İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta Gönderİncir, Kurutulmuş İncir, Fig, Ficus Carica, Dried Fig
İNCİR – FIG
1. ÜRÜN TANIMI VE KİMLİK
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Bilimsel Adı | Ficus carica |
| Türkçe Adı | İncir |
| İngilizce Adı | Fig |
| Diğer Dillerdeki Adları | تين (Arapça), Figue (Fransızca), Higo (İspanyolca), Fico (İtalyanca), Feige (Almanca) |
| Coğrafi Tescil | Türkiye (Aydın, İzmir, Bursa ve çevresi) |
| Dünya Üretimindeki Yeri | Türkiye dünya incir üretiminde lider konumdadır |
| Ürün Tipi | Taze ve kuru meyve |
2. BOTANİK VE TARIMSAL ÖZELLİKLER
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Familya | Moraceae (Dutgiller) |
| Cins | Ficus |
| Tür | Ficus carica |
| Yetişme Bölgesi | Ege, Marmara ve Akdeniz bölgeleri |
| Hasat Zamanı | Ağustos – Eylül ayları |
| İklim Tercihi | Ilıman iklim, sıcak ve kuru yazlar |
| Toprak Tercihi | Derin, geçirgen, kireçli topraklar |
3. BAŞLICA ÇEŞİTLERİ
| Çeşit | Özellikleri |
|---|---|
| Sarı Lop | Türkiye'de en çok yetiştirilen çeşittir. Büyük, tatlı ve sulu meyvelere sahiptir. Taze ve kuru tüketime uygundur. |
| Bardacık | Ege Bölgesi'nde yetişir. Küçük ve tatlı meyveleri vardır. Genellikle kurutularak tüketilir. |
| Siyah İncir | Bursa ve çevresinde yetişir. Koyu renkli, tatlı ve aromatiktir. Taze tüketime uygundur. |
4. FİZİKSEL ÖZELLİKLER (Taze İncir)
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Renk | Çeşide bağlı (sarı, yeşil, mor, siyah) |
| Şekil | Armut veya yuvarlak |
| Boyut | 3-8 cm (çeşide bağlı) |
| Ağırlık | 30-100 g (çeşide bağlı) |
| Kabuk | İnce ve yenilebilir |
| Et | Yumuşak, sulu, tatlı |
| Çekirdek | Küçük, yenilebilir |
5. BESİN DEĞERLERİ (100 g Taze İncir)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | ~74 kcal |
| Su | ~79 g |
| Karbonhidrat | ~19 g |
| Şeker | ~16 g |
| Lif | ~3 g |
| Protein | ~0.8 g |
| Yağ | ~0.3 g |
| Potasyum | ~232 mg |
| Kalsiyum | ~35 mg |
| Magnezyum | ~17 mg |
| Demir | ~0.4 mg |
| C Vitamini | ~2 mg |
| B6 Vitamini | ~0.1 mg |
6. BESİN DEĞERLERİ (100 g Kuru İncir)
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | ~249 kcal |
| Su | ~30 g |
| Karbonhidrat | ~64 g |
| Şeker | ~48 g |
| Lif | ~10 g |
| Protein | ~3.3 g |
| Yağ | ~0.9 g |
| Potasyum | ~680 mg |
| Kalsiyum | ~162 mg |
| Magnezyum | ~68 mg |
| Demir | ~2.0 mg |
| B6 Vitamini | ~0.1 mg |
7. SAĞLIK FAYDALARI
| Fayda | Açıklama |
|---|---|
| Sindirim Sağlığı | Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. |
| Enerji Verir | Doğal şekerler ve karbonhidratlar hızlı enerji sağlar. |
| Kemik Sağlığı | Kalsiyum ve magnezyum içeriği ile kemik yoğunluğunu destekler. |
| Kan Basıncı | Potasyum içeriği ile kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. |
| Antioksidan | Polifenoller ve flavonoidler içerir; serbest radikallere karşı korur. |
8. KULLANIM ALANLARI
| Uygulama | Açıklama |
|---|---|
| Taze Tüketim | Doğrudan meyve olarak tüketilir. |
| Kuru Meyve | Kurutularak uzun süreli tüketim için saklanır. |
| Reçel ve Marmelat | Kahvaltılık reçel ve marmelat üretiminde kullanılır. |
| Tatlılar | İncir tatlısı, komposto, pasta ve keklerde kullanılır. |
| Geleneksel Ürünler | İncir sütü, incir ezmesi, incir pastası, incir kebabı gibi geleneksel gıdalarda kullanılır. |
| Endüstriyel Kullanım | Gıda sanayisinde meyve suyu, konserve, dondurma ve şekerleme üretiminde kullanılır. |
9. PAZARLAMA VE SATIŞ BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Perakende Satış | YOKTUR. (Belirtilen açıklamaya göre perakende satış yapılmamaktadır.) |
| Satış Birimi | Konteyner bazında |
| Ambalaj Seçenekleri | 1 kg'lık paketler ve 10 kg'lık kutular (palet üzerinde) |
| Taşıma | Konteyner ile, paletli olarak sevk edilir. |
10. ÖZET VE KRİTİK BİLGİLER
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | İncir (Taze ve Kuru) |
| Bilimsel Adı | Ficus carica |
| Coğrafi Tescil | Türkiye (Aydın, İzmir, Bursa) |
| Başlıca Çeşitler | Sarı Lop, Bardacık, Siyah İncir |
| Hasat Zamanı | Ağustos – Eylül |
| Ana Kullanım | Taze tüketim, kurutulmuş, reçel, tatlılar |
KRİTİK UYARILAR
-
Perakende Satış Yoktur: Ürün satışları yalnızca konteyner bazında ve palet üzerinde 1 kg veya 10 kg'lık ambalajlarda yapılmaktadır.
-
Coğrafi Tescil: Türkiye'nin Aydın, İzmir ve Bursa bölgelerinde yetişen incirler coğrafi tescile sahiptir ve dünya çapında kaliteleri ile tanınır.
-
Lider Üretim: Türkiye, dünya incir üretiminde lider konumunda olup en kaliteli ürünler bu bölgelerde yetişmektedir.
-
Besin Değeri: İncir, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir; sindirim sistemine faydalıdır ve doğal enerji kaynağıdır.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Ürün özellikleri, yetiştirme koşullarına, hasat dönemine ve işleme yöntemlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ürünün belirtilen özellikleri garanti etmez; nihai kabul için numune analizleri ve tedarikçi ile teyit yapılması önerilir.
