İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderSorbitan Tristearat, Sorbitan Trioktadekanoat, Sorbitan Tristearate, Sorbitan Trioctadecanoate, Anhydrosorbitan Tristearate, STS, Span 65, E492, 26658-19-5
SORBİTAN TRİSTEARAT (SORBITAN TRISTEARATE / SPAN 65 / E492)
ÜRÜN TANIMLAYICI BİLGİLER
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Ürün Adı | Sorbitan Tristearat / Sorbitan Tristearate |
| Diğer Teknik Adları | Sorbitan Trioctadecanoate, Anhydrosorbitan Tristearate, STS, Span 65 |
| CAS Numarası | 26658-19-5 |
| EC Numarası | 247-891-4 |
| Kimyasal Formül | C₆₀H₁₁₄O₈ |
| Molekül Ağırlığı | 963.55 g/mol |
| E Kodu | E492 |
| Ürün Ailesi | Sorbitan Ester (Span Serisi) |
| Görünüm | Açık kremden bronza kadar değişen renkte, mumsu kıvamda katı |
KİMYASAL YAPI
Sorbitan Tristearat (Span 65)
Anhidrosorbitol Çekirdeği
Üç Stearik Asit (C₁₇H₃₅COOH) Molekülü ile Esterleşmiş
C₁₇H₃₅COO
|
CH₂-OOC-C₁₇H₃₅
| |
O CH-OOC-C₁₇H₃₅
| |
CH₂-O-C-CH₂ CH
| |
CHOH CH₂OH
|
CH₂OH
Sorbitol Türevi
Üç Stearik Asit ile Esterleşmiş
İyonik Olmayan Yüzey Aktif Madde
Mumsu Katı Form
Gıda ve Kozmetik Emülgatörü
Moleküler Formül: C₆₀H₁₁₄O₈
Kimyasal Sınıfı: Sorbitan Ester (İyonik Olmayan Yüzey Aktif Madde)
HLB Değeri: ~2.1 (Düşük HLB → W/O emülsiyonlar)
Fiziksel Form: Mumsu katı
Renk: Açık kremden bronza
BÖLÜM 1: KİMYASAL KİMLİK VE TANIM
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Ürün Adı | Sorbitan Tristearat / Sorbitan Tristearate |
| Diğer Teknik Adları (Türkçe) | Sorbitan Trioktadekanoat, Anhidrosorbitan Tristearat, STS, Span 65 |
| Diğer Teknik Adları (İngilizce) | Sorbitan Tristearate, Sorbitan Trioctadecanoate, Anhydrosorbitan Tristearate, STS, Span 65 |
| Diğer Teknik Adları (Almanca) | Sorbitantristearat, Span 65 |
| Diğer Teknik Adları (Fransızca) | Tristéarate de Sorbitan, Span 65 |
| Diğer Teknik Adları (İspanyolca) | Triestearato de Sorbitán, Span 65 |
| CAS Numarası | 26658-19-5 |
| EC Numarası | 247-891-4 |
| E Kodu | E492 |
| Kimyasal Formül | C₆₀H₁₁₄O₈ |
| Molekül Ağırlığı | 963.55 g/mol |
| Kimyasal Sınıfı | Sorbitan Ester (İyonik Olmayan Yüzey Aktif Madde) |
| HLB Değeri | ~2.1 (Düşük HLB) |
| Görünüm | Açık kremden bronza kadar değişen renkte, mumsu kıvamda katı |
| Koku | Karakteristik, hafif yağlı |
| Renk | Açık krem - bronz |
| Fiziksel Hal | Mumsu katı |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer | Test Metodu / Not |
|---|---|---|
| Görünüm | Açık kremden bronza kadar değişen renkte, mumsu kıvamda katı | Görsel |
| Kimyasal Formül | C₆₀H₁₁₄O₈ | - |
| Molekül Ağırlığı | 963.55 g/mol | Hesaplanmış |
| HLB Değeri | ~2.1 | Düşük HLB → W/O emülsiyonlar |
| Erime Noktası | ~55-57°C | - |
| Yoğunluk | ~0.98-1.0 g/cm³ | - |
| Çözünürlük | Yağda çözünür; Suda dağılır (çözünmez) | - |
| Asit Değeri | ≤ 15 | - |
| Sabunlaşma Değeri | 145-165 | - |
| Hidroksil Değeri | 175-205 | - |
| Kül İçeriği | ≤ %0.5 | - |
| Su İçeriği | ≤ %2.0 | - |
| İyot Değeri | ≤ 2 | - |
BÖLÜM 3: FONKSİYONEL ÖZELLİKLER
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| İyonik Olmayan Yüzey Aktif Madde | Yüzey gerilimini düşürerek yağ-su sistemlerinde kararlılık sağlar. |
| Emülgatör | Yağ ve su fazlarının homojen karışmasını sağlar. W/O (su içinde yağ) emülsiyonlar için idealdir. |
| Stabilizatör | Emülsiyonların bozulmasını önler. Ürünün raf ömrünü uzatır. |
| Dispersiyon Ajanı | Aerosol spreylerde ve gıda sistemlerinde partiküllerin eşit dağılmasına yardımcı olur. |
| Anti-Bloom Ajan | Çikolatada yüzeyde oluşan yağ kristalleşmesini (bloom) önler. |
| Viskozite Düzenleyici | Ürünün kıvamını ve dokusunu kontrol eder. |
BÖLÜM 4: KULLANIM ALANLARI
4.1 Gıda Sektörü
| Kullanım Alanı | Fonksiyon | Açıklama |
|---|---|---|
| Çikolata | Anti-bloom ajan, emülgatör | Yağ kristalleşmesini önler, parlak görünüm sağlar |
| Margarin | Emülgatör, stabilizatör | Su ve yağ fazlarını kararlı tutar |
| Şekerleme | Dispersiyon ajanı | Şeker ve yağın homojen dağılımını sağlar |
| Fırın Ürünleri | Emülgatör | Hamur yapısını iyileştirir, raf ömrünü uzatır |
| Dondurma | Stabilizatör | Buz kristalleşmesini önler, kremamsı doku sağlar |
| Krema ve Dolgular | Emülgatör, stabilizatör | Homojen yapı sağlar, ayrışmayı önler |
4.2 Kozmetik ve Kişisel Bakım
| Kullanım Alanı | Fonksiyon | Açıklama |
|---|---|---|
| Krem ve Losyonlar | Emülgatör | W/O emülsiyonlar oluşturur, kıvam artırıcı |
| Güneş Koruyucular | Dispersiyon ajanı | UV filtrelerin homojen dağılımını sağlar |
| Makyaj Ürünleri | Emülgatör, stabilizatör | Pigment dağılımını iyileştirir |
| Vücut Losyonları | Yumuşatıcı | Ciltte kayganlık sağlar |
4.3 Endüstriyel Uygulamalar
| Kullanım Alanı | Fonksiyon | Açıklama |
|---|---|---|
| Aerosol Spreyler | Dispersiyon ajanı | Partiküllerin eşit dağılımını sağlar |
| Plastik ve Kaplama | Katkı maddesi | Yüzey özelliklerini iyileştirir |
| Farmasötik | Emülgatör | Merhem ve süspansiyonlarda kullanılır |
BÖLÜM 5: SPAN SERİSİ KARŞILAŞTIRMA TABLOSU
| Ürün (Span) | Kimyasal Adı | HLB Değeri | Fiziksel Form | Fonksiyon | E Kodu (EU) | Sektörel Uygunluk |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Span 20 | Sorbitan Monolaurat | ~8.6 | Amber sıvı | O/W emülgatör, dispersant | E493 | Gıda (şekerleme, fırın ürünleri), kozmetik (losyon, krem), farmasötik süspansiyonlar |
| Span 40 | Sorbitan Monopalmitat | ~6.7 | Mum kıvamında katı | W/O emülgatör, stabilizatör | E494 | Gıda (margarin, yağlı ürünler), kozmetik |
| Span 60 | Sorbitan Monostearat | ~4.7 | Mum kıvamında katı | Güçlü W/O emülgatör, stabilizatör | E491 | Gıda (çikolata, margarin), farmasötik merhemler, kozmetik |
| Span 65 | Sorbitan Tristearat | ~2.1 | Mum kıvamında katı | W/O emülgatör, anti-bloom ajan | E492 | Gıda (çikolata, margarin), kozmetik |
| Span 80 | Sorbitan Monooleat | ~4.3 | Viskoz sıvı | W/O emülgatör, dispersant | E495 | Gıda, farmasötik kapsüller, kozmetik (güneş kremi, losyon) |
| Span 85 | Sorbitan Trioleat | ~1.8 | Viskoz sıvı | W/O emülgatör, dispersant | (E kodu yok) | Endüstriyel (yağlayıcılar, kaplamalar), sınırlı kozmetik |
BÖLÜM 6: TEKNİK SPESİFİKASYONLAR
| Parametre | Spesifikasyon | Test Metodu |
|---|---|---|
| Görünüm | Açık kremden bronza mumsu katı | Görsel |
| Asit Değeri | ≤ 15 | - |
| Sabunlaşma Değeri | 145-165 | - |
| Hidroksil Değeri | 175-205 | - |
| İyot Değeri | ≤ 2 | - |
| Kül İçeriği | ≤ %0.5 | - |
| Su İçeriği | ≤ %2.0 | - |
| Ağır Metaller | ≤ 10 ppm | AAS / ICP |
| Arsenik | ≤ 2 ppm | AAS / ICP |
| Kurşun | ≤ 2 ppm | AAS / ICP |
| Cıva | ≤ 1 ppm | AAS / ICP |
BÖLÜM 7: TOKSİKOLOJİK PROFİL (Sağlık Etkileri)
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ağız Yoluyla Zehirlilik | Düşük toksisite |
| Cilt Tahrişi | Düşük tahriş edici |
| Göz Tahrişi | Hafif tahriş edici olabilir |
| Uzun Süreli Zehirlilik | Yüksek dozlarda sindirim sisteminde hafif etkiler görülebilir |
| Kanserojenite | Kanserojen olarak sınıflandırılmamıştır |
| Mutajenite | Mutajen (genetik bozucu) olarak sınıflandırılmamıştır |
| Hedef Organlar | Sindirim sistemi (yüksek dozlarda) |
| Özel Toksisite Notu | Gıda katkı maddesi olarak EFSA ve FDA tarafından güvenli kabul edilir (belirlenen limitler dahilinde) |
BÖLÜM 8: GHS SINIFLANDIRMASI VE ETİKETLEME (Uluslararası Kimyasal Sınıflandırma)
GHS Sınıflandırması (CLP ve UN GHS ile uyumlu):
| Tehlike Sınıfı | Kategori | H-İfadesi |
|---|---|---|
| Genellikle tehlikeli olarak sınıflandırılmamıştır | - | - |
Not: Gıda katkı maddesi olarak güvenli kabul edilir. Normal kullanım koşullarında sağlık riski oluşturmaz.
Sinyal Kelimesi: Sinyal kelimesi gerekmez
Tehlike Piktogramları: Gerekmeyebilir
BÖLÜM 9: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin, kuru, iyi havalandırılmış alan; Direkt güneş ışığından koruyun |
| Kap Gereksinimleri | Orijinal ambalajında, sıkıca kapatılmış |
| Korunması Gerekenler | Işık, nem, kuvvetli oksitleyiciler |
| Raf Ömrü | 2-3 yıl (uygun depolama koşullarında) |
| Kararlılık Notu | Normal koşullarda kararlıdır; Yüksek sıcaklıklarda bozunabilir |
BÖLÜM 10: AMBALAJ SEÇENEKLERİ
| Ambalaj Tipi | Miktar | Malzeme |
|---|---|---|
| Plastik Varil | 25-50 kg | HDPE |
| Plastik Kova | 5-25 kg | HDPE |
| Çok Katmanlı Torba | 25 kg | PE astarlı kraft |
| Karton Kutu | 25 kg | Karton |
BÖLÜM 11: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanabilir değil |
| Ambalaj Grubu | Uygulanabilir değil |
| ADR/RID (Kara) | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu (Deniz) | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
| Taşıma Sıcaklığı | Ortam sıcaklığı |
BÖLÜM 12: DİĞER İSİMLER VE EŞ ANLAMLILAR
| Türü | İsim |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Sorbitan Tristearat, Sorbitan Trioktadekanoat, STS, Span 65 |
| İngilizce İsimler | Sorbitan Tristearate, Sorbitan Trioctadecanoate, Anhydrosorbitan Tristearate, STS, Span 65 |
| Ticari İsimler | Span 65, Alkest, Canarcel |
| E Kodu | E492 |
| Kimyasal İsimler | Sorbitan trioctadecanoate; Sorbitan tristearate |
| CAS Numarası | 26658-19-5 |
| EC Numarası | 247-891-4 |
BÖLÜM 13: ÖZET TABLOSU
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Sorbitan Tristearat / Span 65 |
| CAS Numarası | 26658-19-5 |
| EC Numarası | 247-891-4 |
| E Kodu | E492 |
| Kimyasal Formül | C₆₀H₁₁₄O₈ |
| Molekül Ağırlığı | 963.55 g/mol |
| Görünüm | Açık kremden bronza mumsu katı |
| HLB Değeri | ~2.1 |
| Erime Noktası | ~55-57°C |
| Birincil Fonksiyon | İyonik olmayan yüzey aktif madde; Emülgatör; Stabilizatör |
| Ana Kullanım Alanları | Gıda (çikolata, margarin), kozmetik, endüstriyel |
| Raf Ömrü | 2-3 yıl |
| GHS Sinyal Kelimesi | Sinyal kelimesi gerekmez |
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir |
| Özel Özellik | Gıda katkı maddesi (E492) olarak onaylı; W/O emülgatör; Anti-bloom ajan |
BÖLÜM 14: KRİTİK UYARILAR VE EN İYİ UYGULAMALAR
KRİTİK UYARILAR:
-
Gıda katkı maddesi olarak EFSA ve FDA tarafından güvenli kabul edilir (belirlenen limitler dahilinde).
-
Yüksek dozlarda tüketimi sindirim sistemi üzerinde hafif etkiler yaratabilir.
-
Kullanım miktarı, ürün tipine ve ülke mevzuatına göre sınırlandırılmıştır.
-
Düşük HLB değeri (~2.1) nedeniyle W/O emülsiyonlar için idealdir.
-
Anti-bloom ajan olarak çikolatada yüzeyde oluşan yağ kristalleşmesini önler.
-
Normal kullanım koşullarında sağlık riski oluşturmaz.
EN İYİ UYGULAMA ÖNERİLERİ:
7. Çikolata Üretimi:
Anti-bloom ajan ve emülgatör olarak kullanın. Yağ kristalleşmesini önler, parlak görünüm sağlar.
8. Margarin Üretimi:
Emülgatör ve stabilizatör olarak kullanın. Su ve yağ fazlarını kararlı tutar.
9. Kozmetik Formülasyonlar:
W/O emülsiyonlar oluşturmak için kullanın. Krem ve losyonlarda kıvam artırıcı olarak kullanın.
10. Aerosol Spreyler:
Dispersiyon ajanı olarak kullanın. Partiküllerin eşit dağılımını sağlar.
11. Kullanım:
Kullanım miktarı, ürün tipine ve ülke mevzuatına göre ayarlanmalıdır.
12. Depolama:
Serin, kuru ve iyi havalandırılmış alanlarda saklayın. Direkt güneş ışığından koruyun.
UYGULAMA ÖNERİLERİ VE SINIRLAMALAR:
| Uygulama | Maksimum Kullanım Seviyesi | Açıklama |
|---|---|---|
| Çikolata | %0.1-0.3 | Anti-bloom ajan olarak |
| Margarin | %0.2-0.5 | Emülgatör olarak |
| Şekerleme | %0.5-1.0 | Dispersiyon ajanı olarak |
| Kozmetik | %1.0-5.0 | Formülasyona bağlı |
| Fırın Ürünleri | %0.2-0.5 | Hamur yapısını iyileştirir |
ÖNERİLEN SAKLAMA KOŞULLARI:
| Parametre | Gereksinim |
|---|---|
| Saklama Sıcaklığı | 15-25°C |
| Nem | <%60 bağıl nem |
| Kap | Sıkıca kapalı |
| Konum | Serin, kuru, iyi havalandırılmış alan |
YASAL UYARI:
Bu dokümanda verilen bilgiler mevcut bilgi ve deneyimlerimize dayanarak iyi niyetle sunulmuştur; ancak her türlü kullanım koşulu bizim kontrolümüz dışında olduğundan bağlayıcı bir spesifikasyon veya garanti niteliği taşımaz. Bu Teknik Veri Sayfası yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Kullanıcılar kendi uygulamaları için uygunluğu test etmekle yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır.
