İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderAnetol, Anason Kafuru, Anethole, Isoestragole, Anise Camphor, Aniseed Oil, Star Anise Essential Oil, E1517, 104-46-1
ANETOL – ANETHOLE
CAS Numarası: 104-46-1
EC Numarası (EINECS): 203-205-5
Moleküler Formül: C₁₀H₁₂O
Moleküler Ağırlık: 148.20 g/mol
FEMA Numarası: 2086
Kimyasal Sınıfı: Fenilpropanoid (propenilbenzen eter)
E Numarası: E1517
BÖLÜM 1: KİMYASAL KİMLİK VE TANIM
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Adı (IUPAC) | 1-Metoksi-4-[(E)-prop-1-enil]benzen |
| Diğer İsimler | Anetol, Anason Kafuru, p-Propenilanisol, trans-Anetol, İzoestragol, Anason Yağı Bileşeni, Yıldız Anason Yağı Bileşeni |
| Kimyasal Formül | C₁₀H₁₂O |
| Moleküler Ağırlık | 148.20 g/mol |
| CAS Numarası | 104-46-1 |
| EC Numarası (EINECS) | 203-205-5 |
| FEMA Numarası | 2086 |
| E Numarası | E1517 (Gıda katkı maddesi) |
| Kimyasal Sınıfı | Fenilpropanoid (propenilbenzen eter) |
| Görünüm | Renksiz ila açık sarı, berrak sıvı |
| Koku | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri, karakteristik |
| Tat | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Fiziksel Hal (20°C) | Sıvı (21°C'de katılaşır) |
| Kaynak | Anason, yıldız anason, rezene, fesleğen |
| İzomerlik | trans-Anetol (doğal, birincil), cis-Anetol |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Görünüm | Renksiz ila açık sarı, berrak sıvı |
| Koku | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Tat | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Moleküler Ağırlık | 148.20 g/mol |
| Erime Noktası | 20 – 21 °C |
| Kaynama Noktası | 234 – 235 °C |
| Parlama Noktası | 91 °C (kapalı kap) |
| Yoğunluk (20°C) | 0.988 g/cm³ |
| Kırılma İndisi (nD²⁰) | 1.557 – 1.561 |
| Suda Çözünürlük | Çözünmez (~0.1 g/L) |
| Etanolde Çözünürlük | Karışabilir |
| Yağlarda Çözünürlük | Karışabilir |
| Organik Çözücülerde Çözünürlük | Karışabilir (eter, kloroform, heksan) |
| Log P (oktanol/su) | 3.13 |
| Buhar Basıncı (25°C) | ~0.05 mmHg |
| Kendiliğinden Tutuşma Sıcaklığı | ~300 °C |
| Saflık | ≥ %99.0 |
BÖLÜM 3: KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Formül | C₁₀H₁₂O |
| Moleküler Ağırlık | 148.20 g/mol |
| Kimyasal Sınıf | Fenilpropanoid (propenilbenzen eter) |
| Fonksiyonel Gruplar | Eter (-OCH₃), alken (-CH=CH-) |
| Yapı | Benzen halkası (para pozisyonunda metoksi ve propenil sübstitüentleri) |
| SMILES | COC1=CC=C(C=C1)C=CC |
| InChI Key | RUVINXPYWBROJD-UHFFFAOYSA-N |
| İzomerlik | trans (E) ve cis (Z) izomerleri mevcuttur |
| Doğal Form | trans-Anetol (birincil, ≥%99) |
| Kararlılık | Normal depolama koşullarında kararlıdır |
| Oksidasyon | Havada yavaşça oksitlenir; anisik asit oluşturabilir |
| Fotodegradasyon | UV ışığına hassastır; izomerleşebilir |
| Geçimsiz Maddeler | Kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli asitler, kuvvetli bazlar |
Kimyasal Yapı:
OCH₃
|
C₆H₄-CH=CH-CH₃
|
1-Metoksi-4-(prop-1-enil)benzen
(Anetol)
BÖLÜM 4: İZOMERLER VE İLGİLİ BİLEŞİKLER
| Bileşik | CAS Numarası | Yapı | Koku Profili |
|---|---|---|---|
| trans-Anetol | 104-46-1 | para-propenil anisol (E) | Tatlı, anason, meyan kökü |
| cis-Anetol | 25679-28-1 | para-propenil anisol (Z) | Daha az tatlı, daha bitkisel |
| Estragol | 140-67-0 | para-alil anisol | Tatlı, anason (daha hafif) |
| Safrol | 94-59-7 | metilendioksi alilbenzen | Sassafras, baharatlı |
| Öjenol | 97-53-0 | alil guaiakol | Karanfil, baharatlı |
BÖLÜM 5: DOĞAL KAYNAKLAR
| Kaynak | Anetol İçeriği (%) | Açıklama |
|---|---|---|
| Yıldız Anason (Illicium verum) | %80-95 | Birincil ticari kaynak |
| Anason (Pimpinella anisum) | %70-90 | Geleneksel kaynak |
| Rezene (Foeniculum vulgare) | %50-80 | Önemli kaynak |
| Fesleğen (Ocimum basilicum) | %5-15 | Daha az kaynak |
| Tarhun (Artemisia dracunculus) | %1-5 | Eser miktarda |
BÖLÜM 6: DUYUSAL ÖZELLİKLER
| Parametre | Açıklama |
|---|---|
| Birincil Koku | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| İkincil Koku | Baharatlı, hafif odunsu, sıcak |
| Koku Yoğunluğu | Güçlü |
| Tat Profili | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Aroma Karakteristikleri | Tatlı anason, siyah meyan kökü, sıcak |
| Eşik Değeri (suda) | ~0.01-0.1 ppm |
Koku Açıklaması:
Anetol, karakteristik tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri bir kokuya sahiptir; sıcak, baharatlı alt notalar içerir. Anason, yıldız anason ve rezenenin birincil aroma bileşenidir. Birçok aroma ve parfümde karakteristik "siyah meyan kökü" notasını sağlar.
BÖLÜM 7: KULLANIM ALANLARI
7.1. Aroma ve Parfüm Endüstrisi
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Aroma Vericiler | Tatlı anason, meyan kökü notas (FEMA 2086) |
| Parfümler | Tatlı, anason benzeri, sıcak nota |
| Kozmetik Ürünler | Koku bileşeni |
| Sabunlar | Koku bileşeni |
| İnce Parfümler | Tatlı, anason notas |
| Oda Spreyleri | Tatlı, sıcak koku |
| Uçucu Yağlar | Anason, yıldız anason, rezene yağlarının bileşeni |
7.2. Gıda Endüstrisi
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Aroma Verici | Doğal aroma bileşeni (FEMA 2086) |
| Meyan Kökü Aromaları | Siyah meyan kökü notas |
| Anason Aromaları | Tatlı anason notas |
| İçecekler | Anason, meyan kökü aroması |
| Şekerleme | Tatlı anason aroması |
| Fırıncılık Ürünleri | Anason, meyan kökü aroması |
| Süt Ürünleri | Anason aroması |
| Alkollü İçecekler | Anason bazlı içkiler (ouzo, rakı, sambuca, absinthe) |
| Dondurma | Anason aroması |
| Sakız | Meyan kökü/anason aroması |
7.3. Farmasötik Uygulamalar
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Öksürük Şurupları | Tatlandırıcı, balgam söktürücü |
| Boğaz Pastilleri | Tatlandırıcı |
| Sindirim Yardımcıları | Karminatif, tatlandırıcı |
| Ağız Çalkalama Suları | Tatlandırıcı, nefes tazeleme |
7.4. Kozmetik ve Kişisel Bakım
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Parfümler | Tatlı, anason notas |
| Cilt Bakımı | Koku bileşeni |
| Saç Bakımı | Koku bileşeni |
BÖLÜM 8: ANA YON YAĞI BİLEŞİMİ
| Bileşen | Rolü | Tipik Oran |
|---|---|---|
| trans-Anetol | Birincil anason notas | %80-95 |
| Estragol | Tatlı, anason notas | %2-8 |
| Limonen | Narenciye, taze notas | %1-5 |
| Linalol | Çiçeksi, taze notas | %1-3 |
| Pinen | Çam, taze notas | %1-2 |
BÖLÜM 9: KALİTE SPESİFİKASYONLARI
| Parametre | Spesifikasyon (FCC / JECFA) |
|---|---|
| Görünüm | Renksiz ila açık sarı, berrak sıvı |
| Tanımlama | Pozitif (GC, IR) |
| Tayin (GC) | ≥ %99.0 |
| Donma Noktası | ≥ 20 °C |
| Kırılma İndisi (nD²⁰) | 1.557 – 1.561 |
| Spesifik Yoğunluk (20°C) | 0.983 – 0.988 |
| Asit Değeri | ≤ 1.0 |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Arsenik (As) | ≤ 3 ppm |
| Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 1 ppm |
| İlgili Maddeler | ≤ %1.0 |
| Su İçeriği | ≤ %0.1 |
BÖLÜM 10: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin (15-25°C), kuru, iyi havalandırılmış alan |
| Kap Gereksinimleri | Sıkıca kapalı, ışık geçirmez kaplar (kehribar cam) |
| Korunması Gerekenler | Işık (UV fotodegradasyonu), hava (oksidasyon), ısı, kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli asitler |
| Raf Ömrü | 24-48 ay (açılmamış orijinal ambalajında) |
| Kararlılık Notu | 20°C'nin altında katılaşır; gerekirse ısıtarak eritin |
BÖLÜM 11: AMBALAJ SEÇENEKLERİ
| Ambalaj Tipi | Miktar | Malzeme |
|---|---|---|
| Cam şişe | 1-5 L | Kehribar cam |
| Plastik varil | 200-250 kg | HDPE |
| Plastik bidon | 20-25 kg | HDPE |
| Çelik varil | 200-250 kg | Paslanmaz çelik |
BÖLÜM 12: GÜVENLİK VE SAĞLIK BİLGİLERİ
GHS Sınıflandırması
| Tehlike Sınıfı | Kategori |
|---|---|
| Cilt Tahrişi | Kategori 2 (H315) |
| Göz Tahrişi | Kategori 2A (H319) |
| Cilt Hassaslaşması | Kategori 1 (H317) |
| Sucul Toksisite (Kronik) | Kategori 3 (H412) |
| Sinyal Kelimesi | Uyarı |
Zararlılık İfadeleri (H-Codes)
| Kod | İfade |
|---|---|
| H315 | Cilt tahrişine neden olur |
| H317 | Alerjik cilt reaksiyonuna neden olabilir |
| H319 | Ciddi göz tahrişine neden olur |
| H412 | Sucul ortamda uzun süre kalıcı, zararlı etki |
Önlem İfadeleri (P-Codes)
| Kod | İfade |
|---|---|
| P261 | Buharını solumaktan kaçının |
| P280 | Koruyucu eldiven/gözlük kullanın |
| P302+P352 | Cilt ile temasında: Bol su ve sabunla yıkayın |
| P305+P351+P338 | Göz ile temasında: Su ile yıkayın; kontakt lensleri çıkarın; hemen tıbbi yardım alın |
BÖLÜM 13: TOKSİKOLOJİK BİLGİLER
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Oral LD50 (Sıçan) | 2.090 mg/kg |
| Dermal LD50 (Tavşan) | > 5.000 mg/kg |
| Cilt Tahrişi | Hafif tahriş edici |
| Göz Tahrişi | Hafif tahriş edici |
| Cilt Hassaslaşması | Hassaslaştırıcı olabilir |
| Kanserojenite | Sınıflandırılmamıştır |
| Mutajenite | Standart testlerde negatif |
| Hedef Organlar | Cilt, gözler, solunum sistemi |
BÖLÜM 14: İLK YARDIM ÖNLEMLERİ
| Maruziyet Yolu | Yapılacak İşlem |
|---|---|
| Soluma | Temiz havaya çıkarın. Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Cilt Teması | Bol su ve sabunla yıkayın. Kontamine giysileri çıkarın. |
| Göz Teması | En az 15 dakika bol su ile hemen durulayın. Tıbbi yardım alın. |
| Yutma | Ağızı çalkalayın. Kusmayı tetiklemeyin. Tıbbi yardım alın. |
BÖLÜM 15: DÜZENLEYİCİ MEVZUAT DURUMU
| Bölge / Otorite | Durum |
|---|---|
| Avrupa Birliği | Gıda aroması olarak onaylı (E1517) |
| ABD (FDA) | GRAS (21 CFR 172.515) |
| Türkiye | Onaylı (gıda ve kozmetik) |
| JECFA | Onaylı |
| FEMA | GRAS (FEMA 2086) |
| IFRA | Parfüm kullanımı için onaylı |
BÖLÜM 16: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli madde değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanamaz |
| Ambalaj Grubu | Uygulanamaz |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
BÖLÜM 17: YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yangın Tehlikesi | Yanıcı sıvı |
| Parlama Noktası | 91 °C |
| Uygun Söndürücüler | CO₂, kuru kimyasal toz, alkol köpüğü, su sisi |
| Özel Tehlikeler | Isıtıldığında CO, CO₂ açığa çıkarır |
| Bozunma Ürünleri | CO, CO₂ |
| Koruyucu Donanım | Basınçlı solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu giysi |
BÖLÜM 18: KAZARA DÖKÜLME VE TEMİZLEME
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kişisel Koruma | Nitril eldiven, koruyucu gözlük, kimyasallara dayanıklı giysi |
| Temizleme Yöntemleri | İnert malzeme (kum, vermikülit) ile emdirin; kapalı kaplarda bertaraf edin |
| Çevresel Önlemler | Drenajlara, toprağa ve yüzey sularına girmesini önleyin |
| Atık Bertarafı | Yerel düzenlemelere göre; lisanslı bertaraf tesislerinde yakma |
BÖLÜM 19: DİĞER İSİMLER VE EŞ ANLAMLILAR
| Türü | İsim |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Anetol, Anason Kafuru, Anason Yağı, Yıldız Anason Yağı |
| İngilizce İsimler | Anethole, Anise Camphor, p-Propenylanisole, trans-Anethole, Isoestragole |
| Kimyasal İsimler | 1-Metoksi-4-(prop-1-enil)benzen |
| E Kodu | E1517 |
| CAS Numarası | 104-46-1 |
| EC Numarası | 203-205-5 |
| FEMA Numarası | 2086 |
| PubChem CID | 637563 |
BÖLÜM 20: ÖZET VE KRİTİK UYARILAR
Ürün Özeti
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Anetol |
| CAS Numarası | 104-46-1 |
| E Kodu | E1517 |
| Görünüm | Renksiz ila açık sarı sıvı |
| Koku | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Erime Noktası | 20-21 °C |
| Kaynama Noktası | 234-235 °C |
| Birincil Fonksiyon | Aroma bileşeni, koku bileşeni |
KRİTİK UYARILAR
-
Doğal Kaynak: Anetol, anason (%70-90), yıldız anason (%80-95) ve rezenenin (%50-80) birincil aroma bileşenidir.
-
Meyan Kökü Notası: Karakteristik tatlı siyah meyan kökü aroma ve koku notasını sağlar.
-
Anason İçkileri: Anason bazlı alkollü içeceklerin (ouzo, rakı, sambuca, absinthe) temel bileşenidir.
-
E1517: AB'de gıda aroması katkı maddesi olarak onaylıdır.
-
GRAS Durumu: FDA tarafından GRAS olarak kabul edilir (21 CFR 172.515).
-
trans-Anetol: trans (E) izomeri, doğal olarak bulunan ve en değerli formdur.
-
20°C Altında Katılaşır: Oda sıcaklığında katılaşır; gerekirse ısıtarak eritin.
-
Işığa Hassas: UV ışığı izomerleşme ve bozunmaya neden olabilir; kehribar camda saklayın.
-
Güvenlik: Düşük konsantrasyonlarda genel olarak güvenlidir; hassas bireylerde cilt hassasiyetine neden olabilir.
-
Düzenleyici Durum: Gıda, içecek, kozmetik ve parfüm endüstrilerinde onaylıdır.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi özel uygulamasına uygunluğunu belirlemek ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uymakla yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır. Bu belge tıbbi tavsiye yerine geçmez.
