İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderLaktoz, Laktaz, Laktos, Laktin, Süt Şekeri, Lactose, Lactose Monohydrate, Anhydrous Lactose, Milk Sugar, 63-42-3
Laktoz / Lactose / Süt Şekeri / Milk Sugar / Lactose Monohydrate
CAS Numarası: 63-42-3
EC Numarası: 200-559-2
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Ürün Adı | Laktoz / Lactose |
| Diğer Teknik Adları (Türkçe) | Laktaz, Laktos, Laktin, Süt Şekeri |
| Diğer Teknik Adları (İngilizce) | Lactose, Milk Sugar, Lactose Monohydrate |
| CAS Numarası | 63-42-3 |
| EC Numarası (EINECS) | 200-559-2 |
| Kimyasal Formül | C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O |
| Molekül Ağırlığı | 360,31 g/mol |
| Kimyasal Sınıfı | Disakkarit (Süt Şekeri) |
| Görünüm | Beyaz kristal toz |
| Koku | Kokusuz veya hafif kokusuz |
| Renk | Beyaz |
| Kristal Yapısı | Kristal toz (α-laktoz monohidrat) |
| Çözünürlük | Suda çözünür (~216 g/L, 20°C) |
Laktoz (süt şekeri), memeli sütünde doğal olarak bulunan bir disakkarittir. Bir glikoz ve bir galaktoz molekülünün β-1,4 glikozidik bağı ile birleşmesinden oluşur. α-Laktoz monohidrat formu, gıda ve ilaç endüstrilerinde en yaygın kullanılan formdur.
Laktoz, β-D-galaktoz ve α/β-D-glukoz birimlerinin β-1,4-glikozidik bağ ile bağlanmasıyla oluşan bir disakkarittir. Molekül, indirgen bir şekerdir (serbest anomerik karbon içerir).
Yapısal Formül:
CH₂OH CH₂OH
| |
O O
/ \ / \
/ \ / \
/ \ / \
H H H H
| | | |
C C C C
/ \ / \ / \ / \
/ \ / \ / \ / \
H OH OH H H OH OH H
\ / \ / \ / \ /
\ / \ / \ / \ /
C - O - C C - O - C
| | | |
H OH H OH
Basitleştirilmiş Gösterim:
β-D-Gal-(1→4)-D-Glc
C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O
360,31 g/mol
Glikoz + Galaktoz
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Şeker Birimleri | β-D-Galaktoz ve D-Glukoz |
| Glikozidik Bağ | β-1,4 bağı |
| İndirgen Özellik | İndirgen şekerdir (serbest anomerik karbon) |
| Anomerler | α ve β formları mevcuttur |
| Optik Dönme ([α]²⁰D) | +52,2° (c=10, su) |
| Kristal Suyu | 1 molekül su (%4,5-5,5) |
| Tip | Açıklama | CAS Numarası | Kullanım Alanı |
|---|---|---|---|
| α-Laktoz Monohidrat | En yaygın form; bir molekül kristal suyu içerir | 63-42-3 | Gıda, ilaç (genel kullanım) |
| β-Laktoz | Daha az yaygın; susuz veya monohidrat olabilir | 64044-51-5 (susuz) | Özel uygulamalar |
| Susuz Laktoz (Anhidrat) | Kristal suyu içermez; neme duyarlı formülasyonlar için | 64044-51-5 | Neme duyarlı ilaç formülasyonları |
| Spray Dried Laktoz | Yuvarlak granüller; akışkanlığı iyileştirilmiş | 63-42-3 | Doğrudan sıkıştırma tableti |
| Özellik | Değer | Test Metodu / Not |
|---|---|---|
| Görünüm | Beyaz kristal toz | Görsel |
| Kimyasal Formül | C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O | - |
| Molekül Ağırlığı | 360,31 g/mol | Hesaplanmış |
| Erime Noktası | ~202°C (bozunarak) | DSC |
| Yoğunluk | ~1,53 g/cm³ | - |
| Yığma Yoğunluğu | 0,5 – 0,7 g/cm³ | - |
| Suda Çözünürlük (20°C) | ~216 g/L | - |
| Suda Çözünürlük (25°C) | ~250 g/L | - |
| Etanolde Çözünürlük | Az çözünür | - |
| pH (sulu çözelti) | 4,5 – 7,0 | - |
| Optik Dönme ([α]²⁰D) | +52,2° (c=10, su) | Polarimetri |
| Tatlılık (Sükroz=100) | 25 | Duyusal |
| Kalori | 4 kcal/g | Hesaplanmış |
| Nem İçeriği | 4,5 – 5,5% (kristal suyu) | Karl Fischer |
| Higroskopiklik | Hafif higroskopik | - |
| Glisemik İndeks | ~46 (düşük) | - |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Karakter | Disakkarit; Glikoz ve galaktozun birleşmesiyle oluşur; Süt şekeri olarak bilinir |
| Kararlılık | Normal koşullarda kararlıdır; Nemden korunmalıdır; Yüksek sıcaklıkta karamelize olur |
| Reaktivite | Suda çözünür; Asitlerle hidroliz olarak glikoz ve galaktoza ayrışır; Laktaz enzimi ile parçalanır |
| Geçimsiz Maddeler | Kuvvetli asitler, kuvvetli bazlar, nem |
| Hidroliz | Laktoz + H₂O → Glikoz + Galaktoz (asit veya laktaz enzimi ile) |
| İndirgen Özellik | İndirgen şekerdir (Fehling çözeltisini redükler) |
| Maillard Reaksiyonu | Amino asitlerle esmerleşme reaksiyonuna girer |
| Suda Çözünürlük | Suda çözünür; Nötr çözelti oluşturur |
| Özel Özellik | Doğal enerji kaynağı; İlaç sektöründe dolgu maddesi; Gıda sektöründe tatlandırıcı |
Laktoz + H₂O (H⁺) → Glikoz + Galaktoz
Laktoz + H₂O (Laktaz) → Glikoz + Galaktoz
Laktoz + Amino Asit → Esmerleşme Ürünleri
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Sebep | İnce bağırsakta laktaz enziminin yetersiz çalışması |
| Belirtiler | Karında şişkinlik, gaz, bulantı, ishal, kramplar |
| Ortaya Çıkış Süresi | Genellikle tüketimden 30-60 dakika sonra |
| Mekanizma | Laktoz kalın bağırsakta bakteriler tarafından fermente edilerek kısa zincirli yağ asitleri ve gaz üretir |
| Tür | Açıklama | Görülme Sıklığı |
|---|---|---|
| Birincil | Yaşla birlikte laktaz üretiminin azalması | Kuzey Avrupa: %5-15; Güney Avrupa: %40-70; Asya/Afrika: %80-99 |
| İkincil | Crohn, çölyak, ülseratif kolit, kemoterapi gibi bağırsak hastalıkları sonrası gelişir | Hastalığa bağlı |
| Konjenital | Nadir, genetik mutasyon sonucu doğuştan görülür | Çok nadir |
| Gelişimsel | Prematüre bebeklerde sindirim sistemi tam gelişmediği için ortaya çıkar | Prematüre bebeklerde |
Yetişkinlerde yaygın
Prematüre bebeklerde
Kanser tedavisi görenlerde
İnce bağırsak hastalıkları olanlarda
| Zarar | Açıklama |
|---|---|
| Sindirim Sorunları | Laktoz intoleransı olanlarda mide bulantısı, gaz, şişkinlik, karın ağrısı |
| Kalın Bağırsakta Sindirim | Kalın bağırsakta sindirimi zorlaştırır |
| Beslenme Düzensizliği | Sürekli tüketim düzensiz beslenme alışkanlığına yol açabilir |
| Sektör / Uygulama | Fonksiyon | Tipik Kullanım |
|---|---|---|
| Gıda (Süt ürünleri) | Tatlandırıcı, enerji kaynağı | Süt, yoğurt, peynir, dondurma |
| Bebek Mamaları | Enerji kaynağı | Bebek maması formülasyonlarında doğal süt şekeri olarak |
| İlaç | Dolgu maddesi | Tabletlerde dolgu maddesi olarak yaygın kullanılır |
| İlaç (Doğrudan Sıkıştırma) | Dolgu maddesi | Susuz laktoz veya spray dried laktoz ile |
| Hayvan Besleme | Enerji kaynağı | Hayvan yemlerinde enerji kaynağı olarak |
| Fonksiyonel Gıdalar | Enerji kaynağı | Diyet ürünleri ve fonksiyonel gıdalar |
| Kozmetik | Nemlendirici, doku iyileştirici | Krem ve losyonlarda |
| Şeker | Kaynak | Tatlılık (Sükroz=100) | Kalori (kcal/g) | Avantajlar | Dezavantajlar |
|---|---|---|---|---|---|
| Laktoz | Süt | 25 | 4 | Doğal, enerji verici, ilaç sektöründe dolgu | Laktoz intoleransı riski |
| Sükroz (Beyaz Şeker) | Şeker kamışı/pancarı | 100 | 4 | Yaygın, ucuz, güçlü tat | Diş çürüğü, yüksek glisemik indeks |
| Fruktoz | Meyve | 120-170 | 4 | Daha tatlı, düşük GI | Fazla tüketimde karaciğer yükü |
| Glukoz | Mısır, nişasta | 70-80 | 4 | Hızlı enerji | Kan şekeri dalgalanması |
| Stevia | Bitki (Stevia rebaudiana) | 200-300 | 0 | Kalorisiz, doğal | Tat profili farklı, acımsı olabilir |
| Maltitol | Nişasta | 90 | 2,1 | Düşük kalorili, diş dostu | Fazla tüketimde laksatif etki |
| Eritritol | Fermente mısır/şeker | 60-70 | 0,2 | Neredeyse kalorisiz, düşük GI | Yüksek dozda hafif sindirim sorunları |
| Sektör / Uygulama | Uygunluk Durumu | Notlar |
|---|---|---|
| Gıda (Süt ürünleri, bebek mamaları) | Yüksek | Doğal süt şekeri; bebek mamalarında dikkat: laktoz intoleransı riski |
| Hayvan Besleme | Orta-Yüksek | Enerji kaynağı; ancak bazı hayvan türlerinde sindirim hassasiyeti olabilir |
| İlaç | Yüksek | Tabletlerde dolgu maddesi olarak yaygın kullanılır |
| İlaç (Doğrudan Sıkıştırma) | Yüksek | Spray dried laktoz veya susuz laktoz ile |
| Kozmetik | Düşük | Nemlendirici olarak sınırlı kullanım |
| Fonksiyonel Gıdalar / Diyet Ürünleri | Sınırlı | Laktoz intoleransı olan tüketiciler için uygun değil; laktozsuz alternatifler tercih edilmeli |
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Akut Oral Toksisite (LD50, Sıçan) | > 10.000 mg/kg (çok düşük) |
| Akut Dermal Toksisite | Düşük |
| Akut Solunum Toksisitesi | Düşük risk; toz solunması tahrişe neden olabilir |
| Cilt Tahrişi | Hafif tahriş edici (toz) |
| Göz Tahrişi | Mekanik tahriş edici (toz) |
| Cilt Duyarlılığı | Duyarlılaştırıcı değildir |
| Mutajenite | Negatif |
| Kanserojenite | Kanserojen değildir |
| Laktoz İntoleransı | Laktaz enzimi eksikliği olan bireylerde sindirim sorunları (şişkinlik, gaz, ishal) |
GHS Sınıflandırması (Tehlikeli Olarak Sınıflandırılmamıştır):
| Tehlike Sınıfı | Kategori | H-İfadesi |
|---|---|---|
| Tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır | - | - |
Sinyal Kelimesi: Yok
Tehlike Piktogramları: Yok
Zararlılık İfadeleri (H-Codes): Yok
Güvenlik İfadeleri (Tarihsel):
| Kod | İfade |
|---|---|
| S22 | Tozunu solumayın. |
| S24/25 | Cilt ve göz ile temasından kaçının. |
| S26 | Göz ile temasında bol su ile yıkayın ve tıbbi yardım alın. |
| Kod | İfade |
|---|---|
| P261 | Tozunu solumaktan kaçının. |
| P264 | Kullanımdan sonra elleri iyice yıkayın. |
| P271 | Sadece dışarıda veya iyi havalandırılmış bir alanda kullanın. |
| P280 | Koruyucu eldiven/koruyucu giysi/göz koruyucu kullanın. |
| P302+P352 | Cilt ile temasında: Bol sabun ve su ile yıkayın. |
| P305+P351+P338 | Göz ile temasında: Birkaç dakika su ile dikkatlice durulayın. Kontakt lens varsa çıkarın. |
| P337+P313 | Göz tahrişi devam ederse: Tıbbi yardım alın. |
| P501 | İçeriği/kabı yerel mevzuata uygun olarak bertaraf edin. |
| Maruziyet Yolu | Yapılacak İşlem |
|---|---|
| Soluma | Temiz havaya çıkarın. Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Cilt Teması | Bol su ve sabun ile yıkayın. Kontamine giysileri çıkarın. |
| Göz Teması | En az 15 dakika bol su ile durulayın. Kontakt lensleri çıkarın. Tahriş devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Yutma | Ağzı suyla çalkalayın. Bol su için. Kusturmayın. Büyük miktarda yutulduysa tıbbi yardım alın. |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yangın Tehlikesi | Yanıcı organik toz; yüksek sıcaklıklarda yanabilir. |
| Yangın Sırasında Oluşan Tehlikeler | Termal bozunma sonucu karbon monoksit ve karbon dioksit oluşur. |
| Uygun Söndürücüler | Su spreyi, CO₂, kuru kimyasal toz, alkole dayanıklı köpük. |
| Özel Koruyucu Donanım | Basınçlı solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu kıyafet. |
| Özel Önlemler | Yangın söndürme suyunun çevreye karışmasını önleyin. |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kişisel Koruma | Toz maskesi, koruyucu gözlük, eldiven, tulum. |
| Havalandırma | Havalandırmayı artırın; kapalı alanlarda lokal egzoz kullanın. |
| Kontrol | Toz yayılımını önlemek için dökülen alanı kapatın. |
| Temizleme Yöntemleri | Kuru olarak vakumla veya dikkatlice süpürerek toplayın. Suyla yıkamaktan kaçının (çözünür). |
| Çevresel Önlemler | Kanalizasyon, drenaj ve su kütlelerine girmesini önleyin. |
| Atık Bertarafı | Yerel mevzuata uygun olarak bertaraf edin. |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin, kuru ve iyi havalandırılmış alan; nemden koruyun |
| Saklama Sıcaklığı | Oda sıcaklığı (15-25°C) |
| Nem | < %60 bağıl nem |
| Kap Gereksinimleri | Sıkıca kapalı orijinal ambalajında |
| Kaçınılması Gerekenler | Nem, ısı, direkt güneş ışığı, kuvvetli asitler, kuvvetli bazlar |
| Raf Ömrü | 24-36 ay (uygun depolama koşullarında) |
| Kararlılık Notu | Neme karşı nispeten kararlıdır; topaklanma olabilir |
| Ambalaj Seçenekleri | 25 kg torba (çok katlı kağıt/plastik), 500-1000 kg FIBC |
| Ambalaj Tipi | Miktar | Malzeme |
|---|---|---|
| Kraft Torba + PE Astar | 25 kg | Kağıt / Polietilen |
| Plastik Varil | 25-50 kg | HDPE |
| Fiber Varil | 25 kg | Karton / Plastik |
| Big-Bag (Büyük Torba) | 500 – 1000 kg | Polipropilen |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanabilir değil |
| Ambalaj Grubu | Uygulanabilir değil |
| ADR/RID (Kara) | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu (Deniz) | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
| Taşıma Sıcaklığı | Ortam sıcaklığı; Nemden koruyun |
| Bölge / Otorite | Durum |
|---|---|
| Avrupa Birliği | Gıda bileşeni olarak onaylanmıştır; E numarası yoktur |
| ABD (FDA) | GRAS (Genel Olarak Güvenli Kabul Edilir) (21 CFR 184.1198) |
| Türkiye | Gıda ve farmasötik eksipiyan olarak onaylanmıştır |
| USP | USP monografında listelenmiştir |
| Ph.Eur. | Avrupa Farmakopesi monografında listelenmiştir |
| JP | Japon Farmakopesi monografında listelenmiştir |
| Helal / Koşer | Talep üzerine sertifikalı olabilir |
| Laktoz İntoleransı | Laktaz eksikliği olan bireyler için uygun değildir |
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Enerji | 4 kcal/g |
| Glisemik İndeks | Düşük (~46) |
| Diyet Uygunluğu | Süt ürünleri tüketenler için uygun; Vejetaryenler için uygun |
| Alerji Notu | Süt alerjisi olan kişilerde dikkatli olunmalıdır; Laktoz intoleransı olan kişilerde sindirim sorunlarına neden olabilir |
| Özel Not | Laktoz, sütten elde edilir; Laktoz intoleransı olan kişiler için laktozsuz alternatifler mevcuttur |
| Türü | İsim |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Laktoz, Laktaz, Laktos, Laktin, Süt Şekeri |
| İngilizce İsimler | Lactose, Milk Sugar, Lactose Monohydrate |
| Almanca İsimler | Lactose, Milchzucker |
| Fransızca İsimler | Lactose, Sucre de Lait |
| İspanyolca İsimler | Lactosa, Azúcar de Leche |
| Kimyasal İsimler | Lactose monohydrate; Milk sugar |
| CAS Numarası | 63-42-3 |
| EC Numarası | 200-559-2 |
| Kimyasal Formül | C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O |
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Laktoz / Lactose Monohydrate |
| CAS Numarası | 63-42-3 |
| EC Numarası | 200-559-2 |
| Kimyasal Formül | C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O |
| Molekül Ağırlığı | 360,31 g/mol |
| Görünüm | Beyaz kristal toz |
| Tatlılık (Sükroz=100) | 25 |
| Kalori | 4 kcal/g |
| Kristal Suyu | 1 molekül (%4,5-5,5) |
| Birincil Fonksiyon | Enerji kaynağı, tatlandırıcı, dolgu maddesi |
| Ana Kullanım Alanları | Gıda (süt ürünleri, bebek mamaları), ilaç, hayvan besleme |
| Raf Ömrü | 2-3 yıl |
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir |
| Özel Özellik | Doğal süt şekeri; Laktoz intoleransı riski |
KRİTİK UYARILAR:
CAS Numarası: Laktoz monohidratın doğru CAS numarası 63-42-3'tür. 14641-93-1 laktobiyonik asit veya başka bir türevin CAS numarasıdır.
Moleküler Formül: Laktoz monohidrat C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O formülüne sahiptir ve bir molekül kristal suyu içerir. Susuz laktoz (64044-51-5) C₁₂H₂₂O₁₁ formülüne sahiptir.
Laktoz İntoleransı: Laktoz intoleransı olan kişilerde sindirim sorunlarına (şişkinlik, gaz, ishal, karın ağrısı) neden olabilir.
Süt Alerjisi: Süt alerjisi olan kişilerde dikkatli olunmalıdır.
Bebek Mamaları: Bebek mamalarında laktoz intoleransı riski nedeniyle dikkatli kullanılmalıdır.
Higroskopik Yapı: Hafif higroskopiktir. Kapalı kaplarda, kuru ortamda saklayın.
Isı Duyarlılığı: Yüksek sıcaklıkta karamelize olur. Isıl işlemlerde dikkatli olunmalıdır.
Prematüre Bebekler: Prematüre bebeklerde sindirim sistemi tam gelişmediği için laktoz sindirimi zor olabilir.
Fonksiyonel Gıdalar: Laktoz intoleransı olan tüketiciler için laktozsuz alternatifler tercih edilmelidir.
İlaç Sektörü: Dolgu maddesi olarak yaygın kullanılır; laktoz intoleransı olan hastalar için alternatif dolgu maddeleri mevcuttur.
EN İYİ UYGULAMA ÖNERİLERİ:
Gıda Üretimi: Süt ürünleri, bebek mamaları ve şekerleme ürünlerinde doğal tatlandırıcı ve enerji kaynağı olarak kullanın.
İlaç Üretimi: Tablet formülasyonlarında dolgu maddesi olarak kullanın. Laktoz intoleransı olan hastalar için alternatif dolgu maddeleri sağlayın.
Hayvan Besleme: Hayvan yemlerinde enerji kaynağı olarak kullanın. Bazı hayvan türlerinde sindirim hassasiyeti olabileceğini göz önünde bulundurun.
Depolama: Serin, kuru ve nemsiz ortamda, kapalı ambalajlarda saklayın.
Kullanım: Toz oluşumundan kaçının; koruyucu eldiven ve gözlük kullanın.
Hijyen: Kullandıktan sonra ellerinizi yıkayın.
YASAL UYARI:
Bu dokümanda verilen bilgiler mevcut bilgi ve deneyimlerimize dayanarak iyi niyetle sunulmuştur; ancak her türlü kullanım koşulu bizim kontrolümüz dışında olduğundan bağlayıcı bir spesifikasyon veya garanti niteliği taşımaz. Bu Teknik Veri Sayfası yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Kullanıcılar kendi uygulamaları için uygunluğu test etmekle yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır.