yardımcı maddesi olarak yaygın kullanıma sahiptir.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi özel uygulamasına uygunluğunu belirlemek ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uymakla yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır. Kullanıcı, ürünü kendi proses ve uygulamalarında test etmekle sorumludur. Sorbitan Monostearat ile çalışırken tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uyulmalıdır.
