İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderBadem Unu, Badem Proteini Tozu, Almond Powder, Almond Protein Powder, Almond Flour, Blanched Almond Powder, 90320-37-9
BADEM UNU / BADEM PROTEİN TOZU
CAS Numarası: 90320-37-9
Ürün Adı: Badem Unu / Badem Proteini Tozu
Kaynak: Prunus dulcis (Badem)
INCI Adı: Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) Seed Powder
BÖLÜM 1: ÜRÜN TANIMI VE TANIMLAMA
| Parametre | Açıklama |
|---|---|
| Ürün Adı | Badem Unu / Badem Proteini Tozu |
| Diğer İsimler | Badem Unu, Badem Ezmesi, Badem Proteini Tozu, Blanched Almond Powder (Kabuksuz Badem Tozu), Natural Almond Meal (Doğal Badem Öğütmesi), Ground Almonds (Öğütülmüş Badem), Almond Flour (Badem Unu) |
| CAS Numarası | 90320-37-9 |
| INCI Adı | Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) Seed Powder |
| Kaynak | Prunus dulcis (Tatlı Badem) |
| Görünüm | Açık bej ila krem renkli ince toz |
| Koku | Hafif tatlı, karakteristik badem kokusu |
| Tat | Hafif tatlı, tipik badem tadı |
| Köken | %100 doğal, bitkisel |
| Vegan Uygunluğu | Evet - %100 bitkisel, hayvansal içerik yok |
| Gluten Durumu | Glütensiz |
BÖLÜM 2: BESİN PROFİLİ
| Besin | Miktar (100 g başına) | Birim |
|---|---|---|
| Enerji | ~575-600 | kcal |
| Protein | ~21-25 | g |
| Yağ (Toplam) | ~50-55 | g |
| - Doymuş Yağ | ~4-5 | g |
| - Tekli Doymamış Yağ | ~32-35 | g |
| - Çoklu Doymamış Yağ | ~12-14 | g |
| Karbonhidrat | ~20-22 | g |
| - Lif | ~10-12 | g |
| - Şeker | ~4-5 | g |
| Vitamin E | ~25-30 | mg |
| Kalsiyum | ~250-270 | mg |
| Magnezyum | ~270-280 | mg |
| Fosfor | ~480-500 | mg |
| Potasyum | ~700-730 | mg |
| Demir | ~3.5-4.0 | mg |
| Çinko | ~3.0-3.5 | mg |
BÖLÜM 3: FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer / Aralık |
|---|---|
| Görünüm | Açık bej ila krem renkli ince toz |
| Koku | Hafif tatlı, karakteristik badem kokusu |
| Tat | Hafif tatlı, tipik badem tadı |
| Renk (Hunter L*a*b*) | L: 85-90, a: 2-5, b: 15-20 |
| Nem İçeriği | ≤ %6.0 |
| Protein İçeriği | ≥ %21.0 |
| Yağ İçeriği | %50-55 |
| Lif İçeriği | ≥ %10.0 |
| Partikül Boyutu | İnce toz (200-400 mikron) |
| Kül İçeriği | ≤ %3.0 |
| pH (Süspansiyon) | ~6.0-6.5 |
| Su Aktivitesi (Aw) | ≤ 0.45 |
| Peroksit Değeri | ≤ 5.0 meq O₂/kg |
| Serbest Yağ Asitleri | ≤ %1.0 |
BÖLÜM 4: MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLER
| Parametre | Spesifikasyon |
|---|---|
| Toplam Plak Sayısı (TPC) | NMT 100,000 cfu/g |
| Maya ve Küf | NMT 1,000 cfu/g |
| Koliformlar | NMT 100 cfu/g |
| E. coli | Negatif (Yok) |
| Salmonella | Negatif (Yok) |
| Staphylococcus aureus | Negatif (Yok) |
| Pseudomonas aeruginosa | Negatif (Yok) |
| Bacillus cereus | Negatif (Yok) |
BÖLÜM 5: AĞIR METAL ANALİZİ
| Parametre | Spesifikasyon | California Prop 65 Sınırı |
|---|---|---|
| Kurşun (Pb) | ≤ 0.5 ppm | < 0.5 ppm |
| Arsenik (As) | ≤ 1.0 ppm | < 1.0 ppm |
| Civa (Hg) | ≤ 0.1 ppm | < 0.1 ppm |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 0.5 ppm | < 0.5 ppm |
BÖLÜM 6: PESTİSİT ANALİZİ
| Parametre | Durum |
|---|---|
| Pestisit Kalıntıları | FDA standartlarına uygun |
| Organik Sertifikasyon | USDA organik (uygun olduğunda) |
| Test Sıklığı | Her parti test edilir |
| Test Yöntemi | Üçüncü taraf laboratuvar |
BÖLÜM 7: BAŞLICA KULLANIM ALANLARI
7.1. Gıda Endüstrisi (En Önemli Uygulama)
| Uygulama | Fonksiyon | Uygunluk |
|---|---|---|
| Fırıncılık Ürünleri | Kek, kurabiye, ekmek, pasta | Yüksek |
| Pankek ve Krep | Glütensiz alternatif | Yüksek |
| Tatlılar | Dondurma, puding, muhallebi | Yüksek |
| Smoothie ve İçecekler | Protein ve lif takviyesi | Yüksek |
| Yoğurt ve Kahvaltılıklar | Kıvam ve lezzet artırıcı | Yüksek |
| Sağlıklı Atıştırmalıklar | Enerji topları, granola barlar | Yüksek |
| Un Karışımları | Glütensiz un karışımları | Yüksek |
7.2. Gıda Takviyeleri
| Uygulama | Fonksiyon | Uygunluk |
|---|---|---|
| Protein Tozları | Bitkisel protein kaynağı | Yüksek |
| Diyet Takviyeleri | Besin zenginleştirme | Yüksek |
| Enerji Takviyeleri | Sağlıklı yağ ve protein | Yüksek |
7.3. Kozmetik ve Kişisel Bakım
| Uygulama | Fonksiyon | Uygunluk |
|---|---|---|
| Yüz Maskeleri | Cilt temizleme ve besleme | Yüksek |
| Vücut Peelingleri | Hafif eksfoliyasyon | Yüksek |
| Cilt Bakım Ürünleri | Nemlendirici ve besleyici | Yüksek |
| Saç Bakım Ürünleri | Besleyici ve güçlendirici | Yüksek |
BÖLÜM 8: SEKTÖREL UYGUNLUK MATRİSİ
| Sektör | Uygunluk | Açıklama |
|---|---|---|
| Gıda Endüstrisi | Yüksek | Fırıncılık, tatlılar, içecekler |
| Glütensiz Ürünler | Yüksek | Buğday ununa alternatif |
| Vegan Beslenme | Yüksek | Bitkisel protein kaynağı |
| Sporcu Beslenmesi | Yüksek | Protein ve sağlıklı yağ kaynağı |
| Diyet Takviyeleri | Yüksek | Besin zenginleştirme |
| Kozmetik | Yüksek | Cilt ve saç bakımı |
| Bebek Beslenmesi | Orta | Allerjen riski nedeniyle dikkatli |
| Hayvan Yemi | Düşük | Sınırlı kullanım |
BÖLÜM 9: ÜRETİM VE İŞLEME
| Parametre | Açıklama |
|---|---|
| Hammadde | Tatlı badem (Prunus dulcis) |
| İşleme Yöntemi | Öğütme, eleme, buhar sterilizasyonu |
| Sterilizasyon | Buhar sterilizasyonu (FDA standartları) |
| Partikül Boyutu | 200-400 mikron (ince toz) |
| Kalite Kontrol | Her parti test edilir |
| Test Yöntemleri | Üçüncü taraf laboratuvar analizi |
| Sertifikasyon | USDA organik, Kosher, Halal (uygun olduğunda) |
BÖLÜM 10: ALLERJEN BİLGİLERİ
| Parametre | Durum |
|---|---|
| Badem | İçerir (temel bileşen) |
| Fındık | İçermez (kontaminasyon kontrolü) |
| Ceviz | İçermez (kontaminasyon kontrolü) |
| Gluten | İçermez (glütensiz) |
| Süt | İçermez |
| Yumurta | İçermez |
| Soya | İçermez |
| Buğday | İçermez |
| Kontaminasyon Riski | Fındık ile çapraz kontaminasyon riski (üretim tesisine bağlı) |
BÖLÜM 11: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin, kuru, iyi havalandırılmış alan |
| Sıcaklık | 15-25°C (oda sıcaklığı) |
| Nem | < %60 bağıl nem |
| Kap | Sıkıca kapalı, orijinal ambalaj |
| Işık Koruması | Doğrudan güneş ışığından koruyun |
| Raf Ömrü | 12-24 ay (önerilen koşullarda) |
| Ambalaj | 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg torbalar |
BÖLÜM 12: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli madde değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanamaz |
| Ambalaj Grubu | Uygulanamaz |
| Doğru Taşıma Adı | Badem Unu |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
BÖLÜM 13: SAĞLIK YARARLARI
| Fayda | Açıklama |
|---|---|
| Sindirim Desteği | Yüksek lif içeriği ile sindirimi destekler |
| Enerji Seviyesi | Sağlıklı yağlar ve protein ile enerji sağlar |
| Bağışıklık Sistemi | E vitamini ve mineraller ile bağışıklığı güçlendirir |
| Kalp Sağlığı | Tekli doymamış yağ asitleri ile kalp sağlığını destekler |
| Kan Şekeri Kontrolü | Düşük glisemik indeks, kan şekerini dengeler |
| Cilt Sağlığı | E vitamini ve antioksidanlar ile cilt sağlığını destekler |
| Kemik Sağlığı | Kalsiyum, magnezyum ve fosfor içerir |
| Glütensiz Alternatif | Çölyak hastaları için güvenli |
BÖLÜM 14: TİPİK KULLANIM ORANLARI
| Uygulama | Tipik Kullanım Oranı |
|---|---|
| Kek ve Kurabiye | %20-50 (buğday unu ile karışım) |
| Glütensiz Ekmek | %30-100 (tek başına veya karışım) |
| Pankek ve Krep | %25-50 |
| Smoothie | 1-2 yemek kaşığı (10-20 g) |
| Yoğurt / Kahvaltılıklar | 1-2 yemek kaşığı (10-20 g) |
| Protein Tozu | %10-30 (protein karışımlarında) |
| Yüz Maskeleri | %10-30 (diğer malzemelerle karışım) |
BÖLÜM 15: DİĞER İSİMLER VE TANIMLAR
| Türü | İsim / Açıklama |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Badem Unu, Badem Ezmesi, Badem Proteini Tozu |
| İngilizce İsimler | Almond Flour, Blanched Almond Powder, Natural Almond Meal, Ground Almonds, Sweet Almond Powder |
| CAS Numarası | 90320-37-9 |
| INCI Adı | Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) Seed Powder |
| Botanik Kaynak | Prunus dulcis (Tatlı Badem) |
| Sınıflandırma | Bitkisel toz, gıda maddesi |
BÖLÜM 16: GÜVENLİK VE UYARILAR
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Tüketim Güvenliği | FDA standartlarına uygun |
| Allerjen Uyarısı | Badem içerir; fındık alerjisi olanlar için uygun değildir |
| Hamilelik / Emzirme | Normal gıda tüketimi güvenlidir |
| İlaç Etkileşimleri | Bilinen etkileşim yok |
| Aşırı Tüketim | Yüksek yağ içeriği; aşırı tüketim kilo alımına neden olabilir |
| Çocuklar | 3 yaş altı çocuklar için boğulma riski (toz formu uygun değil) |
BÖLÜM 17: MEVZUAT BİLGİLERİ
| Bölge / Kurum | Durum |
|---|---|
| ABD FDA | Gıda maddesi olarak GRAS |
| AB Gıda Yönetmeliği | Geleneksel gıda olarak kabul edilir |
| USDA Organik | Uygun olduğunda sertifikalı |
| Kosher | Uygun olduğunda sertifikalı |
| Halal | Uygun olduğunda sertifikalı |
| California Prop 65 | Ağır metal sınırlarına uygun |
| Glütensiz Sertifikası | Uygun olduğunda sertifikalı |
BÖLÜM 18: ÖZET VE KRİTİK UYARILAR
Ürün Özeti
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Badem Unu / Badem Proteini Tozu |
| CAS | 90320-37-9 |
| Görünüm | Açık bej ila krem renkli ince toz |
| Protein | ≥ %21.0 |
| Yağ | %50-55 |
| Lif | ≥ %10.0 |
| Ana Sektörler | Gıda, glütensiz ürünler, vegan beslenme |
KRİTİK UYARILAR
-
Allerjen Uyarısı: Badem Unu, badem içerir. Fındık alerjisi olan kişiler için uygun değildir. Üretim tesisinde çapraz kontaminasyon riski olabilir.
-
Glütensiz Alternatif: Buğday ununa glütensiz bir alternatiftir. Çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olanlar için güvenlidir.
-
Vegan Uygunluğu: %100 bitkisel kaynaklıdır. Hayvansal içerik içermez.
-
Mikrobiyal Güvenlik: Tüm ürünler buhar sterilizasyonu ile işlenir. E.coli ve Salmonella'dan arındırılmıştır. FDA standartlarına uygundur.
-
Ağır Metal Testi: Her parti kurşun, arsenik, civa ve kadmiyum için test edilir. California Prop 65 sınırlarına uygundur.
-
Pestisit Testi: Her parti pestisit kalıntıları için üçüncü taraf laboratuvarda test edilir.
-
Depolama: Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından korunmuş alanlarda depolayın. Raf ömrü 12-24 aydır.
-
Yüksek Yağ İçeriği: Badem Unu yüksek yağ içeriğine sahiptir (%50-55). Aşırı tüketim kilo alımına neden olabilir.
-
Besin Değeri: Yüksek protein, lif, E vitamini ve mineral içeriği ile besleyici bir gıdadır.
-
Kalite Kontrol: Her parti üçüncü taraf laboratuvarda test edilir. Kalite ve tutarlılık sağlanır.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi özel uygulamasına uygunluğunu belirlemek ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uymakla yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır. Kullanıcı, ürünü kendi proses ve uygulamalarında test etmekle sorumludur. Badem Unu ile çalışırken tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uyulmalıdır.
