İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderMagnezyum Piruvat, Magnesium Pyruvate, Magnesiumpyruvate, Magnesium 2-Oxopropanoate, 81686-75-1
Magnezyum Piruvat (Magnezyum 2-Oksopropanoat)
CAS Numarası: 81686-75-1
Kimyasal Formül: C₆H₆MgO₆
Moleküler Ağırlık: 198.41 g/mol
Eş Anlamlılar: Magnezyum 2-Oksopropanoat, Pirüvik Asit Magnezyum Tuzu, Magnezyum bis(2-oksopropanoat), Propanoik asit, 2-okso-, magnezyum tuzu (2:1), Magnesiumpyruvate, MAGNESIUM (2+) DIPYRUVATE
1. KİMYASAL KİMLİK
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Ürün Adı | Magnezyum Piruvat |
| IUPAC Adı | Magnezyum bis(2-oksopropanoat) |
| CAS Numarası | 81686-75-1 |
| Kimyasal Formül | C₆H₆MgO₆ |
| Moleküler Ağırlık | 198.41 g/mol |
| Kimyasal Sınıf | Organik magnezyum tuzu, Piruvat tuzu |
| Eş Anlamlılar | Magnezyum 2-Oksopropanoat, Pirüvik Asit Magnezyum Tuzu, Magnezyum bis(2-oksopropanoat), Propanoik asit, 2-okso-, magnezyum tuzu (2:1), Magnesiumpyruvate, MAGNESIUM (2+) DIPYRUVATE |
2. FİZİKSEL ÖZELLİKLER
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Fiziksel Hal (20°C) | Katı |
| Renk | Beyaz ila kirli beyaz (krem) |
| Görünüm | Kristal toz |
| Koku | Karakteristik |
| Erime Noktası | >200 °C (bozunarak) |
| Kaynama Noktası | ~165 °C (760 mmHg'de) |
| Suda Çözünürlük | Çözünür |
| Etanolde Çözünürlük | Sınırlı çözünürlük |
| pH (%1 çözelti) | 6.5 – 7.5 (nötr) |
| Kararlılık | Normal koşullarda kararlıdır; kuru, serin, inert atmosferde (azot) saklanmalıdır |
3. ÇÖZÜNÜRLÜK ÖZELLİKLERİ
| Çözücü | Çözünürlük |
|---|---|
| Su | Çözünür |
| Etanol | Sınırlı çözünürlük |
| Metanol | Az çözünür |
| Aseton | Çözünmez |
| Organik Çözücüler | Az çözünür |
4. KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Magnezyum İçeriği | ~%12.2 (teorik; üründe ~%12) |
| Piruvat İçeriği | ~%87.8 (teorik; üründe ~%85-88) |
| pH (%1 çözelti) | 6.5 – 7.5 (nötr) |
| Kararlılık | Normal koşullarda kararlıdır |
| Hidroliz | Güçlü asidik veya bazik koşullarda yavaş hidrolize olur |
| Redüksiyon | Piruvat laktata (laktik asit) indirgenebilir |
| Oksidatif Dekarboksilasyon | Piruvat Asetil-CoA'ya dönüşür → TCA döngüsüne girer |
5. TİPİK ÜRÜN SPEKTRUMLARI
| Parametre | Spesifikasyon | Test Yöntemi |
|---|---|---|
| Tayin (Magnezyum Piruvat, kuru bazda) | ≥ %98.0 | HPLC / Titrasyon |
| Magnezyum İçeriği | %11.5 – 12.5 | Titrasyon / AAS |
| Piruvat İçeriği | %85-88 (olduğu gibi) | HPLC |
| Nem | ≤ %5.0 | Karl Fischer |
| pH (%1 çözelti, 25°C) | 6.5 – 7.5 | Potansiyometrik |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm | AAS/ICP |
| Arsenik (As) | ≤ 1.5 ppm | AAS |
| Kurşun (Pb) | ≤ 1.5 ppm | AAS |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 1.0 ppm | AAS |
| Civa (Hg) | ≤ 0.1 ppm | AAS |
| Klorür (Cl) | ≤ %0.05 | Titrasyon |
| Sülfat (SO₄) | ≤ %0.05 | Gravimetrik |
| Kurutmada Kayıp | ≤ %5.0 | Gravimetrik |
| Partikül Boyutu | %100 40 mesh altı | Elek analizi |
| Görünüm | Beyaz ila kirli beyaz kristal toz | Görsel |
6. ÜRETİM SÜRECİ
| Adım | Açıklama |
|---|---|
| Hammaddeler | Pirüvik Asit + Magnezyum Oksit veya Magnezyum Karbonat veya Magnezyum Hidroksit |
| Reaksiyon Tipi | Asit-baz nötralizasyonu / Tuz oluşumu |
| Reaksiyon | 2 CH₃COCOOH + MgO → (CH₃COCOO)₂Mg + H₂O |
| Alternatif | Mikrobiyal fermantasyondan elde edilen pirüvik asit (doğal kaynak) |
| Saflaştırma | Kristalizasyon, filtrasyon |
| Kurutma | Kontrollü koşullarda vakumlu kurutma |
| Öğütme | İstenen partikül boyutuna öğütme |
Basitleştirilmiş Reaksiyon:
2 Pirüvik Asit + Magnezyum Oksit → Magnezyum Piruvat + Su
7. ETKİ MEKANİZMASI
| Bileşen | Mekanizma | Etki |
|---|---|---|
| Piruvat (2 molekül) | TCA döngüsüne (Krebs döngüsü) girer → ATP üretimi (hücresel enerji) | Gelişmiş enerji metabolizması; azaltılmış yorgunluk |
| Piruvat (Antioksidan) | Reaktif oksijen türlerini (ROS) nötralize eder | Azaltılmış oksidatif stres |
| Piruvat (Laktat Tamponu) | Piruvat + NADH ↔ Laktat + NAD⁺ | Laktat birikimini tamponlar; kas asidozunu azaltır |
| Magnezyum (Mg²⁺) | 300'den fazla enzim için kofaktör (ATP sentezi, glikoliz, protein sentezi) | Enerji üretimini destekler; kas fonksiyonu; sinir iletimi |
| Magnezyum (Elektrolit) | Membran potansiyelini korur; kas kasılmasını düzenler | Kas kramplarını azaltır; kalp ritmini destekler |
Önemli Nokta: Magnezyum piruvat, piruvatın enerji destekleyici faydalarını ve temel mineral magnezyumu nötr pH'lı tek bir tuzda birleştirir.
8. FONKSİYONEL ÖZELLİKLER
| Fonksiyon | Açıklama |
|---|---|
| Enerji Metabolizması | Piruvat TCA döngüsüne girer (Krebs döngüsü) → ATP üretimi (hücresel enerji) |
| Laktat Tamponlama | Piruvat + NADH ↔ Laktat + NAD⁺; yoğun egzersiz sırasında kas asidozunu azaltır |
| Antioksidan | Piruvat serbest radikalleri (reaktif oksijen türleri, peroksitler) nötralize eder |
| Magnezyum Takviyesi | Biyoyararlanımı yüksek magnezyum sağlar (300'den fazla enzim için kofaktör) |
| pH Tamponu | Nötr pH (6.5-7.5) – oral formülasyonlar için uygundur; mide asidini tamponlar |
| Kas Kramplarını Azaltma | Magnezyum kas kramplarını ve spazmlarını önlemeye yardımcı olur |
| Nöroproteksiyon | Piruvat ve magnezyum beyin enerji metabolizmasını destekler; NMDA reseptör modülasyonu |
9. KULLANIM ALANLARI – SPORCU BESLENMESİ
| Uygulama | Fonksiyonu | Tipik Doz |
|---|---|---|
| Pre-Workout Takviyeler | Enerji desteği (piruvat); laktat birikimini azaltır; kas fonksiyonu için magnezyum | 500 – 2.000 mg |
| Post-Workout Toparlanma | Magnezyumu yeniler; ATP yenilenmesini destekler; oksidatif stresi azaltır | 500 – 2.000 mg |
| Dayanıklılık Takviyeleri | Laktatı tamponlar; yorgunluğu geciktirir; aerobik enerji üretimini destekler | 500 – 2.000 mg |
| Kas Krampı Önleme | Magnezyum krampları önler; piruvat enerjiyi destekler | 400 – 1.000 mg (Mg olarak) |
| Elektrolit Yerine Koyma | Elektrolit karışımları için magnezyum kaynağı | 200 – 400 mg (Mg olarak) |
Sinerjistik Kombinasyonlar:
-
Magnezyum Piruvat + Kreatin – Gelişmiş ATP yenilenmesi
-
Magnezyum Piruvat + B Vitaminleri – Enerji metabolizması için kofaktörler
-
Magnezyum Piruvat + Elektrolitler (Na, K, Ca) – Tam elektrolit karışımı
10. KULLANIM ALANLARI – FARMASÖTİK VE NÖROLOJİK
| Uygulama | Fonksiyonu | Durum |
|---|---|---|
| Migren Önleme | Magnezyum migren sıklığını azaltır; piruvat beyin enerjisini destekler | Klinik kullanım |
| NMDA Reseptör Modülasyonu | Magnezyum NMDA reseptörlerini bloke eder (eksitotoksisite); nöroproteksiyon | Araştırma |
| Nöroproteksiyon (İnme/TBI) | Piruvat antioksidan + magnezyum nöroproteksiyon | Araştırma aşaması |
| Fibromiyalji | Magnezyum kas fonksiyonunu destekler; piruvat enerji için | Sınırlı kullanım |
| Kronik Yorgunluk Sendromu | Piruvat + magnezyum hücresel enerji için | Sınırlı kullanım |
| Mide Asidi Nötralizasyonu | Magnezyum piruvat mide asidini tamponlar (nötr pH tuzu) | Formülasyon kullanımı |
Not: Magnezyum piruvat, nötr pH'lı bir tuzdur (6.5-7.5), bu da onu mide tahrişi olmadan oral formülasyonlar için uygun kılar (alkali olan magnezyum oksidin aksine).
11. KULLANIM ALANLARI – DİYET TAKVİYELERİ
| Uygulama | Fonksiyonu | Tipik Günlük Doz |
|---|---|---|
| Magnezyum Takviyesi | Biyoyararlanımı yüksek magnezyum sağlar (%12) | 300 – 800 mg (magnezyum piruvat olarak) |
| Enerji Desteği | ATP üretimi için piruvat; kofaktör olarak magnezyum | 500 – 2.000 mg |
| Stres ve Anksiyete | Magnezyum sinir sistemini destekler; stresi azaltır | 300 – 600 mg (magnezyum piruvat olarak) |
| Uyku Desteği | Magnezyum rahatlamayı ve uyku kalitesini destekler | 300 – 500 mg (akşam) |
| Kardiyovasküler Sağlık | Magnezyum kalp ritmini destekler; kan basıncını düşürür | 400 – 800 mg (magnezyum piruvat olarak) |
| Kemik Sağlığı | Magnezyum kemik yoğunluğunu destekler (kalsiyum, D vitamini ile) | 300 – 600 mg (magnezyum piruvat olarak) |
12. KULLANIM ALANLARI – GIDA TEKNOLOJİSİ (Doğal Antioksidan)
| Uygulama | Fonksiyonu | Tipik Kullanım Seviyesi |
|---|---|---|
| Et Ürünleri | Renk stabilizasyonu; oksidasyonu önler (TBHQ'ya doğal alternatif) | %0.05 – 0.2 |
| Fırıncılık Ürünleri | Raf ömrünü uzatır; acılaşmayı önler | %0.05 – 0.1 |
| Yenilebilir Yağlar | Antioksidan; oksidatif acılaşmayı önler | %0.02 – 0.1 |
| Fonksiyonel Gıdalar | Magnezyum + piruvat ile zenginleştirme | Gerektiği kadar |
Ana Avantaj: Sentetik TBHQ'ya (tert-butilhidrokinon) doğal antioksidan alternatiftir.
13. KARŞILAŞTIRMA: MAGNEZYUM PİRUVAT vs. DİĞER MAGNEZYUM FORMLARI
| Özellik | Magnezyum Piruvat | Magnezyum Sitrat | Magnezyum Glisinat | Magnezyum Oksit | Magnezyum Malat |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnezyum İçeriği | ~%12 | ~%16 | ~%14 | ~%60 | ~%15 |
| Biyoyararlanım | Yüksek | Yüksek | Çok yüksek | Çok düşük | Yüksek |
| Çözünürlük | İyi | İyi | İyi | Zayıf | İyi |
| pH (%1 çözelti) | 6.5-7.5 (nötr) | Asidik (~3.5) | Nötr (~6.5) | Alkali (~10) | Asidik (~4) |
| Mide Toleransı | Mükemmel | İyi | Mükemmel | Zayıf (laksatif) | İyi |
| Ekstra Faydalar | Piruvat (enerji, antioksidan) | Sitrat (metabolizma) | Glisin (sakinleştirici) | Yok (ucuz) | Malat (enerji) |
| Maliyet | Yüksek | Orta | Yüksek | Düşük | Orta |
Ana Avantaj: Magnezyum piruvat, nötr pH (mükemmel mide toleransı) artı piruvatın enerji ve antioksidan faydalarını sağlar.
14. KARŞILAŞTIRMA: MAGNEZYUM PİRUVAT vs. KALSİYUM PİRUVAT
| Özellik | Magnezyum Piruvat | Kalsiyum Piruvat |
|---|---|---|
| Birincil Kullanım | Magnezyum takviyesi + enerji | Kilo yönetimi, enerji |
| Metal İçeriği | Mg ~%12 | Ca ~%20-25 |
| pH (%1 çözelti) | 6.5-7.5 (nötr) | 7.0-8.0 (hafif bazik) |
| Ekstra Faydalar | Mg (enzim kofaktörü, >300 enzim) | Ca (kemik sağlığı) |
| En İyi Olduğu Alan | Sporcular, magnezyum eksikliği | Kilo kaybı, dayanıklılık |
15. ÖNERİLEN DOZAJ
| Kullanıcı Tipi | Günlük Doz (Magnezyum Piruvat) | Elemental Magnezyum | Zamanlama |
|---|---|---|---|
| Genel Sağlık (Mg takviyesi) | 300 – 600 mg | 36 – 72 mg | Herhangi bir zaman |
| Sporcu (Spor performansı) | 500 – 1.500 mg | 60 – 180 mg | Pre/post-workout |
| Migren Önleme | 500 – 1.000 mg | 60 – 120 mg | Günlük |
| Kas Krampı Önleme | 400 – 800 mg | 48 – 96 mg | Günlük veya egzersiz öncesi |
| Kardiyovasküler Sağlık | 400 – 800 mg | 48 – 96 mg | Günlük |
Elemental Magnezyum Hesaplaması:
Magnezyum Piruvat (198.41 g/mol) ~%12.2 elemental magnezyum içerir.
-
500 mg Magnezyum Piruvat = ~61 mg elemental Mg
-
1.000 mg Magnezyum Piruvat = ~122 mg elemental Mg
-
2.000 mg Magnezyum Piruvat = ~244 mg elemental Mg
16. DİĞER PİRUVAT FORMLARIYLA KARŞILAŞTIRMA
| Özellik | Magnezyum Piruvat | Sodyum Piruvat | Kalsiyum Piruvat |
|---|---|---|---|
| Piruvat İçeriği | %85-88 | %85-90 | %75-80 |
| Metal İçeriği | Mg ~%12 | Na ~%20 | Ca ~%20-25 |
| pH (%1 çözelti) | 6.5-7.5 (nötr) | 7.0-8.0 (bazik) | 7.0-8.0 (bazik) |
| Birincil Kullanım | Mg takviyesi + enerji | Hücre kültürü, araştırma | Kilo yönetimi |
| Mide Toleransı | Mükemmel | İyi | İyi |
| Sodyum Endişesi | Yok | Evet (tansiyonu artırabilir) | Yok |
Ana Avantaj: Magnezyum piruvat, sodyum piruvatın aksine sodyum katkısı yapmaz, bu da onu düşük sodyumlu diyetler için uygun kılar.
17. GÜVENLİK VE TOKSİKOLOJİK PROFİL
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Akut oral toksisite (sıçan, LD₅₀) | >2.000 mg/kg (tahmini) |
| Akut dermal toksisite (tavşan) | >2.000 mg/kg |
| Cilt tahrişi | Tahriş edici değil ila hafif tahriş edici |
| Göz tahrişi | Hafif tahriş edici (toz) |
| Cilt hassasiyeti | Hassaslaştırıcı değildir |
| Kanserojenite | Kanserojen olarak sınıflandırılmamıştır |
| Mutajenite | Negatif |
GHS Sınıflandırması: Normal kullanım koşullarında tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır.
Potansiyel Yan Etkiler (yüksek dozlarda >3.000 mg/gün):
-
Hafif gastrointestinal rahatsızlık
-
İshal (ozmotik etki – magnezyum takviyelerinde tipiktir)
-
Bulantı
Kontrendikasyonlar:
-
Böbrek hastalığı (magnezyum takviyesi öncesi doktora danışın)
-
Şiddetli hipotansiyon (düşük tansiyon) – piruvat ile dikkatli olunmalıdır
-
Magnezyum takviyesi kontrendikasyonları (kalp bloğu, miyastenia gravis)
18. DEPOLAMA VE ELLEME
| Parametre | Gereklilik |
|---|---|
| Depolama Sıcaklığı | 2-8 °C (soğutmalı tercih edilir) veya 15-25°C (serin, kuru) |
| Kap | Sıkıca kapalı (higroskopiktir) |
| Atmosfer | Uzun süreli depolama için inert atmosfer (azot) |
| Nem | Düşük nem (higroskopiktir) |
| Işık Koruması | Doğrudan güneş ışığından koruyun |
| Uyumsuz Maddeler | Güçlü oksitleyiciler, güçlü asitler, güçlü bazlar |
| Raf Ömrü | 24 ay (uygun depolamada) |
| Özel Önlemler | Serin, kuru, inert atmosferde (azot) saklayın. Kabı sıkıca kapalı tutun. |
19. DÜZENLEYİCİ DURUM
| Bölge/Kurum | Durum |
|---|---|
| FDA (ABD) | Belirli uygulamalar için GRAS (Genel Olarak Güvenli Kabul Edilir) statüsü |
| AB | Spesifik olarak E numarası olarak listelenmemiştir; gıda takviyesi bileşeni olarak kabul edilir |
| Türkiye (TGK) | Gıda takviyesi bileşeni olarak izinlidir |
| Spor (WADA) | Yasaklı değildir (sporcular için güvenlidir) |
20. ÖZET VE KRİTİK BİLGİLER
Tanım: Magnezyum Piruvat (Magnezyum bis(2-oksopropanoat), CAS 81686-75-1), pirüvik asitin magnezyum oksit, magnezyum karbonat veya magnezyum hidroksit ile nötralizasyonu ile oluşturulan pirüvik asidin magnezyum tuzudur. Beyaz ila kirli beyaz kristal bir tozdur ve nötr pH'ya sahiptir (%1 çözeltide 6.5-7.5). Magnezyum piruvat yaklaşık %12 elemental magnezyum ve %85-88 piruvat içerir. Suda çözünür ve uygun depolama koşullarında (kuru, serin, inert atmosfer) kararlıdır.
Ana Avantajlar:
-
Hem magnezyum (~%12) hem de piruvat (~%85-88) tek bir bileşikte sağlar
-
Nötr pH (6.5-7.5) – mükemmel mide toleransı (sitrat veya malat gibi asidik değil)
-
İyi su çözünürlüğü
-
Magnezyum >300 enzimatik reaksiyonu destekler (ATP sentezi, protein sentezi, sinir fonksiyonu)
-
Piruvat enerji metabolizmasını (TCA döngüsü) destekler ve antioksidan aktivite sağlar
-
Gıda uygulamalarında sentetik TBHQ'ya doğal antioksidan alternatif
-
Sodyum piruvatın aksine sodyum katkısı yapmaz
Ana Sınırlamalar/Dikkat Edilecekler:
-
Magnezyum oksitten daha düşük magnezyum içeriği (~%12 vs. %60)
-
Higroskopiktir – kuru depolama, inert atmosfer (azot) gerektirir
-
Magnezyum oksit veya magnezyum sitrattan daha yüksek maliyet
-
Uzun süreli stabilite için soğutmalı depolama (2-8°C) önerilir
-
Magnezyum sitrat veya glisinata kıyasla sınırlı araştırma
Sektörlere Göre Başlıca Uygulamalar:
| Sektör | Birincil Kullanımlar |
|---|---|
| Sporcu Beslenmesi | Pre-workout enerji, laktat tamponlama, kas krampı önleme, post-workout toparlanma |
| Diyet Takviyeleri | Magnezyum takviyesi, enerji desteği, stres/anksiyete, uyku desteği, kardiyovasküler sağlık |
| Farmasötik (Nörolojik) | Migren önleme, nöroproteksiyon, NMDA reseptör modülasyonu (araştırma) |
| Gıda Teknolojisi | Doğal antioksidan (TBHQ alternatifi), et ürünlerinde renk stabilizasyonu, raf ömrü uzatma |
| Endüstriyel | Biyobozunur polimerler, NOx giderimi, batarya elektrolitleri |
Diğer Magnezyum Formlarıyla Karşılaştırma:
| Özellik | Magnezyum Piruvat | Magnezyum Sitrat | Magnezyum Glisinat | Magnezyum Oksit |
|---|---|---|---|---|
| Mg İçeriği | ~%12 | ~%16 | ~%14 | ~%60 |
| Biyoyararlanım | Yüksek | Yüksek | Çok yüksek | Çok düşük |
| pH (%1 çözelti) | 6.5-7.5 (nötr) | Asidik (~3.5) | Nötr (~6.5) | Alkali (~10) |
| Mide Toleransı | Mükemmel | İyi | Mükemmel | Zayıf |
| Ekstra Faydalar | Piruvat (enerji, antioksidan) | Sitrat (metabolizma) | Glisin (sakinleştirici) | Yok |
Diğer Piruvat Formlarıyla Karşılaştırma:
| Özellik | Magnezyum Piruvat | Sodyum Piruvat | Kalsiyum Piruvat |
|---|---|---|---|
| Metal İçeriği | Mg ~%12 | Na ~%20 | Ca ~%20-25 |
| pH (%1 çözelti) | 6.5-7.5 (nötr) | 7.0-8.0 (bazik) | 7.0-8.0 (bazik) |
| Sodyum Endişesi | Yok | Evet (tansiyonu artırabilir) | Yok |
Tipik Dozaj:
| Uygulama | Günlük Doz (Magnezyum Piruvat) | Elemental Magnezyum |
|---|---|---|
| Genel sağlık | 300 – 600 mg | 36 – 72 mg |
| Spor performansı | 500 – 1.500 mg | 60 – 180 mg |
| Migren önleme | 500 – 1.000 mg | 60 – 120 mg |
Güvenlik Özeti:
-
Düşük akut toksisite
-
Önerilen dozlarda genel olarak güvenlidir
-
Nötr pH – mükemmel mide toleransı
-
Sporda yasaklı değildir (WADA uyumlu)
-
Böbrek hastalığında kontrendikedir (doktora danışın)
Depolama: Soğutmalı (2-8°C), hava geçirmez, inert atmosfer (azot), kuru; 24 ay raf ömrü.
Sonuç: Magnezyum Piruvat, esansiyel mineral magnezyumu (300'den fazla enzim için kofaktör) hücresel enerji metabolizmasında kilit bir ara madde olan piruvat ile birleştiren benzersiz, çift etkili bir takviyedir. Nötr pH'ı (6.5-7.5), asidik magnezyum tuzlarına (sitrat, malat) kıyasla mükemmel mide toleransı sağlar. Sporcu beslenmesi (enerji, laktat tamponlama, kas krampları), diyet takviyeleri (magnezyum eksikliği, stres, kardiyovasküler sağlık), nörolojik uygulamalar (migren önleme, nöroproteksiyon) ve gıda teknolojisi (doğal antioksidan) için uygundur. Magnezyum oksitten daha düşük magnezyum içeriğine ve diğer formlara göre daha yüksek maliyete sahip olsa da, yüksek biyoyararlanımı, nötr pH'ı ve çift faydası (magnezyum + piruvat) onu premium besin takviyeleri için değerli bir bileşen yapmaktadır.
