İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderKalsiyum Piruvat, Calcium Pyruvate, Calcium Oxopropanoate, 52009-14-0
Kalsiyum Piruvat (Kalsiyum 2-Oksopropanoat)
CAS Numarası: 52009-14-0
Kimyasal Formül: C₆H₆CaO₆
Moleküler Ağırlık: 214.19 g/mol
Eş Anlamlılar: Kalsiyum 2-Oksopropanoat, Pirüvik Asit Kalsiyum Tuzu, Propanoik asit, 2-okso-, kalsiyum tuzu, Kalsiyum piruvat susuz, Kalsiyum bis(2-oksopropanoat)
1. KİMYASAL KİMLİK
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Ürün Adı | Kalsiyum Piruvat |
| IUPAC Adı | Kalsiyum bis(2-oksopropanoat) |
| CAS Numarası | 52009-14-0 |
| Kimyasal Formül | C₆H₆CaO₆ |
| Moleküler Ağırlık | 214.19 g/mol |
| Kimyasal Sınıf | Organik kalsiyum tuzu, Piruvat tuzu |
| Eş Anlamlılar | Kalsiyum 2-Oksopropanoat, Pirüvik Asit Kalsiyum Tuzu, Propanoik asit, 2-okso-, kalsiyum tuzu, Kalsiyum piruvat susuz, Kalsiyum bis(2-oksopropanoat) |
2. FİZİKSEL ÖZELLİKLER
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Fiziksel Hal (20°C) | Katı |
| Renk | Beyaz ila kirli beyaz |
| Görünüm | Kristal toz |
| Koku | Karakteristik |
| Erime Noktası | >245 °C (bozunarak) |
| Suda Çözünürlük | Hafif çözünür (ısıtıldığında artar) |
| Alkolde Çözünürlük | Çok az çözünür |
| Log P | -1.24 (yüksek polarite) |
| pH (%1 çözelti) | 6.5 – 7.5 (nötr) |
| Kararlılık | Normal koşullarda kararlıdır; kuru, inert atmosferde (azot) saklanmalıdır |
| Higroskopiklik | Düşük ila orta |
3. ÇÖZÜNÜRLÜK ÖZELLİKLERİ
| Çözücü | Çözünürlük |
|---|---|
| Su | Hafif çözünür (ısıtıldığında artar) |
| Etanol | Çok az çözünür |
| Metanol | Çok az çözünür |
| Aseton | Çözünmez |
| Organik Çözücüler | Çözünmez |
4. KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kalsiyum İçeriği | ~%18.7 (teorik; üründe ~%18-19) |
| Piruvat İçeriği | ~%81.3 (teorik; üründe ~%78-82) |
| Oran (Piruvat:Kalsiyum) | 2:1 (her kalsiyum iyonu başına iki piruvat molekülü) |
| pH (%1 çözelti) | 6.5 – 7.5 (nötr) |
| Kararlılık | Normal koşullarda kararlıdır |
| Hidroliz | Güçlü asidik veya bazik koşullarda yavaş hidrolize olur |
| Redüksiyon | Piruvat laktata (laktik asit) indirgenebilir |
| Oksidatif Dekarboksilasyon | Piruvat Asetil-CoA'ya dönüşür → TCA döngüsüne girer |
| CO₂ Salınımı | Zayıf oksidanlar piruvatı asetata dönüştürürken CO₂ açığa çıkarır |
5. TİPİK ÜRÜN SPEKTRUMLARI
| Parametre | Spesifikasyon | Test Yöntemi |
|---|---|---|
| Tayin (Kalsiyum Piruvat, kuru bazda) | ≥ %98.0 | HPLC / Titrasyon |
| Kalsiyum İçeriği | %18.0 – 19.5 | Titrasyon / AAS |
| Piruvat İçeriği | %78-82 (olduğu gibi) | HPLC |
| Nem | ≤ %5.0 | Karl Fischer |
| pH (%1 çözelti, 25°C) | 6.5 – 7.5 | Potansiyometrik |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm | AAS/ICP |
| Arsenik (As) | ≤ 1.5 ppm | AAS |
| Kurşun (Pb) | ≤ 1.5 ppm | AAS |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 1.0 ppm | AAS |
| Civa (Hg) | ≤ 0.1 ppm | AAS |
| Klorür (Cl) | ≤ %0.05 | Titrasyon |
| Sülfat (SO₄) | ≤ %0.05 | Gravimetrik |
| Kurutmada Kayıp | ≤ %5.0 | Gravimetrik |
| Partikül Boyutu | %100 40 mesh altı | Elek analizi |
| Görünüm | Beyaz ila kirli beyaz kristal toz | Görsel |
6. ÜRETİM SÜRECİ
| Adım | Açıklama |
|---|---|
| Hammaddeler | Pirüvik Asit + Kalsiyum Hidroksit veya Kalsiyum Karbonat veya Kalsiyum Oksit |
| Reaksiyon Tipi | Asit-baz nötralizasyonu / Tuz oluşumu |
| Reaksiyon | 2 CH₃COCOOH + Ca(OH)₂ → (CH₃COCOO)₂Ca + 2 H₂O |
| Alternatif | Mikrobiyal fermantasyondan elde edilen pirüvik asit (doğal kaynak) |
| Saflaştırma | Kristalizasyon, filtrasyon |
| Kurutma | Kontrollü koşullarda vakumlu kurutma |
| Öğütme | İstenen partikül boyutuna öğütme |
Basitleştirilmiş Reaksiyon:
2 Pirüvik Asit + Kalsiyum Hidroksit → Kalsiyum Piruvat + Su
7. ETKİ MEKANİZMASI
| Bileşen | Mekanizma | Etki |
|---|---|---|
| Piruvat (2 molekül) | TCA döngüsüne (Krebs döngüsü) girer → ATP üretimi (hücresel enerji) | Gelişmiş enerji metabolizması; azaltılmış yorgunluk |
| Piruvat (Antioksidan) | Reaktif oksijen türlerini (ROS) nötralize eder | Azaltılmış oksidatif stres; antioksidan koruma |
| Piruvat (Laktat Tamponu) | Piruvat + NADH ↔ Laktat + NAD⁺ | Laktat birikimini tamponlar; kas asidozunu azaltır |
| Kalsiyum (Ca²⁺) | Kemik sağlığı, kas kasılması, sinir iletimi, kan pıhtılaşması için gereklidir | Kemik yoğunluğunu destekler; kas fonksiyonu; kardiyovasküler sağlık |
Önemli Nokta: Kalsiyum piruvat, piruvatın enerji destekleyici faydalarını ve temel mineral kalsiyumu nötr pH'lı tek bir tuzda birleştirir.
8. FONKSİYONEL ÖZELLİKLER
| Fonksiyon | Açıklama |
|---|---|
| Enerji Metabolizması | Piruvat TCA döngüsüne (Krebs döngüsü) girer → ATP üretimi (hücresel enerji) |
| Laktat Tamponlama | Piruvat + NADH ↔ Laktat + NAD⁺; yoğun egzersiz sırasında kas asidozunu azaltır |
| Antioksidan | Piruvat serbest radikalleri (reaktif oksijen türleri, peroksitler) nötralize eder |
| Kalsiyum Takviyesi | Kemik sağlığı, kas fonksiyonu, sinir iletimi için kalsiyum sağlar (%18-19) |
| Yağ Metabolizması | Yağ oksidasyonunu ve kilo yönetimini destekleyebilir |
| pH Tamponu | Nötr pH (6.5-7.5) – oral formülasyonlar için uygundur |
9. KULLANIM ALANLARI – DİYET TAKVİYELERİ (Kilo Yönetimi ve Enerji)
| Uygulama | Fonksiyonu | Tipik Günlük Doz |
|---|---|---|
| Kilo Yönetimi | Yağ metabolizmasını destekler; metabolizma hızını artırabilir | 1.000 – 5.000 mg |
| Enerji Desteği | ATP üretimi için piruvat (TCA döngüsü) | 500 – 3.000 mg |
| Metabolik Sağlık | Karbonhidrat ve yağ metabolizmasını destekler | 1.000 – 3.000 mg |
| Kalsiyum Takviyesi | Biyoyararlanımı yüksek kalsiyum sağlar (%18-19) | 500 – 1.000 mg (kalsiyum piruvat olarak) |
| İştah Kontrolü | İştahı azaltabilir (klinik çalışmalar) | Yemeklerden önce 1.000 – 3.000 mg |
10. KULLANIM ALANLARI – SPORCU BESLENMESİ
| Uygulama | Fonksiyonu | Tipik Doz |
|---|---|---|
| Dayanıklılık Takviyeleri | Laktatı tamponlar; yorgunluğu geciktirir; aerobik enerji üretimini destekler | 1.000 – 5.000 mg |
| Pre-Workout | Enerji desteği (piruvat); kas asidozunu azaltır | 1.000 – 3.000 mg |
| Post-Workout Toparlanma | Kalsiyumu yeniler; ATP yenilenmesini destekler; oksidatif stresi azaltır | 1.000 – 3.000 mg |
| Kilo Kaybı (Sporcular) | Kalori kısıtlaması sırasında yağ metabolizmasını destekler | 2.000 – 5.000 mg |
Sinerjistik Kombinasyonlar:
-
Kalsiyum Piruvat + L-Karnitin – Gelişmiş yağ metabolizması
-
Kalsiyum Piruvat + Krom – Kan şekeri desteği
-
Kalsiyum Piruvat + B Vitaminleri – Enerji metabolizması için kofaktörler
11. KULLANIM ALANLARI – FARMASÖTİK VE KLİNİK
| Uygulama | Fonksiyonu | Durum |
|---|---|---|
| Kardiyoprotektif | Antioksidan; kalpte oksidatif stresi azaltabilir | Araştırma aşaması |
| Antioksidan Tedavi | Oksidatif stresi azaltır; serbest radikal temizleyici | Araştırma aşaması |
| Metabolik Sendrom | İnsülin duyarlılığını iyileştirebilir; kilo kaybını destekler | Klinik çalışmalar |
| Kemik Sağlığı | Kemik yoğunluğu için kalsiyum sağlar | Takviye kullanımı |
| Diyabet Desteği | Glukoz metabolizmasını iyileştirebilir | Sınırlı araştırma |
12. KULLANIM ALANLARI – GIDA TEKNOLOJİSİ
| Uygulama | Fonksiyonu | Tipik Kullanım Seviyesi |
|---|---|---|
| Fermente Gıdalar | Doğal aroma bileşeni (hafif ekşi) | Gerektiği kadar |
| Fonksiyonel Gıdalar | Kalsiyum + piruvat ile zenginleştirme | Gerektiği kadar |
| İçecekler | Enerji ve kilo yönetimi içecekleri | %0.5 – 2 |
| Fırıncılık Ürünleri | Besin zenginleştirme | Gerektiği kadar |
13. KULLANIM ALANLARI – KOZMETİK
| Uygulama | Fonksiyonu | Tipik Konsantrasyon |
|---|---|---|
| Anti-Yaşlanma Kremleri | Antioksidan; serbest radikal temizleyici | %0.5 – 2.0 |
| Hücre Yenilenmesi | Hücre yenilenmesini ve onarımını destekler | %0.5 – 1.0 |
| Cilt Aydınlatma | Oksidatif hasarı azaltabilir | %0.5 – 1.0 |
14. KULLANIM ALANLARI – VETERİNER VE HAYVAN YEMİ
| Uygulama | Fonksiyonu | Tipik Kullanım Oranı |
|---|---|---|
| Kanatlı | Bağışıklık fonksiyonunu destekler; bağırsak sağlığı | Yemin %0.1 – 0.5'i |
| Domuz | Büyüme teşviki; bağışıklık desteği | Yemin %0.1 – 0.5'i |
| Akvakültür | Stres direnci; büyüme | Yemin %0.1 – 0.3'ü |
| Evcil Hayvanlar | Kilo yönetimi; enerji desteği | 100 – 500 mg/gün |
15. KARŞILAŞTIRMA: KALSİYUM PİRUVAT vs. SODYUM PİRUVAT
| Özellik | Kalsiyum Piruvat | Sodyum Piruvat |
|---|---|---|
| CAS Numarası | 52009-14-0 | 113-24-6 |
| Moleküler Formül | C₆H₆CaO₆ | C₃H₃NaO₃ |
| Moleküler Ağırlık | 214.19 g/mol | 110.04 g/mol |
| Piruvat İçeriği | ~%78-82 | ~%80-85 |
| Metal İçeriği | Ca ~%18-19 | Na ~%21 |
| pH (%1 çözelti) | 6.5-7.5 (nötr) | 7.0-8.0 (bazik) |
| Sodyum Endişesi | Yok | Evet (tansiyonu artırabilir) |
| Birincil Kullanım | Kilo yönetimi, kalsiyum takviyesi | Hücre kültürü, araştırma |
| Çözünürlük | Hafif çözünür | Yüksek oranda çözünür |
Ana Avantaj: Kalsiyum piruvat, sodyum piruvatın aksine sodyum katkısı yapmaz, bu da onu düşük sodyumlu diyetler ve hipertansiyon hastaları için uygun kılar.
16. KARŞILAŞTIRMA: KALSİYUM PİRUVAT vs. MAGNEZYUM PİRUVAT
| Özellik | Kalsiyum Piruvat | Magnezyum Piruvat |
|---|---|---|
| Metal İçeriği | Ca ~%18-19 | Mg ~%12 |
| Birincil Kullanım | Kilo yönetimi, kalsiyum takviyesi | Magnezyum takviyesi + enerji |
| Kemik Sağlığı | Evet (kalsiyum) | Hayır (dolaylı) |
| Kas Fonksiyonu | Kalsiyum (kasılma) | Magnezyum (gevşeme) |
| En İyi Olduğu Alan | Kilo kaybı, kemik sağlığı | Enerji, kas krampları, Mg eksikliği |
17. KARŞILAŞTIRMA: KALSİYUM PİRUVAT vs. DİĞER KALSİYUM FORMLARI
| Özellik | Kalsiyum Piruvat | Kalsiyum Sitrat | Kalsiyum Karbonat | Kalsiyum Laktat | Kalsiyum Malat |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalsiyum İçeriği | ~%18 | ~%21 | ~%40 | ~%13 | ~%15-18 |
| Biyoyararlanım | Yüksek | Çok yüksek | Düşük (asit gerekir) | Yüksek | Yüksek |
| Çözünürlük | Hafif çözünür | Orta | Zayıf | Orta | İyi |
| pH (%1 çözelti) | 6.5-7.5 (nötr) | Asidik (~3.5) | Alkali (~9) | Asidik (~4) | Asidik (~4) |
| Mide Toleransı | Mükemmel | İyi | Zayıf (yemek gerekir) | İyi | İyi |
| Ekstra Faydalar | Piruvat (enerji, antioksidan) | Yok | Yok | Yok | Malat (enerji) |
| Maliyet | Yüksek | Orta | Düşük | Orta | Yüksek |
Ana Avantaj: Kalsiyum piruvat, hem kalsiyum hem de piruvatı (enerji, antioksidan) tek, nötr pH'lı bir bileşikte birleştirir.
18. KLİNİK ÇALIŞMALAR VE KANITLAR
| Çalışma Odağı | Temel Bulgular |
|---|---|
| Kilo Yönetimi | Kalsiyum piruvat (5-6 g/gün) + egzersiz, plaseboya kıyasla mütevazı kilo ve yağ kaybı göstermiştir |
| Egzersiz Performansı | Piruvat takviyesi (5-10 g/gün) dayanıklılığı artırabilir ve algılanan eforu azaltabilir |
| Kardiyoprotektif | Piruvat antioksidan özelliklere sahiptir; kalp dokusunda oksidatif strese karşı koruyabilir |
| Kalsiyum Biyoyararlanımı | Kalsiyum piruvat, kalsiyum sitrat ile karşılaştırılabilir biyoyararlanıma sahiptir |
Not: Klinik kanıt sınırlıdır; kesin sonuçlar için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
19. ÖNERİLEN DOZAJ
| Kullanıcı Tipi | Günlük Doz | Zamanlama | Süre |
|---|---|---|---|
| Kilo Yönetimi | 2.000 – 5.000 mg | Yemeklerden 30-60 dk önce | 8-12 hafta |
| Spor Performansı | 1.000 – 3.000 mg | Pre-workout | 4-8 hafta |
| Genel Sağlık | 500 – 1.000 mg | Herhangi bir zaman | Sürekli |
| Kalsiyum Takviyesi | 500 – 1.000 mg (kalsiyum piruvat olarak) | Yemeklerle birlikte | Sürekli |
Elemental Kalsiyum Hesaplaması:
Kalsiyum Piruvat (214.19 g/mol) ~%18.7 elemental kalsiyum içerir.
-
500 mg Kalsiyum Piruvat = ~93 mg elemental Ca
-
1.000 mg Kalsiyum Piruvat = ~187 mg elemental Ca
-
2.000 mg Kalsiyum Piruvat = ~374 mg elemental Ca
20. ÖZET VE KRİTİK BİLGİLER
Tanım: Kalsiyum Piruvat (Kalsiyum 2-Oksopropanoat, CAS 52009-14-0), pirüvik asidin kalsiyum hidroksit, kalsiyum karbonat veya kalsiyum oksit ile nötralizasyonu ile oluşturulan pirüvik asidin kalsiyum tuzudur. Beyaz ila kirli beyaz kristal bir tozdur ve nötr pH'ya sahiptir (%1 çözeltide 6.5-7.5). Kalsiyum piruvat yaklaşık %18-19 elemental kalsiyum ve %78-82 piruvat içerir. Suda hafif çözünür (ısıtıldığında artar) ve uygun depolama koşullarında (kuru, inert atmosfer) kararlıdır.
Ana Avantajlar:
-
Hem kalsiyum (~%18-19) hem de piruvat (~%78-82) tek bir bileşikte sağlar
-
Nötr pH (6.5-7.5) – iyi mide toleransı
-
Sodyum piruvatın aksine sodyum katkısı yoktur – düşük sodyumlu diyetler için uygundur
-
Piruvat enerji metabolizmasını (TCA döngüsü) destekler ve antioksidan aktivite sağlar
-
Kalsiyum kemik sağlığını, kas kasılmasını, sinir iletimini destekler
-
Kilo yönetimini ve yağ metabolizmasını destekleyebilir
-
Kalsiyum sitrat ile karşılaştırılabilir kalsiyum biyoyararlanımı
Ana Sınırlamalar/Dikkat Edilecekler:
-
Hafif su çözünürlüğü (ısıtıldığında artar; sodyum piruvattan daha düşüktür)
-
Kalsiyum karbonattan daha düşük kalsiyum içeriği (~%18 vs. %40)
-
Kalsiyum karbonat veya kalsiyum laktattan daha yüksek maliyet
-
Diğer kalsiyum formlarına kıyasla sınırlı klinik araştırma
-
Hafif higroskopik (kuru depolama gerektirir)
Sektörlere Göre Başlıca Uygulamalar:
| Sektör | Birincil Kullanımlar |
|---|---|
| Diyet Takviyeleri | Kilo yönetimi, enerji desteği, kalsiyum takviyesi |
| Sporcu Beslenmesi | Dayanıklılık, pre-workout enerji, laktat tamponlama |
| Farmasötik (Araştırma) | Kardiyoprotektif, antioksidan tedavi (araştırma aşaması) |
| Gıda Teknolojisi | Fonksiyonel gıdalar, içecekler, fermente gıdalar |
| Kozmetik | Anti-yaşlanma kremleri, antioksidan formülasyonları |
| Veteriner/Hayvan Yemi | Bağışıklık desteği, bağırsak sağlığı, büyüme teşviki |
Diğer Piruvat Formlarıyla Karşılaştırma:
| Özellik | Kalsiyum Piruvat | Sodyum Piruvat | Magnezyum Piruvat |
|---|---|---|---|
| Metal İçeriği | Ca ~%18-19 | Na ~%21 | Mg ~%12 |
| pH (%1 çözelti) | 6.5-7.5 (nötr) | 7.0-8.0 (bazik) | 6.5-7.5 (nötr) |
| Sodyum Endişesi | Yok | Evet | Yok |
| Birincil Kullanım | Kilo yönetimi, kalsiyum | Hücre kültürü, araştırma | Mg takviyesi + enerji |
Diğer Kalsiyum Formlarıyla Karşılaştırma:
| Özellik | Kalsiyum Piruvat | Kalsiyum Sitrat | Kalsiyum Karbonat |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum İçeriği | ~%18 | ~%21 | ~%40 |
| Biyoyararlanım | Yüksek | Çok yüksek | Düşük (asit gerekir) |
| Mide Toleransı | Mükemmel | İyi | Zayıf (yemek gerekir) |
| Ekstra Faydalar | Piruvat (enerji, antioksidan) | Yok | Yok |
Tipik Dozaj:
| Uygulama | Günlük Doz | Elemental Kalsiyum |
|---|---|---|
| Kilo yönetimi | 2.000 – 5.000 mg | 374 – 935 mg |
| Spor performansı | 1.000 – 3.000 mg | 187 – 561 mg |
| Kalsiyum takviyesi | 500 – 1.000 mg | 93 – 187 mg |
Güvenlik Özeti:
-
Düşük akut toksisite
-
Önerilen dozlarda (1-5 g/gün) genel olarak güvenlidir
-
Nötr pH – iyi mide toleransı
-
Sporda yasaklı değildir (WADA uyumlu)
-
Yüksek dozlarda hafif gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir
Depolama: Kuru, inert atmosfer (azot), oda sıcaklığı; 24 ay raf ömrü.
Sonuç: Kalsiyum Piruvat, temel mineral kalsiyumu (kemik sağlığı, kas kasılması, sinir iletimi için) hücresel enerji metabolizmasında kilit bir ara madde olan ve antioksidan özelliklere sahip piruvat ile birleştiren çift etkili bir takviyedir. Nötr pH'ı iyi mide toleransı sağlar ve sodyum piruvatın aksine sodyum içermez, bu da onu düşük sodyumlu diyetler için uygun kılar. Kalsiyum piruvat, öncelikle kilo yönetimi takviyelerinde (yağ metabolizmasını destekler), sporcu beslenmesinde (dayanıklılık, pre-workout enerji) ve kalsiyum takviyesinde kullanılır. Kalsiyum karbonattan daha düşük kalsiyum içeriğine ve diğer kalsiyum formlarına göre daha yüksek maliyete sahip olsa da, çift faydası (kalsiyum + piruvat) ve iyi biyoyararlanımı, onu özellikle kilo yönetimi ve enerji desteği formülasyonları için premium besin takviyelerinde değerli bir bileşen yapmaktadır.
