İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderEstragol, Metil Kavikol,, Fesleğen Yağı, Estragole, Methyl Chavicol, Chavicyl Methyl Ether, Pine Oil, Isoanethole, 140-67-0
ESTRAGOL – ESTRAGOLE
CAS Numarası: 140-67-0
EC Numarası (EINECS): 205-427-8
Moleküler Formül: C₁₀H₁₂O
Moleküler Ağırlık: 148.20 g/mol
FEMA Numarası: 2411
Kimyasal Sınıfı: Fenilpropanoid (alilbenzen eter)
BÖLÜM 1: KİMYASAL KİMLİK VE TANIM
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Adı (IUPAC) | 1-Metoksi-4-(prop-2-en-1-il)benzen |
| Diğer İsimler | Estragol, Metil Kavikol, p-Alilanisol, Chavicyl Metileter, Isoanethol, Tarhun Yağı Bileşeni, Fesleğen Yağı Bileşeni |
| Kimyasal Formül | C₁₀H₁₂O |
| Moleküler Ağırlık | 148.20 g/mol |
| CAS Numarası | 140-67-0 |
| EC Numarası (EINECS) | 205-427-8 |
| FEMA Numarası | 2411 |
| Kimyasal Sınıfı | Fenilpropanoid (alilbenzen eter) |
| Görünüm | Renksiz ila açık sarı, berrak sıvı |
| Koku | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri, baharatlı, bitkisel |
| Tat | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Fiziksel Hal (20°C) | Sıvı |
| Kaynak | Tarhun, fesleğen, rezene, anason, çam yağı |
| E Kodu | Atanmamıştır |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Görünüm | Renksiz ila açık sarı, berrak sıvı |
| Koku | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Tat | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Moleküler Ağırlık | 148.20 g/mol |
| Erime Noktası | -10 °C |
| Kaynama Noktası | 216 °C |
| Parlama Noktası | ~81 °C (kapalı kap) |
| Yoğunluk (20°C) | 0.946 g/cm³ |
| Kırılma İndisi (nD²⁰) | 1.520 – 1.525 |
| Suda Çözünürlük | Çözünmez |
| Etanolde Çözünürlük | Karışabilir |
| Yağlarda Çözünürlük | Karışabilir |
| Organik Çözücülerde Çözünürlük | Karışabilir (eter, kloroform) |
| Log P (oktanol/su) | 2.88 |
| Buhar Basıncı (25°C) | ~0.05 mmHg |
BÖLÜM 3: KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Formül | C₁₀H₁₂O |
| Moleküler Ağırlık | 148.20 g/mol |
| Kimyasal Sınıf | Fenilpropanoid (alilbenzen eter) |
| Fonksiyonel Gruplar | Eter (-OCH₃), alil grubu (-CH₂-CH=CH₂) |
| Yapı | Benzen halkası (para pozisyonunda metoksi ve alil sübstitüentleri) |
| SMILES | COC1=CC=C(C=C1)CC=C |
| InChI Key | ZFMSMUBANXPZJN-UHFFFAOYSA-N |
| Kararlılık | Normal depolama koşullarında kararlıdır |
| Oksidasyon | Havada yavaşça oksitlenir |
| Polimerizasyon | Uzun süre hava/ışığa maruz kaldığında polimerleşebilir |
| Geçimsiz Maddeler | Kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli asitler, kuvvetli bazlar |
Kimyasal Yapı:
OCH₃
|
C₆H₄-CH₂-CH=CH₂
|
1-Metoksi-4-(prop-2-en-1-il)benzen
(Estragol / Metil Kavikol)
BÖLÜM 4: İZOMERLER VE İLGİLİ BİLEŞİKLER
| Bileşik | CAS Numarası | Yapı | Koku Profili |
|---|---|---|---|
| Estragol | 140-67-0 | para-alil anisol | Tatlı, anason, meyan kökü |
| Anetol | 104-46-1 | para-propenil anisol | Güçlü anason, meyan kökü |
| Safrol | 94-59-7 | metilendioksi alilbenzen | Sassafras, baharatlı |
| Öjenol | 97-53-0 | alil guaiakol | Karanfil, baharatlı |
| Metilöjenol | 93-15-2 | alil veratrol | Tatlı, karanfil benzeri |
BÖLÜM 5: DOĞAL KAYNAKLAR
| Kaynak | Estragol İçeriği (%) | Açıklama |
|---|---|---|
| Tarhun (Artemisia dracunculus) | %60-75 | Birincil doğal kaynak |
| Fesleğen (Ocimum basilicum) | %23-88 | Kemotipe bağlı olarak değişir |
| Rezene (Foeniculum vulgare) | %10-30 | Orta düzey içerik |
| Anason (Pimpinella anisum) | %5-15 | Düşük içerik |
| Çam Yağı | %5-10 | Düşük içerik |
| Terpentin | Eser | Eser miktarda |
BÖLÜM 6: DUYUSAL ÖZELLİKLER
| Parametre | Açıklama |
|---|---|
| Birincil Koku | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| İkincil Koku | Baharatlı, bitkisel, hafif odunsu |
| Koku Yoğunluğu | Orta ila güçlü |
| Tat Profili | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Aroma Karakteristikleri | Tatlı anason, tarhun, fesleğen |
| Eşik Değeri (suda) | ~0.01-0.1 ppm |
Koku Açıklaması:
Estragol, karakteristik tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri bir kokuya sahiptir; baharatlı, bitkisel alt notalar içerir. Tarhunun birincil aroma bileşeni ve bazı fesleğen kemotiplerinin önemli bir bileşenidir. Birçok mutfak bitkisinde karakteristik "anason" notasını sağlar.
BÖLÜM 7: KULLANIM ALANLARI
7.1. Aroma ve Parfüm Endüstrisi
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Aroma Vericiler | Tatlı anason, meyan kökü, tarhun notas (FEMA 2411) |
| Parfümler | Tatlı, anason benzeri, bitkisel nota |
| Kozmetik Ürünler | Koku bileşeni |
| Sabunlar | Koku bileşeni |
| İnce Parfümler | Tatlı, anason notas |
| Oda Spreyleri | Tatlı, bitkisel koku |
7.2. Gıda Endüstrisi
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Aroma Verici | Doğal aroma bileşeni (FEMA 2411) |
| Anason Aromaları | Tatlı anason notas |
| Meyan Kökü Aromaları | Meyan kökü notas |
| Bitkisel Aromalar | Tarhun, fesleğen notaları |
| İçecekler | Anason, meyan kökü aroması |
| Şekerleme | Tatlı anason aroması |
| Fırıncılık Ürünleri | Bitkisel aroma iyileştirme |
| Süt Ürünleri | Anason aroması |
7.3. Kozmetik ve Kişisel Bakım
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Parfümler | Tatlı, anason notas |
| Cilt Bakımı | Koku bileşeni |
| Saç Bakımı | Koku bileşeni |
7.4. Aromaterapi
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Uçucu Yağlar | Tarhun, fesleğen yağlarının bileşeni |
| Aromaterapi | Sakinleştirici, sindirim desteği |
BÖLÜM 8: TARHUN AROMA BİLEŞİMİ
| Bileşen | Rolü | Tipik Oran |
|---|---|---|
| Estragol | Birincil anason notas | %60-75 |
| Metilöjenol | Tatlı, baharatlı notas | %5-15 |
| Osimen | Bitkisel, odunsu notas | %5-15 |
| Limonen | Narenciye, taze notas | %2-8 |
| Öjenol | Baharatlı, karanfil notas | %1-5 |
BÖLÜM 9: KALİTE SPESİFİKASYONLARI
| Parametre | Spesifikasyon (FCC / JECFA) |
|---|---|
| Görünüm | Renksiz ila açık sarı, berrak sıvı |
| Tanımlama | Pozitif (GC, IR) |
| Tayin (GC) | ≥ %98.0 |
| Kırılma İndisi (nD²⁰) | 1.520 – 1.525 |
| Spesifik Yoğunluk (20°C) | 0.945 – 0.950 |
| Asit Değeri | ≤ 1.0 |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Arsenik (As) | ≤ 3 ppm |
| Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 1 ppm |
| İlgili Maddeler | ≤ %1.0 |
BÖLÜM 10: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin (15-25°C), kuru, iyi havalandırılmış alan |
| Kap Gereksinimleri | Sıkıca kapalı, ışık geçirmez kaplar (kehribar cam) |
| Korunması Gerekenler | Işık, hava (oksidasyon), ısı, kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli asitler, kuvvetli bazlar |
| Raf Ömrü | 24-36 ay (açılmamış orijinal ambalajında) |
| Kararlılık Notu | Havada yavaşça oksitlenir; uzun süre ışık/havaya maruz kaldığında polimerleşebilir |
BÖLÜM 11: AMBALAJ SEÇENEKLERİ
| Ambalaj Tipi | Miktar | Malzeme |
|---|---|---|
| Cam şişe | 1-5 L | Kehribar cam |
| Plastik varil | 200-250 kg | HDPE |
| Plastik bidon | 20-25 kg | HDPE |
| Alüminyum folyo torba | 1-5 kg | Lamine alüminyum |
BÖLÜM 12: GÜVENLİK VE SAĞLIK BİLGİLERİ
GHS Sınıflandırması
| Tehlike Sınıfı | Kategori |
|---|---|
| Akut Toksisite (Oral) | Kategori 4 (H302) |
| Cilt Tahrişi | Kategori 2 (H315) |
| Göz Tahrişi | Kategori 2A (H319) |
| Kanserojenite | Kategori 2 (H351) - Şüpheli |
| Sinyal Kelimesi | Uyarı |
Zararlılık İfadeleri (H-Codes)
| Kod | İfade |
|---|---|
| H302 | Yutulması halinde zararlıdır |
| H315 | Cilt tahrişine neden olur |
| H319 | Ciddi göz tahrişine neden olur |
| H351 | Kansere neden olma şüphesi var |
Önlem İfadeleri (P-Codes)
| Kod | İfade |
|---|---|
| P201 | Kullanmadan önce özel talimatları okuyun |
| P202 | Tüm güvenlik önlemleri okunup anlaşılmadan kullanmayın |
| P261 | Buharını solumaktan kaçının |
| P280 | Koruyucu eldiven/gözlük kullanın |
| P301+P312 | Yutulduğunda: Kendinizi iyi hissetmiyorsanız ZEHİR MERKEZİNİ/DOKTORU arayın |
| P302+P352 | Cilt ile temasında: Bol su ve sabunla yıkayın |
| P305+P351+P338 | Göz ile temasında: Su ile yıkayın; kontakt lensleri çıkarın; hemen tıbbi yardım alın |
BÖLÜM 13: TOKSİKOLOJİK BİLGİLER
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Oral LD50 (Sıçan) | ~1.200-2.000 mg/kg |
| Dermal LD50 (Tavşan) | > 2.000 mg/kg |
| Cilt Tahrişi | Hafif tahriş edici |
| Göz Tahrişi | Hafif tahriş edici |
| Cilt Hassaslaşması | Hassaslaştırıcı olabilir |
| Kanserojenite | IARC Grup 2B (İnsanlar için muhtemelen kanserojen) |
| Mutajenite | Bazı testlerde pozitif |
| Genotoksisite | İn vitro DNA hasarı gözlemlenmiştir |
| Hedef Organlar | Karaciğer, cilt, solunum sistemi |
Düzenleyici Durum:
-
IARC: Grup 2B (İnsanlar için muhtemelen kanserojen)
-
EFSA: Aroma verici olarak kısıtlı; maksimum seviyeler belirlenmiştir
-
AB: Gıda aromalarında kısıtlı; maksimum seviyeler uygulanır
-
ABD: Sınırlı miktarlarda GRAS
BÖLÜM 14: DÜZENLEYİCİ LİMİTLER
| Uygulama | Maksimum Seviye |
|---|---|
| Gıda Aromaları (AB) | Kısıtlı; ürün türüne göre değişir |
| Kozmetik Ürünler | Bazı ülkelerde kısıtlı |
| Uçucu Yağlar | Doğal olarak bulunur; seviyeler değişir |
BÖLÜM 15: İLK YARDIM ÖNLEMLERİ
| Maruziyet Yolu | Yapılacak İşlem |
|---|---|
| Soluma | Temiz havaya çıkarın. Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Cilt Teması | Bol su ve sabunla yıkayın. Kontamine giysileri çıkarın. |
| Göz Teması | En az 15 dakika bol su ile hemen durulayın. Tıbbi yardım alın. |
| Yutma | Ağızı çalkalayın. Kusmayı tetiklemeyin. Tıbbi yardım alın. |
BÖLÜM 16: DÜZENLEYİCİ MEVZUAT DURUMU
| Bölge / Otorite | Durum |
|---|---|
| Avrupa Birliği | Gıda aroması olarak kısıtlı; IARC Grup 2B |
| ABD (FDA) | Sınırlı miktarlarda GRAS (21 CFR 172.515) |
| Türkiye | Onaylı (aroma olarak sınırlı kullanım) |
| FEMA | GRAS (FEMA 2411) |
| IARC | Grup 2B (İnsanlar için muhtemelen kanserojen) |
BÖLÜM 17: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli madde değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanamaz |
| Ambalaj Grubu | Uygulanamaz |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
BÖLÜM 18: YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yangın Tehlikesi | Yanıcı sıvı |
| Parlama Noktası | ~81 °C |
| Uygun Söndürücüler | CO₂, kuru kimyasal toz, alkol köpüğü, su sisi |
| Özel Tehlikeler | Isıtıldığında CO, CO₂ açığa çıkarır |
| Bozunma Ürünleri | CO, CO₂ |
| Koruyucu Donanım | Basınçlı solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu giysi |
BÖLÜM 19: KAZARA DÖKÜLME VE TEMİZLEME
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kişisel Koruma | Nitril eldiven, koruyucu gözlük, kimyasallara dayanıklı giysi |
| Temizleme Yöntemleri | İnert malzeme (kum, vermikülit) ile emdirin; kapalı kaplarda bertaraf edin |
| Çevresel Önlemler | Drenajlara, toprağa ve yüzey sularına girmesini önleyin |
| Atık Bertarafı | Yerel düzenlemelere göre; lisanslı bertaraf tesislerinde yakma |
BÖLÜM 20: DİĞER İSİMLER VE EŞ ANLAMLILAR
| Türü | İsim |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Estragol, Tarhun Yağı, Fesleğen Yağı |
| İngilizce İsimler | Estragole, Methyl Chavicol, p-Allylanisole, Tarragon Oil Component |
| Kimyasal İsimler | 1-Metoksi-4-(prop-2-en-1-il)benzen, 1-Alil-4-metoksibenzen |
| CAS Numarası | 140-67-0 |
| EC Numarası | 205-427-8 |
| FEMA Numarası | 2411 |
| PubChem CID | 8815 |
BÖLÜM 21: ÖZET VE KRİTİK UYARILAR
Ürün Özeti
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Estragol (Metil Kavikol) |
| CAS Numarası | 140-67-0 |
| Görünüm | Renksiz ila açık sarı sıvı |
| Koku | Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri |
| Kaynama Noktası | 216 °C |
| Birincil Fonksiyon | Aroma bileşeni, koku bileşeni |
KRİTİK UYARILAR
-
Doğal Kaynak: Estragol, tarhunun (%60-75) birincil aroma bileşeni ve bazı fesleğen kemotiplerinin önemli bir bileşenidir.
-
Anason Notası: Tatlı, anason benzeri, meyan kökü benzeri aroma ve koku notaları sağlar.
-
IARC Grup 2B: İnsanlar için muhtemelen kanserojen olarak sınıflandırılmıştır (IARC Grup 2B).
-
Genotoksisite: İn vitro genotoksik etkiler gösterir; birçok uygulamada kullanımı kısıtlıdır.
-
Aroma Verici: Doğal aroma verici olarak yaygın kullanılır (FEMA 2411), ancak kullanım kısıtlamaları vardır.
-
Düzenleyici Kısıtlamalar: EFSA ve AB, gıda aromalarında maksimum seviyeler belirlemiştir.
-
GRAS Durumu: ABD'de sınırlı miktarlarda GRAS olarak kabul edilir.
-
Kararlılık: Normal koşullarda kararlıdır; hava ve ışıktan koruyun.
-
Güvenlik: Kullanımı sınırlı olmalıdır; uzun süreli maruziyetten kaçının.
-
Alternatif: Bazı uygulamalarda meyan kökü/anason notaları için anetol kullanılabilir.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi özel uygulamasına uygunluğunu belirlemek ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uymakla yükümlüdür. Estragol, IARC Grup 2B (muhtemelen kanserojen) olarak sınıflandırılmıştır; kullanımı sınırlı olmalı ve uygun güvenlik önlemleri alınmalıdır. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır. Bu belge tıbbi tavsiye yerine geçmez.
