İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderDimetil Dikarbonat, Dimetil Pirokarbonat, Dimethyl Dicarbonate, Dimethyl Pyrocarbonate, DMDC, 4525-33-1
DİMETİL DİKARBONAT (DMDC)
ÜRÜN TANIMLAYICI BİLGİLER
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Ürün Adı | Dimetil Dikarbonat (DMDC) |
| Eş Anlamlılar | Dimetil Pirokarbonat, Dikarbonik Asit Dimetil Ester, Pirokarbonik Asit Dimetil Ester |
| CAS Numarası | 4525-33-1 |
| EC Numarası (EINECS) | 224-859-8 |
| E Kodu | E242 |
| INS Numarası | 242 |
| Moleküler Formül | C₄H₆O₅ |
| Moleküler Ağırlık | 134.09 g/mol |
BÖLÜM 1: KİMYASAL KİMLİK VE TANIM
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| IUPAC Adı | Dimetil dikarbonat |
| Ticari İsimler | DMDC, Velcorin®, Dimetil Pirokarbonat |
| Kimyasal Aile | Dikarbonat esteri |
| Yapısal Formül | CH₃-O-CO-O-CO-O-CH₃ |
| SMILES Notasyonu | COC(=O)OC(=O)OC |
| InChI Key | HCAJEUSONHSBGS-UHFFFAOYSA-N |
| Fonksiyonel Gruplar | Karbonat ester, metoksi |
| Saflık (Min.) | ≥ %99.5 |
| Dimetil Karbonat İçeriği | ≤ %0.3 |
| Klorür İçeriği | ≤ 50 ppm |
| Su İçeriği | ≤ %0.1 |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer | Test Metodu |
|---|---|---|
| Fiziksel Hal (20°C) | Sıvı | Görsel |
| Görünüm | Berrak, renksiz sıvı | Görsel |
| Renk (APHA) | ≤ 20 | ASTM D1209 |
| Koku | Keskin, karakteristik, buruk | Olfaktometrik |
| Moleküler Ağırlık | 134.09 g/mol | Hesaplanmış |
| Erime Noktası | 17 °C | DSC |
| Kaynama Noktası | 172 °C (ayrışma ile) | ASTM D86 |
| Yoğunluk (20°C) | 1.250 ± 0.005 g/cm³ | ASTM D4052 |
| Yoğunluk (25°C) | 1.245 ± 0.005 g/cm³ | ASTM D4052 |
| Kırılma İndisi (nD²⁰) | 1.392 ± 0.002 | ASTM D1218 |
| Viskozite (20°C) | 1.8 ± 0.2 cP | ASTM D445 |
| Yüzey Gerilimi (20°C) | 33.5 ± 1.0 mN/m | Du Noüy Halka |
| Buhar Basıncı (20°C) | 0.30 ± 0.05 hPa | ASTM D2879 |
| Buhar Basıncı (50°C) | 3.5 ± 0.5 hPa | ASTM D2879 |
| Buhar Yoğunluğu (Hava=1) | 4.6 | Hesaplanmış |
| Parlama Noktası | 80 ± 2 °C | ASTM D93 (Pensky-Martens) |
| Kendiliğinden Tutuşma | 480 ± 20 °C | ASTM E659 |
| Patlama Limitleri (Alt) | 2.5 hacim % | Hesaplanmış |
| Patlama Limitleri (Üst) | 15.0 hacim % | Hesaplanmış |
BÖLÜM 3: ÇÖZÜNÜRLÜK BİLGİLERİ
| Çözücü | Çözünürlük | Açıklama |
|---|---|---|
| Su | Sınırlı | ~3.5 g/100 mL (20°C); hızlı hidroliz |
| Metanol | Tamamen karışabilir | Berrak çözelti |
| Etanol | Tamamen karışabilir | Berrak çözelti |
| Aseton | Tamamen karışabilir | Berrak çözelti |
| Etil Asetat | Tamamen karışabilir | Berrak çözelti |
| Diklorometan | Tamamen karışabilir | Berrak çözelti |
| Toluen | Tamamen karışabilir | Berrak çözelti |
| Hekzan | Kısmen karışabilir | İki fazlı |
| Propilen Glikol | Tamamen karışabilir | Berrak çözelti |
| Gliserin | Düşük çözünürlük | Sınırlı |
BÖLÜM 4: TERMAL KARARLILIK VE BOZUNMA
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Bozunma Sıcaklığı (Başlangıç) | 165 ± 5 °C |
| Bozunma Sıcaklığı (Pik) | 172 ± 3 °C |
| Depolama Sıcaklığı Aralığı | 15-25 °C (önerilen) |
| Maksimum Depolama Sıcaklığı | 40 °C |
| Minimum Depolama Sıcaklığı | 18 °C (kristalleşmeyi önlemek için) |
| Termal Bozunma Ürünleri | CO, CO₂, metanol, dimetil karbonat |
| 25°C'de Raf Ömrü | 24 ay (açılmamış orijinal ambalaj) |
| 30°C'de Raf Ömrü | 18 ay |
| 40°C'de Raf Ömrü | 6 ay |
| Hızlandırılmış Yaşlandırma (50°C) | 28 gün stabil |
BÖLÜM 5: HİDROLİTİK KARARLILIK
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Hidroliz Mekanizması | Nükleofilik saldırı (su) |
| Hidroliz Ürünleri | Metanol + Karbondioksit |
| Saf Suda Yarı Ömür (20°C, pH 7) | < 30 dakika |
| Saf Suda Yarı Ömür (10°C, pH 7) | ~60 dakika |
| Saf Suda Yarı Ömür (30°C, pH 7) | < 15 dakika |
| İçecekte Yarı Ömür (20°C) | < 2 saat |
| İçecekte Yarı Ömür (10°C) | ~4 saat |
| Hidroliz Tamamlanma (20°C) | < 24 saat |
| pH Etkisi | Alkali pH'da hızlanır; asidik pH'da yavaşlar |
| Metanol Dönüşüm Oranı | 1 g DMDC → 0.24 g metanol |
| CO₂ Dönüşüm Oranı | 1 g DMDC → 0.33 g CO₂ |
BÖLÜM 6: KİMYASAL REAKTİVİTE VE UYUMLULUK
| Madde Türü | Uyumluluk | Açıklama |
|---|---|---|
| Su/Nem | Geçimsiz | Hızlı hidroliz; sıkıca kapalı kaplarda saklayın |
| Alkol (Metanol, Etanol) | Reaktif | Yavaş reaksiyon; çözelti olarak kullanılabilir |
| Primer Aminler | Şiddetli Geçimsiz | Hızlı ve ekzotermik reaksiyon |
| Sekonder Aminler | Geçimsiz | Reaksiyona girer |
| Kuvvetli Asitler | Geçimsiz | Katalitik hidroliz |
| Kuvvetli Bazlar | Şiddetli Geçimsiz | Hızlı hidroliz ve bozunma |
| Kuvvetli Oksitleyiciler | Geçimsiz | Şiddetli reaksiyon riski |
| Paslanmaz Çelik (316L) | Uyumlu | Önerilen yapı malzemesi |
| Cam | Uyumlu | Önerilen yapı malzemesi |
| PTFE (Teflon) | Uyumlu | Conta ve sızdırmazlık malzemesi |
| HDPE | Uyumlu | Kısa süreli depolama |
| Alüminyum | Uyumsuz | Korozyon riski |
| Bakır/Pirinç | Uyumsuz | Korozyon riski |
BÖLÜM 7: ETKİ MEKANİZMASI VE ANTİMİKROBİYAL SPEKTRUM
| Parametre | Açıklama |
|---|---|
| Birincil Etki Mekanizması | Enzim ve proteinlerdeki amino (-NH₂) ve tiyol (-SH) gruplarının karboksimetilasyonu |
| İkincil Etki Mekanizması | Hücre zarı bütünlüğünün bozulması |
| Hedef Enzimler | Alkol dehidrogenaz, asetolaktat sentaz, gliseraldehit-3-fosfat dehidrogenaz |
| Bakterisidal Etki | Gram-pozitif ve Gram-negatif bakterilere karşı |
| Fungisidal Etki | Maya ve küflere karşı |
| Virüsidal Etki | Sınırlı |
| Sporosidal Etki | Etkisiz |
| Minimum İnhibisyon Konsantrasyonu | Tür bağımlı; tipik olarak 50-250 ppm |
Antimikrobiyal Etkinlik Profili (250 ppm, 20°C):
| Mikroorganizma | Log Redüksiyon (1 saat) | Log Redüksiyon (24 saat) |
|---|---|---|
| Saccharomyces cerevisiae | 4-6 | >6 |
| Candida albicans | 3-4 | 5-6 |
| Zygosaccharomyces bailii | 3-4 | 5-6 |
| Aspergillus niger | 2-3 | 4-5 |
| Escherichia coli | 3-4 | 5-6 |
| Salmonella typhimurium | 3-4 | 5-6 |
| Staphylococcus aureus | 2-3 | 4-5 |
| Lactobacillus brevis | 4-5 | >6 |
| Alicyclobacillus spp. | 2-3 | 4-5 |
BÖLÜM 8: UYGULAMA PARAMETRELERİ VE DOZAJ
| Uygulama Alanı | Tipik Dozaj | Maksimum Yasal Limit | Kritik Kontrol Noktası |
|---|---|---|---|
| Alkolsüz İçecekler | 150-250 mg/L | 250 mg/L | Dolumdan önce inline dozajlama |
| Şarap (Sek) | 150-200 mg/L | 250 mg/L | Şişeleme öncesi |
| Şarap (Yarı Tatlı/Tatlı) | 200-250 mg/L | 250 mg/L | Şişeleme öncesi |
| Meyve Suyu (Berrak) | 200-250 mg/L | 250 mg/L | Pastörizasyon sonrası |
| Meyve Suyu (Pulplu) | 250 mg/L | 250 mg/L | Son filtrasyon sonrası |
| Aromalı Su | 100-200 mg/L | 250 mg/L | Dolum öncesi |
| Spor İçecekleri | 150-250 mg/L | 250 mg/L | Dolum öncesi |
| Hazır Çay/Kahve | 200-250 mg/L | 250 mg/L | Ekstraksiyon sonrası |
| Elma Şarabı (Cider) | 150-250 mg/L | 250 mg/L | Şişeleme öncesi |
Kritik Proses Parametreleri:
| Parametre | Optimum Aralık | Açıklama |
|---|---|---|
| Dozaj Sıcaklığı | 5-20 °C | Düşük sıcaklıkta daha yavaş hidroliz |
| Ürün pH'ı | 2.5-4.5 | Asidik pH'da daha kararlı |
| Temas Süresi | Min. 1-2 saat | Tam antimikrobiyal etki için |
| Karıştırma | Türbülanslı akış veya mekanik | Homojen dağılım için |
| Dozaj Noktası | Mümkün olduğunca geç | Dolum makinasından hemen önce |
| Dozaj Hassasiyeti | ±5 mg/L | Aşırı dozdan kaçının |
BÖLÜM 9: KALİTE SPESİFİKASYONLARI
| Parametre | Spesifikasyon | Test Metodu |
|---|---|---|
| Görünüm | Berrak, renksiz sıvı | Görsel |
| Saflık (GC) | ≥ %99.5 | GC-FID (Internal Standard) |
| Dimetil Karbonat | ≤ %0.3 | GC-FID |
| Metanol | ≤ %0.05 | GC-FID |
| Su İçeriği | ≤ %0.1 | Karl Fischer Titrasyonu |
| Klorür (Cl⁻) | ≤ 50 ppm | İyon Kromatografisi |
| Sülfat (SO₄²⁻) | ≤ 50 ppm | İyon Kromatografisi |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm | ICP-MS |
| Demir (Fe) | ≤ 5 ppm | ICP-MS |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 ppm | ICP-MS |
| Arsenik (As) | ≤ 3 ppm | ICP-MS |
| Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm | ICP-MS |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 1 ppm | ICP-MS |
| Renk (APHA) | ≤ 20 | ASTM D1209 |
| Asitlik (HCl olarak) | ≤ %0.05 | Titrimetrik |
| Yanma Kalıntısı | ≤ %0.01 | Gravimetrik |
| Yoğunluk (20°C) | 1.248-1.252 g/cm³ | ASTM D4052 |
| Kırılma İndisi (20°C) | 1.390-1.394 | ASTM D1218 |
BÖLÜM 10: MİKROBİYOLOJİK SPESİFİKASYONLAR
| Parametre | Spesifikasyon | Test Metodu |
|---|---|---|
| Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri | ≤ 10 KOB/mL | ISO 4833 |
| Maya ve Küf | ≤ 10 KOB/mL | ISO 21527 |
| Salmonella spp. | 25 mL'de Negatif | ISO 6579 |
| Escherichia coli | 1 mL'de Negatif | ISO 16649 |
| Pseudomonas aeruginosa | 1 mL'de Negatif | ISO 16266 |
| Staphylococcus aureus | 1 mL'de Negatif | ISO 6888 |
Not: DMDC doğası gereği antimikrobiyaldir; mikrobiyal kontaminasyon beklenmez.
BÖLÜM 11: TOKSİKOLOJİK PROFİL
| Parametre | Değer | Referans |
|---|---|---|
| Akut Oral Toksisite (LD50, Sıçan) | 335 mg/kg (erkek), 435 mg/kg (dişi) | OECD 401 |
| Akut Dermal Toksisite (LD50, Tavşan) | > 2.000 mg/kg | OECD 402 |
| Akut Solunum Toksisite (LC50, Sıçan, 4s) | 5.5 mg/L | OECD 403 |
| Cilt Tahrişi (Tavşan) | Orta derecede tahriş edici | OECD 404 |
| Göz Tahrişi (Tavşan) | Ciddi derecede tahriş edici | OECD 405 |
| Cilt Hassaslaştırması (Gine Domuzu) | Hassaslaştırıcı değil | OECD 406 |
| Ames Testi (Mutajenite) | Negatif | OECD 471 |
| Kromozomal Aberasyon | Negatif | OECD 473 |
| Mikronükleus Testi | Negatif | OECD 474 |
| Üreme Toksisitesi | NOAEL > 1.000 ppm | OECD 421 |
| Kanserojenite | Sınıflandırılmamış | IARC, NTP |
| ADI (Kabul Edilebilir Günlük Alım) | 0-0.05 mg/kg vücut ağırlığı/gün | JECFA (metanol olarak) |
BÖLÜM 12: GHS SINIFLANDIRMASI VE ETİKETLEME
GHS Sınıflandırması (1272/2008/EC ile uyumlu):
| Tehlike Sınıfı | Kategori | H-İfadesi |
|---|---|---|
| Akut Toksisite (Oral) | Kategori 4 | H302 |
| Cilt Aşınması/Tahrişi | Kategori 2 | H315 |
| Ciddi Göz Hasarı/Tahrişi | Kategori 2 | H319 |
| Belirli Hedef Organ Toksisitesi (TE, Solunum) | Kategori 3 | H335 |
Sinyal Kelimesi: UYARI
Tehlike Piktogramları:
┌─────────┐
│ ! │ GHS07 - Ünlem İşareti
└─────────┘
Zararlılık İfadeleri (H-Codes):
| Kod | İfade |
|---|---|
| H302 | Yutulması halinde zararlıdır |
| H315 | Cilt tahrişine neden olur |
| H319 | Ciddi göz tahrişine neden olur |
| H335 | Solunum yolu tahrişine neden olabilir |
BÖLÜM 13: ÖNLEM İFADELERİ (P-CODES)
Önleme:
| Kod | İfade |
|---|---|
| P261 | Buharını/spreyini solumaktan kaçının |
| P264 | Kullanım sonrası elleri iyice yıkayın |
| P270 | Ürünü kullanırken yemek yemeyin, içmeyin veya sigara içmeyin |
| P271 | Sadece dışarıda veya iyi havalandırılmış alanda kullanın |
| P280 | Koruyucu eldiven/koruyucu giysi/göz koruyucu/yüz koruyucu kullanın |
Müdahale:
| Kod | İfade |
|---|---|
| P301+P312 | Yutulduğunda: Kendinizi iyi hissetmiyorsanız ZEHİR MERKEZİNİ/DOKTORU arayın |
| P302+P352 | Cilt ile temasında: Bol su ve sabunla yıkayın |
| P304+P340 | Solunduğunda: Temiz havaya çıkarın, rahat nefes almasını sağlayın |
| P305+P351+P338 | Göz ile temasında: Birkaç dakika su ile dikkatlice durulayın. Kontakt lens varsa çıkarın. Durulamaya devam edin |
| P312 | Kendinizi iyi hissetmiyorsanız ZEHİR MERKEZİNİ/DOKTORU arayın |
| P332+P313 | Cilt tahrişi oluşursa: Tıbbi yardım alın |
| P337+P313 | Göz tahrişi devam ederse: Tıbbi yardım alın |
Depolama:
| Kod | İfade |
|---|---|
| P403+P233 | İyi havalandırılmış alanda depolayın. Kabı sıkıca kapalı tutun |
| P405 | Kilitli depolayın |
Bertaraf:
| Kod | İfade |
|---|---|
| P501 | İçeriği/kabı onaylanmış atık bertaraf tesisinde bertaraf edin |
BÖLÜM 14: İLK YARDIM ÖNLEMLERİ
| Maruziyet Yolu | Acil Müdahale | Tıbbi Müdahale |
|---|---|---|
| Soluma | Kişiyi hemen temiz havaya çıkarın. Sıcak tutun ve dinlendirin. | Solunum güçlüğü devam ederse oksijen uygulayın. Semptomatik tedavi. |
| Cilt Teması | Kontamine giysileri hemen çıkarın. Bol su ve sabunla en az 15 dakika yıkayın. | Tahriş devam ederse dermatolojik muayene. |
| Göz Teması | Göz kapaklarını açık tutarak en az 15 dakika bol temiz su ile yıkayın. Kontakt lens varsa çıkarın. | Acil oftalmolojik muayene. |
| Yutma | Ağzı suyla çalkalayın. Kusturmaya ÇALIŞMAYIN. 1-2 bardak su içirin. | Aktif kömür uygulayın. Semptomatik ve destekleyici tedavi. Metanol zehirlenmesi protokolünü takip edin. |
| Genel Not | DMDC'nin hidrolizi sonucu metanol oluşur. Yüksek doz yutma durumunda metanol zehirlenmesi tedavisi (etanol/fomepizol) düşünülmelidir. | |
| Acil Durum Telefonu | Ulusal Zehir Danışma Merkezi (Türkiye): 114 |
BÖLÜM 15: YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yanıcılık Sınıfı | Yanıcı sıvı (NFPA 30, Sınıf IIIA) |
| Parlama Noktası | 80 °C (kapalı kap) |
| Kendiliğinden Tutuşma | 480 °C |
| Yangın Tehlikesi | Isıtıldığında veya yandığında toksik ve aşındırıcı buharlar çıkarır |
| Yanma Ürünleri | CO, CO₂, metanol buharı, dimetil karbonat buharı |
| Uygun Söndürücüler | CO₂, kuru kimyasal toz, alkole dayanıklı köpük, su sisi (sisleme) |
| Uygunsuz Söndürücüler | Direkt su jeti (yangını yayabilir) |
| Yangın Sırasında Koruma | Tam koruyucu giysi ve pozitif basınçlı SCBA |
| Özel Önlemler | Yangına maruz kalan kapları su sisi ile soğutun. Yangın suyunun çevreye karışmasını önleyin. |
| NFPA 704 Derecelendirmesi | Sağlık: 2, Yanıcılık: 2, Reaktivite: 1 |
BÖLÜM 16: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
| Parametre | Gereksinim |
|---|---|
| Depolama Sıcaklığı | 15-25 °C (önerilen); maksimum 40 °C |
| Depolama Nemi | Kuru ortam; bağıl nem < %60 |
| Havalandırma | İyi havalandırılmış alan |
| Işık Koruması | Direkt güneş ışığından koruyun |
| Kap Malzemesi | HDPE, paslanmaz çelik (316L), cam |
| Kap Durumu | Sıkıca kapalı, orijinal ambalaj |
| Uyumsuz Depolama | Oksitleyiciler, bazlar, asitler, aminler, su kaynakları |
| Raf Ömrü (25°C) | 24 ay (açılmamış orijinal ambalaj) |
| Raf Ömrü (30°C) | 18 ay |
| Raf Ömrü (40°C) | 6 ay |
| Açılmış Kap | Hemen kullanın; neme maruz kalmışsa test edin |
| Stok Rotasyonu | FIFO (İlk Giren İlk Çıkar) |
| Depolama Sınıfı (TRGS 510) | 10 (Yanıcı sıvılar) |
BÖLÜM 17: AMBALAJ VE TAŞIMA
Ambalaj Seçenekleri:
| Ambalaj Tipi | Kapasite | Malzeme | Kullanım Amacı |
|---|---|---|---|
| Laboratuvar Şişesi | 100 mL - 1 L | Kehribar cam / HDPE | Numune, laboratuvar kullanımı |
| Endüstriyel Şişe | 5 kg | Kehribar cam | Pilot ölçekli kullanım |
| Jerikan | 25 kg | HDPE (UN onaylı) | Endüstriyel kullanım |
| Varil | 200 kg | HDPE (UN onaylı) / Paslanmaz çelik | Büyük ölçekli kullanım |
| IBC Konteyner | 1.000 kg | HDPE (UN onaylı) | Dökme kullanım |
Taşıma Bilgileri:
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Mevcut değil (tehlikeli madde olarak düzenlenmemiştir) |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA-DGR | Düzenlenmemiştir |
| Taşıma Sıcaklığı | 15-25 °C (önerilen); kristalleşmeyi önlemek için >18 °C |
| Taşıma Etiketi | Gerekli değil |
| Deniz Kirletici | Hayır |
Not: Yerel düzenlemeler farklılık gösterebilir. Sevkiyat öncesi güncel mevzuatı kontrol edin.
BÖLÜM 18: KAZARA DÖKÜLME VE ÇEVRE KORUMA
| Parametre | Prosedür |
|---|---|
| Kişisel Koruma | Tam kimyasal koruyucu giysi, nitril/butil eldiven, koruyucu gözlük, organik buhar kartuşlu solunum cihazı |
| Dökülme Kontrolü | Sızıntıyı durdurun. Alanı izole edin. |
| Küçük Dökülmeler (<1 L) | İnert emici malzeme (vermikülit, kum) ile emdirin. Kapalı kaba alın. |
| Büyük Dökülmeler (>1 L) | Set çekin. Patlama korumalı pompa ile uygun kaplara toplayın. Kalıntıyı inert malzeme ile emdirin. |
| Çevresel Önlemler | Kanalizasyon, drenaj, toprak ve yüzey sularına karışmasını kesinlikle önleyin. |
| Temizlik Sonrası | Alanı su ve deterjanla temizleyin. Yıkama sularının çevreye karışmasını önleyin. |
| Bertaraf | Atık ve kalıntıları yerel/ulusal düzenlemelere göre lisanslı tesiste bertaraf edin. Tercih edilen yöntem: Yakma |
| Boş Kaplar | Tamamen boşaltın. Üç kez çalkalayın. Çalkalama suyunu prosese geri kazandırın veya atık olarak bertaraf edin. |
BÖLÜM 19: METABOLİZMA VE KALINTI
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Birincil Reaksiyon | Hidroliz: C₄H₆O₅ + H₂O → 2CH₃OH + 2CO₂ |
| Reaksiyon Stokiyometrisi | 1 mol DMDC → 2 mol metanol + 2 mol CO₂ |
| Kütle Dönüşümü | 1 g DMDC → 0.24 g metanol + 0.33 g CO₂ |
| Maksimum Metanol Oluşumu (250 ppm DMDC) | ~60 ppm metanol (mevzuat limiti: genellikle limit yok) |
| Metanol Metabolizması | Karaciğerde alkol dehidrogenaz ile formaldehit → format → CO₂ + H₂O |
| Doğal Metanol Kaynakları | Meyve suları doğal olarak metanol içerir (pektin hidrolizi) |
| Kalıntı Analizi | HPLC-MS/MS veya GC-MS ile takip edilebilir |
| Nihai Üründe DMDC | Tespit edilemez (< 0.1 ppm) – tamamen hidrolize olur |
| Metanol Toksikolojik Eşik | TDI: 0.5 mg/kg vücut ağırlığı/gün |
BÖLÜM 20: DÜZENLEYİCİ DURUM VE MEVZUAT
| Bölge / Otorite | Durum | Referans / Kod |
|---|---|---|
| Avrupa Birliği | Onaylı Gıda Katkı Maddesi | EC 1333/2008, EK II, E242 |
| ABD (FDA) | GRAS | 21 CFR 172.133 |
| Türkiye | Onaylı | Türk Gıda Kodeksi, Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, EK II |
| JECFA (FAO/WHO) | Onaylı | INS 242, ADI: 0-0.05 mg/kg v.a./gün (metanol olarak) |
| Codex Alimentarius | Onaylı | GSFA, INS 242 |
| Çin | Onaylı | GB 2760-2014 |
| Japonya | Onaylı | Gıda Hijyeni Kanunu |
| Brezilya | Onaylı | ANVISA RDC |
| Maksimum Kullanım | İçeceklerde 250 mg/L | |
| Etiketleme | E242 / INS 242 / Dimetil Dikarbonat | |
| Kosher | Mevcut | |
| Halal | Mevcut |
BÖLÜM 21: ANALİTİK METOTLAR
| Parametre | Metot | Prensip |
|---|---|---|
| Saflık Tayini | GC-FID | 30m DB-5 kolon, 50-250°C sıcaklık programı |
| Dimetil Karbonat | GC-FID | Aynı analizden |
| Su İçeriği | Karl Fischer | Kütle tayini |
| Metanol Kalıntısı | HS-GC-FID | Headspace örnekleme |
| İçecekte DMDC Kalıntısı | HPLC-MS/MS | C18 kolon, ESI pozitif mod |
| İçecekte Metanol | HS-GC-FID veya enzimatik | |
| Ağır Metaller | ICP-MS | Mikrodalga parçalama sonrası |
BÖLÜM 22: PROSES VE UYGULAMA KILAVUZU
| Adım | Prosedür | Kontrol Noktası |
|---|---|---|
| 1. Ürün Hazırlığı | İçecek bazını hazırlayın, tüm diğer bileşenleri ekleyin. | Briks, pH, sıcaklık kontrolü |
| 2. Soğutma | Ürünü 5-15°C'ye soğutun. | Sıcaklık probu ile doğrulama |
| 3. Dozaj Sistemi Kurulumu | DMDC dozaj pompasını kalibre edin. | Akış ölçer doğrulaması |
| 4. Dozaj Noktası | Dolum makinasından hemen önce inline dozajlama. | Türbülanslı akış sağlayın |
| 5. Dozaj Oranı | 150-250 mg/L; hedef 200 mg/L. | Debi ile orantılı dozaj |
| 6. Karıştırma | Statik mikser veya inline homojenizatör ile karıştırma. | Görsel kontrol / tuz testi |
| 7. Dolum | Hemen dolum yapın. | Dolum sıcaklığı < 20°C |
| 8. Kapama | Hemen kapatın. | Kapak tork kontrolü |
| 9. Tutma Süresi | Minimum 1-2 saat dik konumda. | Zaman kaydı |
| 10. Kalite Kontrol | DMDC kalıntısı (sıfır olmalı), metanol seviyesi, mikrobiyoloji. | Sertifika |
| 11. Sevkiyat | Onaylı ürünü sevk edin. | Etiket ve parti numarası kontrolü |
BÖLÜM 23: ÖZET TABLOSU
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Dimetil Dikarbonat (DMDC) |
| CAS Numarası | 4525-33-1 |
| EC Numarası | 224-859-8 |
| E Kodu | E242 |
| Moleküler Formül | C₄H₆O₅ |
| Moleküler Ağırlık | 134.09 g/mol |
| Fiziksel Hal | Berrak, renksiz sıvı |
| Yoğunluk (20°C) | 1.250 g/cm³ |
| Kaynama Noktası | 172 °C (ayrışma) |
| Parlama Noktası | 80 °C |
| Suda Çözünürlük | Sınırlı (~%3.5); hidrolize olur |
| Birincil Fonksiyon | Soğuk sterilant, antimikrobiyal koruyucu |
| Maksimum Kullanım | 250 mg/L |
| ADI | 0-0.05 mg/kg v.a./gün (metanol olarak) |
| Raf Ömrü | 24 ay (25°C, açılmamış) |
| GHS Sinyal Kelimesi | Uyarı |
| Düzenleyici | AB (E242), FDA (GRAS), JECFA (INS 242) |
BÖLÜM 24: KRİTİK UYARILAR VE EN İYİ UYGULAMALAR
KRİTİK GÜVENLİK UYARILARI
Kimyasal Yanık Riski: DMDC, göz ve cilt için ciddi tahriş edicidir. Koruyucu ekipmansız kullanmayın.
Solunum Toksisitesi: Buharları solunum yollarını tahriş eder. Sadece iyi havalandırılmış alanlarda veya çeker ocak altında kullanın.
Neme Hassasiyet: Su ile temasında hızla bozunur ve CO₂ gazı çıkararak kapalı kaplarda basınç oluşturabilir.
Metanol Oluşumu: Hidroliz sonucu metanol açığa çıkar; yutulması halinde metanol zehirlenmesi riski oluşturabilir.
EN İYİ UYGULAMA ÖNERİLERİ
Soğuk Ürüne Dozajlayın: Ürün sıcaklığını 5-15°C'de tutarak DMDC'nin hidrolizini yavaşlatın ve temas süresini optimize edin.
Geç Dozaj Noktası: DMDC'yi dolum makinasına mümkün olduğunca yakın bir noktada, tercihen inline statik mikser ile dozajlayın.
Temas Süresi Verin: Doldurulmuş ürünü minimum 1-2 saat dik konumda tutarak tam antimikrobiyal etkiyi sağlayın.
Dozaj Pompasını Kalibre Edin: Her üretim öncesi dozaj pompasını kalibre edin; aşırı dozdan kaçının (>250 mg/L yasal limit).
Hammaddeyi Test Edin: Her yeni DMDC partisini kullanmadan önce saflık ve su içeriğini doğrulayın.
Metanol Seviyesini İzleyin: Nihai üründe metanol seviyesini periyodik olarak analiz edin.
Eğitim: Tüm operatörleri DMDC'nin güvenli kullanımı, acil durum prosedürleri ve ilk yardım konusunda eğitin.
SDS ile Birlikte Kullanın: Bu TDS, ürünün teknik özelliklerini tanımlar. Tam güvenlik bilgileri için Güvenlik Bilgi Formuna (SDS) başvurun.
YASAL UYARI (DISCLAIMER):
Bu Teknik Veri Sayfası (TDS), mevcut en iyi bilgi ve teknik verilere dayanarak, yalnızca bilgilendirme ve referans amacıyla hazırlanmıştır. Bu belgede yer alan bilgiler, ürünün belirli bir uygulama için uygunluğu konusunda bir garanti veya taahhüt niteliği taşımaz. Kullanıcı, ürünün kendi proses ve uygulamalarına uygunluğunu kendi test ve değerlendirmeleriyle belirlemekle yükümlüdür. Kullanıcı, ürünün kullanımı, depolanması, taşınması ve bertarafı ile ilgili tüm yerel, ulusal ve uluslararası yasa ve düzenlemelere uymakla sorumludur. Tam güvenlik, toksikoloji ve acil durum bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan güncel Güvenlik Bilgi Formuna (SDS/MSDS) başvurulması zorunludur. Üretici, bu belgedeki bilgilerin yanlış veya eksik kullanımından kaynaklanan hiçbir zarar veya kayıptan sorumlu tutulamaz.