İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderKitosan, Poliglusam, Deasetile Kitin, Chitosan, Polyglucosamine, Deacetylated Chitin, 9012-76-4
Ürün Adı: Gıda Kalite Kitosan
CAS Numarası: 9012-76-4
EC Numarası (EINECS): 222-311-2
Kimyasal Formül: (C₆H₁₁NO₄)ₙ
Moleküler Ağırlık: Değişken (polimer)
Kaynak: Kabuklu deniz ürünlerinden elde edilen kitinin deasetilasyonu
BÖLÜM 1: ÜRÜN TANIMI VE KİMLİK
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Ürün Adı | Gıda Kalite Kitosan |
| Diğer İsimler | Kitosan, Poliglusam, Deasetile Kitin, β-(1→4)-2-Amino-2-deoksi-D-glukan |
| CAS Numarası | 9012-76-4 |
| EC Numarası (EINECS) | 222-311-2 |
| Kimyasal Formül | (C₆H₁₁NO₄)ₙ |
| Moleküler Ağırlık | Değişken (polimer) |
| Kimyasal Sınıfı | Polisakkarit (amino şeker polimeri) |
| Kaynak | Kabuklu deniz ürünleri (karides, yengeç, ıstakoz) kitinin deasetilasyonu |
| Görünüm | Beyaz ila açık krem renkli, ince toz |
| Koku | Hafif karakteristik |
| Fiziksel Hal (20°C) | Katı (toz) |
| Çözünürlük | Asidik çözeltilerde çözünür; nötr pH'da ve organik çözücülerde çözünmez |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer / Aralık |
|---|---|
| Görünüm | Beyaz ila açık krem renkli, ince toz |
| Koku | Hafif karakteristik |
| Deasetilasyon Derecesi (DD) | ≥ %85 |
| Viskozite (1% çözelti, 25°C) | 50 – 800 cP |
| Nem İçeriği | ≤ %10 |
| Kül İçeriği | ≤ %1.0 |
| Protein İçeriği | ≤ %0.5 |
| pH (1% asetik asit çözeltisi) | 4.0 – 6.0 |
| Partikül Boyutu | 80 – 200 mesh |
| Yoğunluk | ~0.4 – 0.6 g/cm³ |
| Ağır Metal İçeriği | ≤ 10 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Arsenik (As) | ≤ 3 ppm |
| Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 1 ppm |
BÖLÜM 3: KİMYASAL YAPI VE ÖZELLİKLER
| Özellik | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Yapı | β-(1→4)-2-Amino-2-deoksi-D-glukan |
| Fonksiyonel Gruplar | Amino (-NH₂), hidroksil (-OH) |
| Deasetilasyon Reaksiyonu | Kitin → Kitosan (NaOH ile deasetilasyon) |
| Pozitif Yük | Amino grupları nedeniyle anyonik yüzeylere bağlanır |
| Antimikrobiyal Aktivite | Gram-pozitif ve Gram-negatif bakterilere karşı etkili |
| Biyobozunabilirlik | Kolay biyobozunur |
| Biyouyumluluk | Toksik değil; biyouyumlu |
| Kararlılık | Normal depolama koşullarında kararlıdır |
| Geçimsiz Maddeler | Kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli bazlar |
Kimyasal Yapı:
CH₂OH
|
(C₆H₁₁NO₄)ₙ
Kitosan: β-(1→4)-bağlı D-glukozamin ve N-asetil-D-glukozamin polimeri
BÖLÜM 4: FONKSİYONEL ÖZELLİKLER
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Antimikrobiyal Aktivite | Bakteri, mantar ve küflere karşı etkili |
| Yağ Bağlama Kapasitesi | Diyet takviyesi olarak yağ bağlar |
| Film Oluşturma | Yenilebilir ve antimikrobiyal filmler oluşturur |
| Koagülasyon | Su arıtımında doğal koagülant |
| Şelasyon | Metal iyonlarını bağlar |
| Biyoaktif | Bağışıklık sistemi uyarıcı |
BÖLÜM 5: KULLANIM ALANLARI
5.1. Gıda Endüstrisi
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Yenilebilir Film ve Kaplamalar | Antimikrobiyal bariyer; raf ömrünü uzatır |
| Gıda Koruyucu | Doğal antimikrobiyal ajan |
| Gıda Ambalajı | Aktif ve antimikrobiyal ambalaj |
| Meyve ve Sebze Kaplamaları | Bozulmayı geciktirir; tazeliği korur |
| Et ve Balık Ürünleri | Antimikrobiyal kaplama |
5.2. Diyet Takviyeleri
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Yağ Bağlayıcı | Diyette yağ emilimini azaltır |
| Kilo Kontrolü | Doygunluk hissini artırır; yağ bağlar |
| Kolesterol Düşürücü | Kolesterol emilimini azaltır |
| Prebiyotik | Bağırsak sağlığını destekler |
5.3. Su Arıtma
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Doğal Koagülant | Askıdaki partikülleri çöktürür |
| Flokülant | Ağır metalleri bağlar |
| Atıksu Arıtma | Organik kirleticileri giderir |
5.4. Tarım
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Tohum Kaplama | Tohum koruması; çimlenmeyi artırır |
| Biyostimülant | Kök gelişimini destekler |
| Bitki Koruma | Mantar ve bakteri hastalıklarına karşı koruma |
| Toprak Düzenleyici | Toprak yapısını iyileştirir |
5.5. Kozmetik
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Cilt Bakımı | Nemlendirici; film oluşturucu |
| Saç Bakımı | Saç güçlendirici |
5.6. Farmasötik
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| İlaç Taşıyıcı | Kontrollü salım sistemleri |
| Yara Örtüsü | Yara iyileşmesini hızlandırır |
BÖLÜM 6: KALİTE SPESİFİKASYONLARI (GIDA SINIFI)
| Parametre | Spesifikasyon |
|---|---|
| Görünüm | Beyaz ila açık krem renkli, ince toz |
| Tanımlama | Pozitif (Kitosan testleri) |
| Deasetilasyon Derecesi | ≥ %85 |
| Viskozite (1%, 25°C) | 50 – 800 cP |
| Nem İçeriği | ≤ %10 |
| Kül İçeriği | ≤ %1.0 |
| Protein İçeriği | ≤ %0.5 |
| pH (1% asetik asit) | 4.0 – 6.0 |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Arsenik (As) | ≤ 3 ppm |
| Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 1 ppm |
| Toplam Plaka Sayısı | ≤ 1.000 KOB/g |
| Maya ve Küf | ≤ 100 KOB/g |
| Salmonella spp. | 25g'de Negatif |
| Escherichia coli | 10g'de Negatif |
BÖLÜM 7: MİKROBİYOLOJİK SPESİFİKASYONLAR
| Parametre | Spesifikasyon |
|---|---|
| Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri | ≤ 1.000 KOB/g |
| Maya ve Küf | ≤ 100 KOB/g |
| Salmonella spp. | 25g'de Negatif |
| Escherichia coli | 10g'de Negatif |
| Staphylococcus aureus | 1g'de Negatif |
| Pseudomonas aeruginosa | 1g'de Negatif |
BÖLÜM 8: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin (15-25°C), kuru, iyi havalandırılmış alan |
| Kap Gereksinimleri | Sıkıca kapalı, orijinal ambalaj (higroskopik) |
| Korunması Gerekenler | Nem, direkt güneş ışığı, kuvvetli oksitleyiciler |
| Raf Ömrü | 24 ay (açılmamış orijinal ambalajında) |
| Kararlılık Notu | Higroskopiktir; nemi emer; hava almayan kaplarda saklayın |
BÖLÜM 9: AMBALAJ SEÇENEKLERİ
| Ambalaj Tipi | Miktar | Malzeme |
|---|---|---|
| PE iç torbalı kraft torba | 25 kg | Kraft kağıt + PE |
| Karton kutu | 10 kg | Karton + PE |
| Alüminyum folyo torba | 1-5 kg | Lamine alüminyum |
| Plastik kova | 20-25 kg | HDPE |
| Big-Bag | 500-1000 kg | Polipropilen (PE iç torbalı) |
BÖLÜM 10: GÜVENLİK VE SAĞLIK BİLGİLERİ
GHS Sınıflandırması (Dökme toz için)
| Tehlike Sınıfı | Kategori |
|---|---|
| Sınıflandırılmamıştır | (Tehlikeli madde değil) |
Zararlılık İfadeleri
| Kod | İfade |
|---|---|
| Yok | Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır |
Önlem İfadeleri
| Kod | İfade |
|---|---|
| P261 | Tozunu solumaktan kaçının |
| P280 | Koruyucu gözlük/eldiven kullanın |
| P305+P351+P338 | Göz ile temasında: Su ile yıkayın; kontakt lensleri çıkarın; hemen tıbbi yardım alın |
BÖLÜM 11: TOKSİKOLOJİK BİLGİLER
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Oral LD50 (Sıçan) | > 5.000 mg/kg |
| Cilt Tahrişi | Tahriş edici değil |
| Göz Tahrişi | Hafif tahriş edici |
| Cilt Hassaslaşması | Hassaslaştırıcı değil |
| Kanserojenite | Sınıflandırılmamıştır |
| Mutajenite | Standart testlerde negatif |
| GRAS Durumu | FDA tarafından GRAS kabul edilir |
| Allerjen Uyarısı | Kabuklu deniz ürünleri alerjisi olanlar için dikkat |
BÖLÜM 12: İLK YARDIM ÖNLEMLERİ
| Maruziyet Yolu | Yapılacak İşlem |
|---|---|
| Soluma | Temiz havaya çıkarın. Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Cilt Teması | Bol su ve sabunla yıkayın. |
| Göz Teması | En az 15 dakika bol su ile hemen durulayın. Tıbbi yardım alın. |
| Yutma | Ağızı çalkalayın. Bol su için. Tıbbi yardım alın. |
BÖLÜM 13: DÜZENLEYİCİ MEVZUAT DURUMU
| Bölge / Otorite | Durum |
|---|---|
| Avrupa Birliği | Gıda takviyesi ve gıda uygulamaları için onaylı |
| ABD (FDA) | GRAS (Genel Olarak Güvenli) |
| Türkiye | Gıda takviyesi ve gıda uygulamaları için onaylı |
| EFSA | Onaylı; güvenlik değerlendirmesi yapılmıştır |
| JECFA | Onaylı |
BÖLÜM 14: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli madde değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanamaz |
| Ambalaj Grubu | Uygulanamaz |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
BÖLÜM 15: YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yangın Tehlikesi | Yanıcı organik toz |
| Uygun Söndürücüler | Su sisi (buğu), CO₂, kuru kimyasal toz |
| Özel Tehlikeler | Isıtıldığında CO, CO₂, azot oksitler açığa çıkarır |
| Bozunma Ürünleri | CO, CO₂, NOx |
| Koruyucu Donanım | Basınçlı solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu giysi |
BÖLÜM 16: KAZARA DÖKÜLME VE TEMİZLEME
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kişisel Koruma | Nitril eldiven, koruyucu gözlük, toz maskesi (N95) |
| Temizleme Yöntemleri | Mekanik olarak toplayın (süpürme veya spatül ile) |
| Çevresel Önlemler | Drenajlara, toprağa ve yüzey sularına girmesini önleyin |
| Atık Bertarafı | Yerel düzenlemelere göre; lisanslı bertaraf tesislerinde gömme |
BÖLÜM 17: DİĞER İSİMLER VE EŞ ANLAMLILAR
| Türü | İsim |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Kitosan, Gıda Kalite Kitosan, Deasetile Kitin |
| İngilizce İsimler | Chitosan, Food Grade Chitosan, Deacetylated Chitin, Polyglucosamine |
| Kimyasal İsimler | β-(1→4)-2-Amino-2-deoksi-D-glukan |
| CAS Numarası | 9012-76-4 |
| EC Numarası | 222-311-2 |
| INCI | Chitosan |
BÖLÜM 18: ÖZET VE KRİTİK UYARILAR
Ürün Özeti
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Gıda Kalite Kitosan |
| CAS Numarası | 9012-76-4 |
| Görünüm | Beyaz ila açık krem renkli, ince toz |
| Deasetilasyon Derecesi | ≥ %85 |
| Nem İçeriği | ≤ %10 |
| Birincil Fonksiyon | Antimikrobiyal, yağ bağlayıcı, film oluşturucu |
| GRAS | Evet |
KRİTİK UYARILAR
Deasetilasyon Derecesi: Biyoaktivite için kritik parametredir; ≥ %85 olmalıdır.
Asitte Çözünür: Suda çözünmez; asidik çözeltilerde (asetik asit, laktik asit) çözünür.
Allerjen: Kabuklu deniz ürünlerinden elde edilir; alerjisi olanlar için dikkatli olunmalıdır.
Higroskopik: Nemi emer; hava almayan kaplarda saklanmalıdır.
Antimikrobiyal: Gram-pozitif ve Gram-negatif bakterilere karşı etkilidir.
Yağ Bağlayıcı: Diyet takviyesi olarak yağ emilimini azaltır.
Film Oluşturucu: Yenilebilir ve antimikrobiyal filmler oluşturur.
Biyobozunur: Çevre dostu; doğal olarak bozunur.
GRAS: FDA tarafından GRAS olarak kabul edilir.
Düzenleyici Durum: Gıda takviyesi ve gıda uygulamaları için onaylıdır.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi özel uygulamasına uygunluğunu belirlemek ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uymakla yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır.