İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderMelas, Melas Şekeri, Blackstrap Molasses, Treacle, Molasses Sugar, Karasu Pekmezi, Şeker Pekmezi, 8052-35-5
MELAS – MELAS
CAS Numarası: 68476-78-8
EC/Liste Numarası: 270-698-1
Kimyasal Formül: Değişken (karmaşık karışım)
1. ÜRÜN TANIMI VE KİMLİK
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Tanım | Şeker kamışı veya şeker pancarının şekere rafine edilmesi sürecinde, şeker kristalleri ayrıldıktan sonra geriye kalan koyu, viskoz, şuruplu yan üründür . |
| Diğer İsimler | Blackstrap molasses, Treacle, Molasses sugar, Karasu pekmezi, Şeker pekmezi |
| CAS Numarası | 68476-78-8 |
| EC/Liste Numarası | 270-698-1 |
| Görünüm | Koyu kahverengi, yoğun, akışkan olmayan (ağdalı) sıvı |
| Koku | Yanık şeker kokusu |
| Kıvam | Pekmez benzeri, yüksek viskoziteli |
2. FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer / Açıklama |
|---|---|
| Yoğunluk | ~1.35 g/cm³ |
| Kuru Madde Oranı | ~%80 |
| Şeker İçeriği | ~%50 (sakkaroz, glikoz, fruktoz) |
| Şeker Dışı Maddeler | ~%30 (amino asitler, mineral tuzlar vb.) |
| Su İçeriği | ~%20 |
| pH Değeri | 5.5–6.5 (bitkiler için ideal) |
| Çözünürlük | Suda tamamen çözünür |
| Erime/Kaynama Noktası | Ölçülmemiştir, proses bazlı değişken |
| Tehlike Notu | Ciltle temasta irritasyon riski düşüktür |
3. MELAS ÇEŞİTLERİ
| Çeşit | Açıklama |
|---|---|
| Hafif Melas (A Melası) | Şeker kamışı suyunun ilk kaynatma döngüsünden sonra kalan şurup. En açık renkli, en yüksek şeker içeriğine sahiptir . |
| Orta/Koyu Melas (B Melası) | İkinci kaynatma döngüsünün yan ürünü. Daha koyu, daha viskoz ve daha az şeker içerir. Biraz acı bir tada sahiptir . |
| Blackstrap Melas (C Melası) | Üçüncü kaynatma döngüsünün son yan ürünü. En az şeker, en yüksek vitamin ve mineral konsantrasyonuna sahiptir. Koyu renkli, son derece viskoz, derin ve baharatlı, neredeyse acı bir tada sahiptir . |
Not: Melas ayrıca sülfürlü (koruyucu olarak kükürt içerir) veya sülfürsüz olarak da bulunabilir .
4. BESİN DEĞERLERİ (Blackstrap Melas)
Blackstrap melas, yüksek derecede rafine şekerlerin aksine önemli miktarda vitamin ve mineral içerir :
| Besin Öğesi | Açıklama |
|---|---|
| B6 Vitamini | Önemli miktarda içerir |
| Kalsiyum | Önemli miktarda içerir |
| Magnezyum | Önemli miktarda içerir |
| Demir | Önemli miktarda içerir |
| Manganez | Önemli miktarda içerir |
| Potasyum | İyi bir kaynaktır |
Bir çorba kaşığı blackstrap melas, bu besinlerin her birinin önerilen günlük değerinin %20'sini sağlayabilir .
5. KULLANIM ALANLARI
| Sektör | Kullanım Şekli |
|---|---|
| Tarım | Organik sıvı gübre, yaprak gübresi, damlama gübresi, organomineral gübre taşıyıcısı |
| Hayvancılık | Enerji katkılı yem maddesi; yem tüketimini artırır, iştah açar, süt ve besi randımanını yükseltir |
| Gıda | Tatlandırıcı (özellikle ABD ve Kanada'da), esmer şeker üretimi, fırıncılık (zencefilli kurabiye vb.), barbekü sosu |
| Alkollü İçecek | Rom ve etanol (alkol) üretiminde ana hammadde |
| Endüstriyel | Zayıf yapıştırıcı üretimi, kömür bağlayıcı, maya üretimi, sitrik asit fermantasyonu |
6. HAYVANCILIKTA MELAS KULLANIMININ AVANTAJLARI
Melas, hayvan beslemede oldukça değerli bir yem maddesidir :
| Avantaj | Açıklama |
|---|---|
| İştah Açıcı | Aromatik özelliği ile hayvanların yem tüketimini teşvik eder |
| Kuru Madde Tüketimini Artırır | Hayvanlarda kuru madde tüketimini artırır |
| Enerji Kaynağı | 165 kg melas, yaklaşık 500 kg arpaya eşdeğer enerji sağlar |
| Metabolik Sağlık | Asidozis gibi metabolik hastalıkları tetiklemez |
| Geçiş Dönemi Desteği | Doğumdan 21 gün önce ve sonra kullanımı metabolik rahatsızlıkları önler |
| Sıcaklık Stresini Azaltır | Yaz aylarında sıcaklık stresini azaltır, iştahı canlı tutar |
| Ekonomik | Maliyeti oldukça ucuzdur |
7. DEPOLAMA KOŞULLARI
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin, kuru ve nem olmayan yerde, kapalı ambalajlarda muhafaza edilmelidir . |
8. ÖZET VE KRİTİK BİLGİLER
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Melas |
| CAS Numarası | 68476-78-8 |
| Görünüm | Koyu kahverengi, viskoz sıvı |
| Şeker İçeriği | ~%50 |
| Ana Kullanım Alanları | Hayvancılık (yem katkısı), tarım (gübre), gıda (tatlandırıcı), alkol üretimi, endüstriyel uygulamalar |
KRİTİK UYARILAR
-
Melas Bir Şeker Ürünüdür: Yüksek şeker içeriği nedeniyle enerji değeri yüksektir ancak aşırı tüketimi hayvanlarda ishale neden olabilir; rasyon buna göre ayarlanmalıdır .
-
Şilempe ile Karıştırılmamalıdır: Melasın alkol üretimi sonrası arındırılmış haline Şilempe (Vinasse) denir. Şilempe, melastan farklı olarak daha düşük şeker içeriğine sahiptir ve genellikle organik gübre olarak kullanılır.
-
Sülfürlü ve Sülfürsüz: Melas, koruyucu madde olarak kükürt içeren (sülfürlü) veya içermeyen (sülfürsüz) olarak bulunabilir .
-
Kaynak Değişkenliği: Melas, şeker pancarı veya şeker kamışından elde edilebilir. Şeker kamışı melası daha yaygın olarak tatlandırıcı olarak kullanılırken, şeker pancarı melası Türkiye'de daha yaygındır .
MELAS ve ŞİLEMPE: TEKNİK KARŞILAŞTIRMA
1. ÜRÜN TANIMI VE KİMLİK
| Parametre | Melas | Şilempe |
|---|---|---|
| Tanım | Şeker pancarı veya şeker kamışından şeker kristalleri ayrıldıktan sonra kalan koyu, viskoz sıvı | Melasın alkol üretimi sonrası arındırılmış, daha ince kıvamlı hali |
| CAS Numarası | 8052-35-5 | Genellikle CAS numarası tanımlı değildir; "vinasse" olarak geçer |
| E Kodu | Yok – Gıda katkı maddesi olarak E kodu atanmaz | Yok – Gıda katkısı olarak kullanılmaz |
| Diğer İsimler | Blackstrap molasses, Treacle, Molasses sugar, Karasu pekmezi, Şeker pekmezi | Vinasse, Borlando, Şilempe, Alkol sonrası melas türevi |
2. FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Melas | Şilempe |
|---|---|---|
| Fiziksel Görünüm | Yoğun, viskoz, koyu kahverengi sıvı | Daha akışkan, düşük viskoziteli |
| Koku | Tatlı, karamelize şeker kokusu | Yanık şeker kokusu |
| Yoğunluk | ~1.35 g/cm³ | Daha düşük yoğunluk |
| Kuru Madde Oranı | ~%80 | Daha düşük |
| Şeker İçeriği | Yüksek (~%50 sakkaroz, glikoz, fruktoz) | Düşük; alkol üretimi sonrası şeker büyük oranda alınmıştır |
| Su İçeriği | %10-20 | Daha yüksek |
| pH Değeri | 5.5–6.5 (bitkiler için ideal) | Genellikle nötr veya hafif asidik |
| Çözünürlük | Suda tamamen çözünür | Suda tamamen çözünür |
| Enerji Değeri | Yüksek; hayvan yemi olarak enerji sağlar | Düşük; daha çok besin taşıyıcı ve toprak düzenleyici |
3. MELAS BİLEŞİMİ
| Bileşen | Oran |
|---|---|
| Şeker (sakkaroz, glikoz, fruktoz) | ~%50 |
| Su | ~%20 |
| Şeker dışı maddeler | ~%30 |
4. KULLANIM ALANLARI
4.1. Melas Kullanım Alanları
| Sektör | Kullanım Şekli |
|---|---|
| Tarım | Organik sıvı gübre, yaprak gübresi, damlama gübresi, organomineral gübre taşıyıcısı |
| Hayvancılık | Enerji katkılı yem maddesi; yem tüketimini %40'a varan oranda artırır |
| Gıda | Maya üretimi, alkol üretimi, meşrubat ve tatlandırıcılar |
| Sanayi | Zayıf yapıştırıcı üretimi, kömür bağlayıcı, yapı kimyasalları |
| İlaç/Kozmetik | Dolaylı katkı maddesi olarak bazı formülasyonlarda |
4.2. Şilempe Kullanım Alanları
| Sektör | Kullanım Şekli |
|---|---|
| Tarım | Organik gübre, toprak düzenleyici, yaprak gübresi |
| Sanayi | Bağlayıcı madde |
5. MELASIN HAYVANCILIKTA FAYDALARI
| Fayda | Açıklama |
|---|---|
| Kuru madde tüketimini artırır | Hayvanlarda daha fazla yem tüketimini teşvik eder |
| Besi ve süt hayvanlarında verimlilik | Yem tüketiminin yaklaşık %10'u oranında kullanılır |
| İştah açıcı özellik | Aromatik ve iştah açıcı özelliği vardır |
| Ekonomik | Maliyeti oldukça ucuzdur |
| Üreme sağlığı | Kaliteli şeker içeriği hayvanları zamanında kızgınlığa getirir |
| Metabolik sağlık | Asidoza kıyasla metabolik hastalıkları tetiklemez |
| Karaciğer sağlığı | Düzenli kullanıldığında karaciğeri güçlendirir ve direnci artırır |
| İşkembe sağlığı | İşkembeyi fazla yormaz; asidoz riskini azaltır |
| Lezzet | Hayvanlar oldukça severek tüketir |
| Geçiş dönemi desteği | Doğumdan 21 gün önce ve sonra kullanımı metabolik rahatsızlıkları önler |
| Kaba yem tüketimi | İstenilen seviyede kaba yem tüketimine teşvik eder; süt yağında olumlu etkiler |
| Yaz ayları | Sıcak havalarda yem yemeye teşvik eder; sıcaklık stresini azaltır |
6. KARŞILAŞTIRMALI ENERJİ DEĞERİ
165 kg melas, yaklaşık 500 kg arpaya eşdeğer enerji değerine sahiptir.
7. COĞRAFİ ÜRETİM BÖLGELERİ
| Ürün | Başlıca Üretim Bölgeleri |
|---|---|
| Melas | Avrupa, Amerika, Hindistan |
| Şilempe | Brezilya, İtalya, Türkiye (organik tarımda yaygın) |
8. DÜZENLEYİCİ VE GÜVENLİK BİLGİLERİ
| Parametre | Melas | Şilempe |
|---|---|---|
| Gıda Katkı Durumu | E kodu atanmamıştır | Gıda katkı maddesi değildir |
| CAS Numarası | 8052-35-5 | Genellikle tanımlı değildir |
| Sağlık Hususları | Şeker ürünüdür; aşırı tüketim sağlık riskleri taşıyabilir | İnsan tüketimi için değildir |
| Depolama Koşulları | Serin, kuru, kapalı ambalajda | Serin, kuru |
9. TEMEL FARKLAR ÖZETİ
| Özellik | Melas | Şilempe |
|---|---|---|
| Kıvam | Yoğun, viskoz, pekmez benzeri | Daha akışkan, düşük viskoziteli |
| Şeker İçeriği | Yüksek (~%50) | Düşük |
| Ana Kullanım | Hayvan yemi, gıda, maya üretimi, alkol üretimi | Organik gübre, toprak düzenleyici |
| Enerji Değeri | Yüksek | Düşük |
| Uygulama Şekli | Genellikle katı veya sıvı formda yem katkısı | Sıvı formda doğrudan toprak veya yaprak uygulaması |
| Düzenleyici Kod | CAS 8052-35-5 | CAS yok; proses adıyla tanımlanır |
KRİTİK UYARILAR
-
Melas Bir Şeker Ürünüdür: Melas bir şeker türüdür. Bu nedenle şekerin zararları ve yan etkileri melas için de geçerlidir. Aşırı tüketim sağlık riskleri taşıyabilir.
-
Sülfürlü ve Sülfürsüz Melas: Sülfür bakımından 2 tür melas bulunmaktadır.
-
CAS Numarası Uygulaması: CAS No. 8052-35-5, melasın şeker pancarı veya şeker kamışından elde edilen versiyonu için geçerlidir.
-
Şilempe Kimliklendirmesi: Şilempe (vinasse), alkol üretimi sonrası kalan sıvı olduğundan genellikle CAS numarasıyla değil, proses adıyla tanımlanır (örneğin "vinasse").
-
Perakende Satış: Ürün satışları yalnızca konteyner bazında veya palet halinde (1 kg veya 10 kg'lık ambalajlarda) yapılmaktadır.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi özel uygulamasına uygunluğunu belirlemek ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uymakla yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır. Kullanıcı, ürünü kendi proses ve uygulamalarında test etmekle sorumludur.
