İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderDekstranaz, Endo-dekstranaz, Dextranase, Endo-dextranase, 9025-95-2
Dekstranaz, yüksek molekül ağırlıklı bir polisakkarit olan dekstranı (α-1,6 bağlı glukoz birimlerinden oluşan) düşük molekül ağırlıklı oligosakkaritlere parçalayan bir hidrolaz enzimidir. Başlıca şeker endüstrisinde, şeker kamışı suyunda dekstran kaynaklı viskozite sorunlarını çözmek, kristalizasyonu kolaylaştırmak ve şeker kalitesini iyileştirmek için kullanılır. Ayrıca gıda üretimi, biyoteknoloji ve farmasötik uygulamalarda dekstran içeren çözeltilerin viskozitesini düşürmek ve işlenmesini kolaylaştırmak amacıyla kullanılır.
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Ürün Adı | Dekstranaz |
| Diğer Adları | Endo-dekstranaz, α-1,6-glukanaz, Dekstran endo-1,6-α-glukozidaz |
| CAS Numarası | 9025-95-2 |
| EC Numarası | 3.2.1.11 |
| Enzim Sınıfı | Hidrolaz (Glikozidaz) |
| Kaynak | Mikrobiyal fermantasyon (tipik olarak Penicillium spp., Chaetomium spp., Aspergillus spp., Bacillus spp., Streptococcus spp.) |
| Görünüm | Açık sarımsı ila kahverengimsi toz veya sıvı enzim preparatı |
| Koku | Hafif karakteristik koku |
| Fiziksel Hal (20°C) | Katı (toz) veya sıvı (ürün tipine göre değişir) |
| Tür | Ad |
|---|---|
| Yaygın Adlar | Dekstranaz, Endo-dekstranaz, α-1,6-glukanaz |
| Sistematik Ad | 1,6-α-D-Glukan 6-glukanohidrolaz |
| EC Numarası | 3.2.1.11 |
| CAS Numarası | 9025-95-2 |
| GTİP Kodu | 3507.90 |
Dekstranaz, kaynağa ve spesifik izoenzime bağlı olarak moleküler ağırlığı tipik olarak 40-100 kDa arasında değişen tek polipeptit zincirli bir proteindir. Glikozid hidrolaz ailesine (genellikle GH ailesi 49, 66 veya 87) aittir. Enzim, dekstran polimerlerindeki α-1,6-glikozidik bağlarını hidrolize eden karakteristik bir (β/α)₈ varil katalitik alanı içerir.
Yapısal Özellikler:
Dekstranaz
|
Katalitik Alan
|
(β/α)₈ Varil Yapısı
|
Substrat Bağlanma Bölgesi
|
α-1,6 Glikozidik Bağlar
|
İçten Kesim (Endo-Aktivite)
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Enzim Türü | Hidrolaz (Glikozidaz) – endo-enzim |
| Aktivite Türü | Endo-α-1,6-glukanaz |
| Katalitik Mekanizma | Asit/baz katalitik mekanizma (koruyucu) |
| Moleküler Ağırlık | 40-100 kDa (kaynağa ve izoenzime göre değişir) |
| Substrat | Dekstran (α-1,6-glukan polimeri), izomalto-oligosakkaritler |
| Optimum pH | 5.0 – 6.0 |
| Optimum Sıcaklık | 40 – 50°C |
Dekstranaz, dekstran polimer zincirindeki α-1,6-glikozidik bağlarını içten keserek (endo-aktivite) izomalto-oligosakkaritler ve glukoz açığa çıkarır.
Genel Reaksiyon:
Dekstran (α-1,6 bağları) + H₂O → İzomalto-oligosakkaritler + Glukoz
(Substrat: Dekstran T-2000, T-500, klinik dekstran, vb.)
| Substrat Türü | Açıklama | Uygulama |
|---|---|---|
| Dekstran T-2000 | Yüksek molekül ağırlıklı dekstran (~2.000 kDa) | Şeker endüstrisi viskozite azaltma |
| Dekstran T-500 | Orta molekül ağırlıklı dekstran (~500 kDa) | Şeker işleme |
| Dekstran T-10 | Düşük molekül ağırlıklı dekstran (~10 kDa) | Farmasötik işleme |
| Klinik Dekstran | Tıbbi uygulamalarda kullanılan dekstran | Farmasötik çözeltiler |
| İzomalto-oligosakkaritler | Dekstran hidroliz ürünleri | Gıda ve prebiyotik uygulamalar |
| Şeker Kamışı Suyu | Doğal dekstran (bakteriyel kontaminasyon) | Şeker endüstrisi |
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Görünüm | Açık sarımsı ila kahverengimsi toz veya sıvı |
| Koku | Hafif karakteristik koku |
| Çözünürlük | Suda çözünür |
| Optimum pH Aralığı | 5.0 – 6.0 |
| Etkili pH Aralığı | 4.0 – 8.0 |
| Optimum Sıcaklık | 40 – 50°C |
| Etkili Sıcaklık Aralığı | 20 – 60°C |
| İnaktivasyon Sıcaklığı | >60-70°C (kaynağa ve formülasyona göre değişir) |
| İzoelektrik Nokta (pI) | 4.0 – 8.0 (kaynağa göre değişir) |
| Stabilite | Serin ve kuru ortamda saklandığında 12 ay stabil |
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Aktivite Tanımı | Bir birim (U), dekstran T-500 substratı kullanıldığında pH 5.5 ve 40°C'de dakikada 1 µmol indirgeyici şeker (glukoz eşdeğeri) açığa çıkaran enzim miktarı olarak tanımlanır. |
| Tipik Aktivite | ≥ 5.000 U/g (ürün tipine göre değişir) |
| Substrat | Dekstran (çeşitli molekül ağırlıklarında α-1,6-glukan polimerleri) |
| Reaksiyon Ürünleri | Glukoz, izomalto-oligosakkaritler (izomaltoz, izomaltotrioz, vb.) |
| Aktivatörler | Ca²⁺ (bazı enzimler), Mg²⁺ (bazı enzimler) |
| İnhibitörler | EDTA, ağır metaller (Cu²⁺, Hg²⁺, Ag⁺), substrat analogları, yüksek dekstran konsantrasyonu (substrat inhibisyonu) |
| Adım | Açıklama |
|---|---|
| 1 | Dekstranaz, şeker kamışı suyuna veya şeker çözeltisine eklenir. |
| 2 | Enzim, dekstran polimerleri (α-1,6-glukan) üzerine etki eder. |
| 3 | α-1,6-Glikozidik bağlar içten hidrolize olur. |
| 4 | Dekstran polimerleri daha küçük oligosakkaritlere parçalanır. |
| 5 | Çözelti viskozitesi önemli ölçüde azalır. |
| 6 | Filtrasyon hızı iyileşir. |
| 7 | Kristalizasyon verimliliği ve şeker kalitesi artar. |
| 8 | Nihai ürün daha yüksek saflık ve verime sahip olur. |
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Şeker Kamışı Suyu İşleme | Bakteriyel kontaminasyonla oluşan dekstranı parçalar; viskoziteyi azaltır |
| Kristalizasyon İyileştirme | Dekstran içeriğini azaltarak şeker kristalizasyonunu kolaylaştırır |
| Filtrasyon İyileştirme | Şeker çözeltilerinin filtrasyon hızını artırır |
| Şeker Saflığı İyileştirme | Dekstran müdahalesini ortadan kaldırır; nihai şeker kalitesini iyileştirir |
| Melas İşleme | Melasın viskozitesini azaltarak daha iyi işlem sağlar |
| Şeker Pancarı İşleme | Şeker pancarı üretiminde dekstran kontrolü |
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Şeker Çözeltisi Saflaştırma | Şeker çözeltilerinde saflığı artırır |
| Şekerleme Ürünleri | Dekstran kaynaklı yapışkanlık ve kristalizasyon sorunlarını önler |
| İçecek Üretimi | Dekstran içeren şuruplarda viskoziteyi azaltır |
| Nişasta İşleme | Nişasta türevli ürünlerde dekstran kontaminasyonunu giderir |
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Viskozite Azaltma | Dekstran içeren çözeltilerin viskozitesini düşürür |
| Oligosakkarit Üretimi | İzomalto-oligosakkarit üretimi (prebiyotik lifler) |
| Moleküler Biyoloji | Analitik amaçlar için dekstran degradasyonu |
| Polisakkarit Analizi | Dekstran polimerlerinin yapısal analizi |
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Dekstran Bazlı Çözeltiler | Dekstran içeren farmasötik çözeltilerin işlenmesine yardımcı olur |
| Kan Plazma Yerine Kullanılanlar | Klinik dekstran işleme (kan hacim genişleticiler) |
| İlaç Taşıma Sistemleri | İlaç taşıma formülasyonları için dekstran polimer işleme |
| Biyomedikal Araştırma | Araştırma uygulamaları için dekstran degradasyonu |
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Tekstil İşleme | Tekstillerden dekstran giderme |
| Kağıt Endüstrisi | Kağıt üretiminde dekstran kontrolü |
| Atık Su Arıtımı | Atık akışlarda dekstran degradasyonu |
| Uygulama | Önerilen Dozaj | Koşullar |
|---|---|---|
| Şeker Kamışı Suyu İşleme | Meyve suyu hacminin %0.001 – 0.01'i | 40-50°C, pH 5.0-6.0, 15-60 dakika |
| Şeker Çözeltisi Saflaştırma | Çözelti hacminin %0.001 – 0.005'i | 40-50°C, pH 5.0-6.0 |
| Melas İşleme | Melas ağırlığının %0.01 – 0.05'i | 45-55°C, pH 5.0-6.0 |
| Farmasötik İşleme | Uygulamaya göre değişir | 30-40°C, pH 5.0-7.0 |
| Biyoteknoloji Uygulamaları | 0.01 – 0.1 U/mL çözelti | 37-50°C, pH 5.0-6.0 |
Not: Dozaj, her spesifik uygulama için deneme çalışmaları ile optimize edilmelidir.
| Parametre | Öneri |
|---|---|
| Ekleme Yöntemi | İşleme sırasında şeker kamışı suyuna veya şeker çözeltisine ekleyin |
| İşlem Sıcaklığı | 40-50°C (optimum aktivite için) |
| Reaksiyon Süresi | 15-60 dakika (dekstran konsantrasyonuna bağlı) |
| pH Aralığı | 5.0-6.0 (optimum aktivite için) |
| İnaktivasyon | >60-70°C'de inaktive olur (şeker buharlaştırma veya kaynatma sırasında) |
| Faktör | Etki |
|---|---|
| Sıcaklık | Optimum 40-50°C; 60°C üzerinde aktivite azalır; >70°C inaktivasyon |
| pH | Optimum pH 5.0-6.0; pH 4.0-8.0'da önemli aktivite |
| Substrat Konsantrasyonu | Substrat konsantrasyonu ile aktivite artar; yüksek dekstran konsantrasyonlarında substrat inhibisyonu |
| İnhibitörler | Ağır metaller (Cu²⁺, Hg²⁺, Ag⁺), EDTA |
| Aktivatörler | Ca²⁺, Mg²⁺ (bazı enzimler) |
| Dekstranın Molekül Ağırlığı | Yüksek molekül ağırlıklı dekstran genellikle daha kolay hidrolize olur |
| Dallanma Derecesi | Dallanmış dekstran enzim için daha az erişilebilir olabilir |
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Akut Oral Toksisite (LD50, Sıçan) | > 5.000 mg/kg (çok düşük toksisite) |
| Akut Dermal Toksisite | Düşük |
| Akut İnhalasyon Toksisitesi | Toz formu solunum yollarını tahriş edebilir |
| Cilt Tahrişi | Hafif tahriş edici |
| Göz Tahrişi | Hafif tahrişe neden olabilir |
| Cilt Duyarlılığı | Hassas bireylerde duyarlılığa neden olabilir (protein bazlı) |
| Mutajenite | Negatif (Ames testi) |
| Karsinojenite | Karsinojen olarak sınıflandırılmamıştır |
| Reprodüktif Toksisite | Reprodüktif toksin olarak sınıflandırılmamıştır |
| Alerjenite | Hassas bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir (protein bazlı) |
| Tehlike Sınıfı | Kategori | H-İfadesi |
|---|---|---|
| Solunum Duyarlılığı | Kategori 1 | H334 |
| Cilt Duyarlılığı | Kategori 1 | H317 |
| Su Tehlikesi (WGK Almanya) | 3 (su için ciddi tehlike) | - |
Sinyal Kelimesi: UYARI
Tehlike Piktogramları: GHS07 (Ünlem İşareti), GHS08 (Sağlık)
Tehlike İfadeleri (H-Kodları):
| Kod | İfade |
|---|---|
| H317 | Alerjik cilt reaksiyonuna neden olabilir. |
| H334 | Solunması halinde alerji veya astım semptomlarına veya nefes almada zorluğa neden olabilir. |
| Kod | İfade |
|---|---|
| P261 | Tozu/dumanı/gazı/sisini/buharını/spreyini solumaktan kaçının. |
| P264 | Elle muameleden sonra iyice yıkayın. |
| P271 | Sadece açık havada veya iyi havalandırılan bir alanda kullanın. |
| P280 | Koruyucu eldiven/koruyucu giysi/göz koruması/yüz koruması kullanın. |
| P302+P352 | CİLDE TEMAS EDERSE: Bol sabun ve su ile yıkayın. |
| P304+P340 | SOLUNURSA: Kişiyi temiz havaya çıkarın ve rahat nefes alması için uygun pozisyonda tutun. |
| P305+P351+P338 | GÖZE TEMAS EDERSE: Su ile birkaç dakika dikkatlice durulayın. Varsa kontakt lensleri çıkarın. |
| P342+P311 | Solunum semptomları yaşanırsa: ZEHİR MERKEZİ/doktoru arayın. |
| P333+P313 | Cilt tahrişi veya döküntü oluşursa: Tıbbi yardım alın. |
| P337+P313 | Göz tahrişi devam ederse: Tıbbi yardım alın. |
| P362+P364 | Kirlenmiş giysileri çıkarın ve yeniden kullanmadan önce yıkayın. |
| P501 | İçeriği/kabı yerel yönetmeliklere uygun olarak bertaraf edin. |
| Maruziyet Yolu | Yapılacak İşlem |
|---|---|
| Solunum | Temiz havaya çıkarın. Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Cilt Teması | Bol sabun ve su ile yıkayın. Kirlenmiş giysileri çıkarın. Tahriş devam ederse doktora danışın. |
| Göz Teması | En az 15 dakika boyunca bol su ile iyice durulayın. Kontakt lensleri çıkarın. Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Yutma | Ağzı su ile çalkalayın. Bol su için. Kusturmayın. Büyük miktarda yutulduysa tıbbi yardım alın. |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yangın Tehlikesi | Yanıcı organik toz; yüksek sıcaklıklarda yanabilir. |
| Yangın Sırasındaki Tehlikeler | Termal bozunma, karbon monoksit, karbon dioksit ve azot oksitler dahil olmak üzere toksik dumanlar üretir. |
| Uygun Söndürme Malzemeleri | Su spreyi, CO₂, kuru kimyasal toz, alkole dayanıklı köpük. |
| Özel Koruyucu Ekipman | Kendinden kontrollü solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu kıyafet. |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kişisel Koruma | Toz maskesi, koruyucu gözlük, eldiven, tulum. |
| Havalandırma | Havalandırmayı artırın; kapalı alanlarda lokal egzoz kullanın. |
| Muhafaza | Toz dağılımını önlemek için dökülen alanı örtün. |
| Temizleme Yöntemleri | Vakum veya dikkatli süpürme ile kuru olarak toplayın. Su ile yıkamaktan kaçının (çözünür). |
| Çevresel Önlemler | Drenajlara, kanalizasyonlara ve su kaynaklarına girişini önleyin. |
| Atık Bertarafı | Yerel yönetmeliklere uygun olarak bertaraf edin. |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | 0-25°C arasında, serin ve kuru ortamda saklayın. Doğrudan güneş ışığından koruyun. |
| Kısa Süreli Depolama | Oda sıcaklığında (15-25°C) birkaç hafta |
| Uzun Süreli Depolama | 0-10°C önerilir (aylarca-yıllarca stabilite için) |
| Kap Gereksinimleri | Orijinal ambalajında sıkıca kapalı tutun. Nemden ve doğrudan güneş ışığından koruyun. |
| Kaçınılacak Maddeler | Güçlü oksitleyiciler, yüksek ısı, nem, güçlü asitler ve bazlar |
| Raf Ömrü | 12 ay (uygun depolama altında açılmamış orijinal ambalajında) |
| Stabilite Notu | Enzim aktivitesi zamanla azalır; serin ve kuru ortamda 0-25°C'de saklandığında 12 ay stabildir. Yüksek sıcaklıklar aktivite kaybını hızlandırır. |
| Ambalaj Seçenekleri | Alüminyum folyo torbalar, plastik kaplar, variller. |
| Ambalaj Türü | Miktar | Malzeme |
|---|---|---|
| Alüminyum Folyo Torba | 1 kg, 5 kg | Lamine alüminyum (neme karşı korumalı) |
| Plastik Kap | 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg | HDPE / Gıda sınıfı plastik |
| Lif Varil | 25 kg, 50 kg | Karton / Plastik |
| Sıvı Kap | 1 L, 5 L, 10 L, 25 L | HDPE / Gıda sınıfı plastik |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Uygulanamaz (tehlikeli madde olarak sınıflandırılmamıştır) |
| Tehlike Sınıfı | Nakliye için tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır |
| Ambalaj Grubu | Uygulanamaz |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
| Nakliye Sıcaklığı | Oda sıcaklığı (15-25°C) önerilir; nemden koruyun. |
| Bölge / Otorite | Durum |
|---|---|
| Avrupa Birliği | Gıda enzimi olarak onaylanmıştır (AB 1332/2008). |
| ABD (FDA) | Gıda uygulamaları için GRAS (Genel Olarak Güvenli Kabul Edilir). |
| Türkiye | Gıda işleme yardımcısı olarak onaylanmıştır (Türk Gıda Kodeksi). |
| EFSA | Yeniden değerlendirilmiş ve mevcut kullanım seviyelerinde güvenli bulunmuştur. |
| Koşer/Halal | Talep üzerine sertifikalandırılabilir (kaynağa bağlı olarak). |
| WGK Almanya | 3 (su için ciddi tehlike) |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Suda Yaşayan Toksisite | Suda yaşayan organizmalar için düşük toksisite. |
| Biyobozunurluk | Kolayca biyobozunur (protein bazlı). |
| Biyobirikim | Beklenmez. |
| Su Tehlike Sınıfı (WGK Almanya) | 3 (su için ciddi tehlike). |
| Atık Bertarafı | Yerel yönetmeliklere uygun olarak bertaraf edin. Kontamine malzemeler için yakma önerilir. |
| CAS Numarası | Enzim | Açıklama |
|---|---|---|
| 9025-95-2 | Dekstranaz | Bu CAS numarası, dekstranaz enzimi (EC 3.2.1.11) için yaygın olarak kullanılır. |
Önemli Not: Dekstranaz, çeşitli mikrobiyal kaynaklardan (Penicillium, Chaetomium, Aspergillus, Bacillus, Streptococcus) elde edilebilir. CAS numarası 9025-95-2 genellikle kaynağından bağımsız olarak enzim için geçerlidir. Tedarikçinin Güvenlik Bilgi Formu'nda (SDS) tam spesifikasyonu ve kaynağı doğrulayın.
| Özellik | Dekstranaz | Amilaz | Selülaz | Hemiselülaz |
|---|---|---|---|---|
| Enzim Sınıfı | Hidrolaz | Hidrolaz | Hidrolaz | Hidrolaz |
| EC Numarası | 3.2.1.11 | 3.2.1.1 | 3.2.1.4 | Çoklu |
| Substrat | Dekstran (α-1,6 glukan) | Nişasta (α-1,4 glukan) | Selüloz (β-1,4 glukan) | Hemiselüloz |
| Kırılan Bağ | α-1,6 glikozidik | α-1,4 glikozidik | β-1,4 glikozidik | β-1,4 glikozidik |
| Optimum pH | 5.0-6.0 | 5.5-7.0 | 4.5-6.0 | 4.5-6.0 |
| Optimum Sıcaklık | 40-50°C | 50-70°C | 40-60°C | 40-55°C |
| Birincil Uygulama | Şeker endüstrisi | Fırıncılık, biracılık | Biyoyakıt, meyve suyu | Fırıncılık, kağıt |
S1: Dekstranaz ne için kullanılır?
C: Dekstranaz, yüksek molekül ağırlıklı bir polisakkarit olan dekstranı parçalamak için kullanılır. Başlıca uygulaması şeker endüstrisinde, şeker kamışı suyunda dekstran kaynaklı viskoziteyi azaltmak, kristalizasyonu iyileştirmek ve şeker kalitesini artırmaktır. Ayrıca gıda üretimi, biyoteknoloji ve farmasötik uygulamalarda da kullanılır.
S2: Dekstranazın optimum pH ve sıcaklığı nedir?
C: Optimum pH 5.0-6.0 ve optimum sıcaklık 40-50°C'dir. Enzim 60-70°C'nin üzerinde inaktive olur.
S3: Dekstranaz güvenli midir?
C: Evet. Dekstranaz, gıda uygulamaları için güvenli kabul edilir (FDA GRAS, EFSA onaylı). Bununla birlikte, toz formu hassas bireylerde solunum tahrişine veya duyarlılığa neden olabilir. Maske kullanımı önerilir. Cilt ve göz temasından kaçınılmalıdır.
S4: Dekstranaz nasıl saklanmalıdır?
C: 0-25°C'de serin ve kuru ortamda saklayın. Doğrudan güneş ışığından koruyun. Orijinal ambalajında sıkıca kapalı tutun. Uygun depolama koşullarında 12 ay stabildir.
S5: Dekstranazın aktivitesi nedir?
C: Aktivite ürün tipine göre değişir. Minimum aktivite tipik olarak ≥ 5.000 U/g'dır, ancak bu üreticiye ve spesifik ürüne bağlı olarak değişebilir.
S6: Dekstranaz aktivitesini ne inhibe eder?
C: Ağır metaller (Cu²⁺, Hg²⁺, Ag⁺), EDTA, yüksek substrat konsantrasyonları (substrat inhibisyonu) ve güçlü asitler veya bazlar dekstranaz aktivitesini inhibe eder.
S7: Dekstranaz şeker endüstrisi dışında başka endüstrilerde kullanılabilir mi?
C: Evet. Dekstranaz ayrıca gıda üretiminde (şeker çözeltisi saflaştırma), biyoteknolojide (viskozite azaltma, oligosakkarit üretimi), farmasötik uygulamalarda (dekstran bazlı çözelti işleme), tekstil işleme, kağıt endüstrisi ve atık su arıtımında kullanılır.
S8: Dekstranazın CAS numarası nedir?
C: Dekstranazın CAS numarası 9025-95-2'dir (EC 3.2.1.11). Tedarikçinin SDS'sinde tam CAS numarasını doğrulayın.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| CAS Numarası | 9025-95-2 |
| EC Numarası | 3.2.1.11 |
| Enzim Sınıfı | Hidrolaz (Glikozidaz) |
| Aktivite Türü | Endo-α-1,6-glukanaz |
| Görünüm | Açık sarımsı ila kahverengimsi toz veya sıvı |
| Çözünürlük | Suda çözünür |
| Optimum pH | 5.0 – 6.0 |
| Etkili pH Aralığı | 4.0 – 8.0 |
| Optimum Sıcaklık | 40 – 50°C |
| Etkili Sıcaklık Aralığı | 20 – 60°C |
| İnaktivasyon Sıcaklığı | >60-70°C |
| Tipik Aktivite | ≥ 5.000 U/g |
| Substrat | Dekstran (α-1,6-glukan polimerleri) |
| Birincil Kullanımlar | Şeker endüstrisi, gıda üretimi, biyoteknoloji, farmasötik |
| Raf Ömrü | 12 ay (uygun depolamada) |
| Depolama Sıcaklığı | 0-25°C |
| UN Numarası | Uygulanamaz |
| GHS Sinyal Kelimesi | UYARI |
| WGK Almanya | 3 (su için ciddi tehlike) |
CAS Numarası Doğrulaması: Dekstranazın CAS numarası 9025-95-2'dir (EC 3.2.1.11). Tedarikçinin Güvenlik Bilgi Formu'nda (SDS) tam CAS numarasını ve spesifikasyonları doğrulayın.
Solunum Duyarlılığı: Dekstranaz tozu, duyarlı bireylerde solunum duyarlılığına (H334) neden olabilir. Uygun toz kontrol önlemleri ve solunum koruması kullanın. Maske kullanımı önerilir.
Cilt Duyarlılığı: Hassas bireylerde alerjik cilt reaksiyonlarına (H317) neden olabilir. Koruyucu eldiven kullanın. Cilt ve göz temasından kaçının.
Sıcaklık Hassasiyeti: Dekstranaz ısıya duyarlıdır. 60°C üzerinde aktivite azalır ve 70°C üzerinde inaktivasyon gerçekleşir. İşleme sıcaklıklarına dikkat edilmelidir.
Enzim Aktivitesi: Enzim aktivitesi pH, sıcaklık, substrat konsantrasyonu ve ürün kaynağına bağlıdır. Her uygulama için koşulları optimize edin.
Dozaj Optimizasyonu: Önerilen dozajlar başlangıç noktalarıdır. Spesifik uygulamalar ve ürünler için dozajı optimize etmek amacıyla deneme çalışmaları yapın.
Substrat Spesifikliği: Etkinlik, substratın dekstran içeriğine ve molekül ağırlığı dağılımına bağlıdır. Yüksek molekül ağırlıklı dekstran genellikle daha kolay hidrolize olur.
Su Tehlikesi: Dekstranaz, Almanya'da WGK 3 (su için ciddi tehlike) olarak sınıflandırılmıştır. Çevreye salınımını önleyin.
Depolama: 0-25°C'de serin ve kuru ortamda saklayın. Doğrudan güneş ışığından koruyun. Toz formu kuru tutun. Orijinal ambalajında sıkıca kapalı muhafaza edin. Nemden koruyun.
Kullanım: Toz maskesi, koruyucu eldiven ve gözlük kullanın. Toz oluşumundan kaçının. Yeterli havalandırmayı sağlayın.
Şeker Endüstrisi Uygulaması: Şeker kamışı suyuna veya şeker çözeltisine ekleyin. 40-50°C, pH 5.0-6.0'da işleyin. 15-60 dakika reaksiyon süresi sağlayın. İnaktivasyon >70°C'de şeker buharlaştırması sırasında gerçekleşir.
Gıda Üretimi Uygulaması: Saflaştırma için şeker çözeltilerine ekleyin. 40-50°C, pH 5.0-6.0'da işleyin.
Dozaj: Önerilen dozajlarla başlayın (%0.001-0.01) ve deneme çalışmaları ile optimize edin. Aşırı dozaj, aşırı bozunmaya ve istenmeyen etkilere neden olabilir.
Kalite Kontrol: Enzim aktivitesini ve ürün kalitesini düzenli olarak izleyin. Gerekirse kalıntı enzim aktivitesi için test edin.
Atık Yönetimi: Atıkları yerel yönetmeliklere uygun olarak bertaraf edin. Su kaynaklarına boşaltmayın.
Çevre Koruma: WGK 3 sınıflandırması nedeniyle, drenajlara, kanalizasyonlara ve su kaynaklarına girişini önleyin.
Ayrıntılı Güvenlik: Tam güvenlik bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan MSDS (Material Safety Data Sheet) incelenmelidir.
Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi spesifik uygulamaları için uygunluğunu belirleme ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uyma konusunda tek başına sorumludur. Tam güvenlik, depolama, kullanım, nakliye, atık ve düzenleyici uyumluluk bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır. Bu belge profesyonel tavsiyenin yerini tutmaz. Dozaj ve uygulama koşulları, ürüne özel denemelerle optimize edilmelidir. Dekstranazın CAS numarası 9025-95-2'dir (EC 3.2.1.11). Tam spesifikasyonlar ve kaynak tedarikçinin SDS'sinde doğrulanmalıdır.