Sorbitan Monolaurat, Sorbitan Monolaurate, Sorbitan Laurate, Span 20, SML, E432, 1338-39-2
SORBİTAN MONOLAURAT (SPAN 20 / E432)
CAS Numarası: 1338-39-2
EC Numarası (EINECS): 215-663-3
Moleküler Formül: C₁₈H₃₄O₆
Moleküler Ağırlık: 346.46 g/mol
HLB Değeri: ~8.6
E Kodu: E432
BÖLÜM 1: ÜRÜN TANIMI VE KİMYASAL KİMLİK
| Parametre |
Açıklama |
| Kimyasal Adı (IUPAC) |
Sorbitan monolaurat |
| Diğer İsimler |
Sorbitan Monolaurate, Sorbitan Laurate, Span 20, SML |
| CAS Numarası |
1338-39-2 |
| EC Numarası (EINECS) |
215-663-3 |
| E Kodu |
E432 |
| Moleküler Formül |
C₁₈H₃₄O₆ |
| Moleküler Ağırlık |
346.46 g/mol |
| Kimyasal Sınıfı |
Sorbitan yağ asidi esteri (non-iyonik yüzey aktif madde) |
| Yağ Asidi |
Laurik asit (C12) |
| HLB Değeri |
~8.6 |
| Görünüm |
Sarımsı sıvı |
| Koku |
Hafif, karakteristik |
| Fiziksel Hal |
Sıvı |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik |
Değer / Aralık |
| Moleküler Formül |
C₁₈H₃₄O₆ |
| Moleküler Ağırlık |
346.46 g/mol |
| Görünüm |
Sarımsı sıvı |
| Koku |
Hafif, karakteristik |
| HLB Değeri |
~8.6 |
| Yoğunluk |
~1.0 g/cm³ |
| Suda Çözünürlük |
Dağılabilir |
| Yağlarda Çözünürlük |
Çözünür |
| Organik Çözücülerde Çözünürlük |
Etanol, aseton, eter, kloroformda çözünür |
| Asit Değeri |
≤ 7 mg KOH/g |
| Saponifikasyon Değeri |
155-170 mg KOH/g |
| İyot Değeri |
≤ 5 g I₂/100g |
| Hidroksil Değeri |
330-358 mg KOH/g |
| Su İçeriği |
≤ %1.0 |
| Kül İçeriği |
≤ %0.5 |
BÖLÜM 3: ÇÖZÜNÜRLÜK PROFİLİ
| Çözücü |
Çözünürlük |
Koşul |
| Su |
Dağılabilir |
- |
| Mineral Yağ |
Çözünür |
- |
| Bitkisel Yağlar |
Çözünür |
- |
| Etanol |
Çözünür |
- |
| Aseton |
Çözünür |
- |
| Kloroform |
Çözünür |
- |
| Propilen Glikol |
Kısmen çözünür |
- |
| Gliserin |
Dağılabilir |
- |
Kritik Not: Sorbitan monolaurat, Span serisi içinde en yüksek HLB değerine (~8.6) sahiptir. Bu özelliği ile su içinde yağ (O/W) emülsiyonları için diğer Span ürünlerine göre daha uygundur.
BÖLÜM 4: SPAN SERİSİ KARŞILAŞTIRMA TABLOSU
| Özellik |
Span 20 |
Span 40 |
Span 60 |
Span 80 |
Span 85 |
| Kimyasal Adı |
Sorbitan monolaurat |
Sorbitan monopalmitat |
Sorbitan monostearat |
Sorbitan monooleat |
Sorbitan trioleat |
| Yağ Asidi |
Laurik asit (C12) |
Palmitik asit (C16) |
Stearik asit (C18) |
Oleik asit (C18:1) |
Üç oleik asit |
| E Kodu |
E432 |
E494 |
E491 |
E493 |
E476 |
| HLB Değeri |
~8.6 |
~6.7 |
~4.7 |
~4.3 |
~1.8 |
| Görünüm |
Sarımsı sıvı |
Krem katı |
Beyaz/krem katı |
Koyu sarı sıvı |
Koyu sarı sıvı |
| Emülsiyon Tipi |
O/W (su içinde yağ) |
W/O (yağ içinde su) |
W/O |
W/O |
W/O |
| Ana Kullanım |
Gıda, kozmetik, ilaç |
Gıda, farmasötik |
Çikolata, kozmetik |
Kozmetik, veteriner |
Çok düşük HLB |
BÖLÜM 5: FONKSİYONEL ÖZELLİKLER
| Özellik |
Açıklama |
| Emülgatör Tipi |
Non-iyonik yüzey aktif madde |
| Emülsiyon Tipi |
Su içinde yağ (O/W) emülsiyonları |
| HLB Değeri |
~8.6 (O/W emülsiyonları için uygun) |
| Dispersiyon |
Suda dağılabilir, yağda çözünür |
| Stabilizasyon |
Emülsiyonları stabilize eder, ayrışmayı önler |
| Doku İyileştirme |
Ürünlere pürüzsüz doku sağlar |
| Kombinasyon |
Yüksek HLB'li yüzey aktif maddelerle (Tween serisi) sinerjistik etki |
| En Yüksek HLB |
Span serisi içinde en yüksek HLB değerine sahiptir |
BÖLÜM 6: BAŞLICA KULLANIM ALANLARI
6.1. Gıda Endüstrisi (En Önemli Uygulama)
| Uygulama |
Fonksiyon |
Uygunluk |
| Margarin |
Emülgatör, stabilizatör |
Yüksek |
| Kahve Kreması |
Emülsiyon stabilizatörü |
Yüksek |
| Süt Tozu |
Dispersiyon yardımcısı |
Yüksek |
| Dondurma |
Pürüzsüz doku sağlar |
Yüksek |
| Soslar |
Emülsiyon stabilizatörü |
Yüksek |
| Fırın Ürünleri |
Doku ve stabilite iyileştirici |
Yüksek |
| Tatlılar |
Ayrışmayı önler, doku sağlar |
Yüksek |
| Yağ-Su Karışımları |
Emülsiyon oluşturucu |
Yüksek |
6.2. İlaç Endüstrisi
| Uygulama |
Fonksiyon |
Uygunluk |
| Farmasötik Emülsiyonlar |
Emülgatör, stabilizatör |
Yüksek |
| Emülsiyon Taşıyıcı |
İlaç taşıyıcı sistem |
Yüksek |
| Topikal Preparatlar |
Emülgatör |
Yüksek |
| Kapsül Formülasyonları |
Yardımcı madde |
Yüksek |
6.3. Kozmetik ve Kişisel Bakım
| Uygulama |
Fonksiyon |
Uygunluk |
| Kremler ve Losyonlar |
Emülgatör, kıvam artırıcı |
Yüksek |
| Saç Bakım Ürünleri |
Emülgatör |
Yüksek |
| Makyaj Ürünleri |
Emülsiyon stabilizatörü |
Yüksek |
| Güneş Koruyucular |
Emülgatör |
Yüksek |
| Vücut Losyonları |
Emülgatör, nemlendirici |
Yüksek |
| Yüz Temizleyiciler |
Emülgatör |
Yüksek |
BÖLÜM 7: SEKTÖREL UYGUNLUK MATRİSİ
| Sektör |
Uygunluk |
Açıklama |
| Gıda Endüstrisi |
Yüksek |
Emülgatör (E432), stabilizatör |
| İlaç Endüstrisi |
Yüksek |
Emülgatör, emülsiyon taşıyıcı |
| Kozmetik |
Yüksek |
Emülgatör, kıvam artırıcı |
| Tekstil |
Düşük |
Doğrudan kullanım yok |
| Tarım |
Düşük |
Sınırlı kullanım |
| Boya |
Düşük |
Sınırlı kullanım |
BÖLÜM 8: GIDA UYGUNLUK MATRİSİ
| Gıda Kategorisi |
Uygunluk |
Açıklama |
| Margarin |
Yüksek |
Emülgatör, stabilizatör |
| Kahve Kreması |
Yüksek |
Emülsiyon stabilizatörü |
| Süt Tozu |
Yüksek |
Dispersiyon yardımcısı |
| Dondurma |
Yüksek |
Pürüzsüz doku sağlar |
| Soslar |
Yüksek |
Emülsiyon stabilizatörü |
| Fırın Ürünleri |
Yüksek |
Doku ve stabilite iyileştirici |
| Tatlılar |
Yüksek |
Ayrışmayı önler |
| Yağ-Su Karışımları |
Yüksek |
Emülsiyon oluşturucu |
BÖLÜM 9: DİĞER İSİMLER VE TANIMLAR
| Türü |
İsim / Açıklama |
| Türkçe İsimler |
Sorbitan Monolaurat, Sorbitan Yağ Asidi Esterleri, Yağ Asidi Sorbitan Esterleri |
| İngilizce İsimler |
Sorbitan Monolaurate, Sorbitan Laurate, Span 20 |
| E Kodu |
E432 |
| CAS Numarası |
1338-39-2 |
| EC Numarası |
215-663-3 |
| HLB Değeri |
~8.6 |
BÖLÜM 10: TOKSİKOLOJİ VE GÜVENLİK
| Parametre |
Değer / Açıklama |
| GHS Sınıflandırması |
Sınıflandırılmamıştır |
| Oral LD50 (Sıçan) |
> 10,000 mg/kg |
| Cilt Tahrişi |
Hafif tahriş edici |
| Göz Tahrişi |
Hafif tahriş edici |
| Cilt Duyarlılaşması |
Duyarlılaştırıcı değil |
| Mutajenite |
Negatif |
| Kanserojenite |
Sınıflandırılmamıştır |
| Düzenleyici Durum |
AB (E432), ABD (GRAS), JECFA onaylı |
| Güvenlik |
Önerilen kullanım limitleri dahilinde güvenli |
| Hedef Organlar |
Cilt, gözler (hafif tahriş) |
BÖLÜM 11: GÜVENLİK VE DEPOLAMA
| Parametre |
Bilgi |
| Depolama Koşulları |
Serin, kuru, iyi havalandırılmış alan |
| Sıcaklık |
15-25°C (oda sıcaklığı) |
| Kap |
Sıkıca kapalı, orijinal ambalaj |
| Işık Koruması |
Doğrudan güneş ışığından koruyun |
| Nem Hassasiyeti |
Nemden koruyun |
| Raf Ömrü |
24 ay (önerilen koşullarda) |
| Ambalaj |
25 kg varil, 200 kg varil, IBC |
BÖLÜM 12: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre |
Bilgi |
| UN Numarası |
Düzenlenmemiştir (tehlikeli madde değil) |
| Tehlike Sınıfı |
Uygulanamaz |
| Ambalaj Grubu |
Uygulanamaz |
| Doğru Taşıma Adı |
Sorbitan Monolaurat |
| ADR/RID |
Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu |
Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) |
Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici |
Hayır |
BÖLÜM 13: YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ
| Parametre |
Bilgi |
| Yangın Tehlikesi |
Yanıcı sıvı |
| Söndürme Maddeleri |
Su sisi, CO₂, kuru kimyasal, köpük |
| Özel Tehlikeler |
Isıtıldığında CO, CO₂ açığa çıkarır |
| Bozunma Ürünleri |
CO, CO₂ |
| Koruyucu Donanım |
Basınçlı solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu giysi |
BÖLÜM 14: KAZARA DÖKÜLME VE TEMİZLEME
| Parametre |
Bilgi |
| Kişisel Koruma |
Eldiven, koruyucu gözlük |
| Temizleme Yöntemleri |
Emici malzeme ile emdirin; kapalı kaplarda bertaraf edin |
| Çevresel Önlemler |
Drenajlara girmesini önleyin |
| Atık Bertarafı |
Yerel düzenlemelere göre |
BÖLÜM 15: MEVZUAT BİLGİLERİ
| Bölge / Kurum |
Durum |
| AB REACH |
Kayıtlı |
| Türkiye KKDİK |
Kayıt zorunluluğu vardır |
| ABD TSCA |
Listelenmiştir |
| ABD FDA |
GRAS (gıda katkı maddesi) |
| AB Gıda Katkıları |
E432 olarak onaylı |
| JECFA |
Onaylı |
| EINECS |
215-663-3 |
| WGK (Almanya) |
1 (suya hafif tehlike) |
BÖLÜM 16: ÖZET VE KRİTİK UYARILAR
Ürün Özeti
| Parametre |
Değer |
| Ürün |
Sorbitan Monolaurat (Span 20 / E432) |
| CAS |
1338-39-2 |
| Görünüm |
Sarımsı sıvı |
| HLB Değeri |
~8.6 |
| Yağ Asidi |
Laurik asit (C12) |
| Ana Sektörler |
Gıda, ilaç, kozmetik |
KRİTİK UYARILAR
-
En Yüksek HLB Değeri (~8.6): Span 20, Span serisi içinde en yüksek HLB değerine sahiptir. Bu özelliği ile su içinde yağ (O/W) emülsiyonları için en uygun Span ürünüdür.
-
Gıda Emülgatörü (E432): Gıda endüstrisinde margarin, kahve kreması, süt tozu, dondurma ve soslarda emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.
-
Sıvı Form: Oda sıcaklığında sıvı formdadır, bu da kullanım ve dozaj kolaylığı sağlar.
-
O/W Emülsiyonları: Diğer Span ürünlerinden farklı olarak (W/O emülsiyonları), Span 20 su içinde yağ emülsiyonları için uygundur.
-
Laurik Asit Kaynağı: Laurik asit (C12) içeriği, orta zincirli yağ asidi özellikleri sağlar.
-
Farmasötik Uygulamalar: İlaç endüstrisinde emülsiyon taşıyıcı, stabilizatör ve farmasötik formülasyonlarda yardımcı madde olarak kullanılır.
-
Kozmetik Uygulamalar: Kremler, losyonlar, saç bakım ürünleri ve makyaj ürünlerinde emülgatör olarak kullanılır.
-
Tween ile Kombinasyon: Tween serisi (Polisorbatlar) ile kombinasyonu, geniş bir emülsiyon yelpazesi sağlar ve istenen emülsiyon dengesini oluşturur.
-
Güvenlik: Düşük toksisiteli bir bileşiktir (LD₅₀ > 10,000 mg/kg). Gıda, ilaç ve kozmetik uygulamalarında güvenli kabul edilir.
-
Düzenleyici Durum: AB (E432), ABD (GRAS) ve JECFA tarafından onaylanmıştır. Gıda katkı maddesi olarak yaygın kullanıma sahiptir.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi özel uygulamasına uygunluğunu belirlemek ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uymakla yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır. Kullanıcı, ürünü kendi proses ve uygulamalarında test etmekle sorumludur. Sorbitan Monolaurat ile çalışırken tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uyulmalıdır.
