İş inovasyonunu en üst düzeye çıkararak iş potansiyelinizi ortaya çıkarıyoruz.
Eposta GönderTripotasyum Sitrat, Potasyum Sitrat,, Tripotassium Citrate, Tripotassium Citrate Monohydrate, Tripotassium Citrate Anhydrate, Potassium Citrate, E332, 866-84-2, 6100-05-6
TRİPOTASYUM SİTRAT – TRIPOTASSIUM CITRATE
CAS Numarası: 866-84-2 (Susuz), 6100-05-6 (Monohidrat)
EC Numarası (EINECS): 212-755-5
Moleküler Formül: C₆H₅K₃O₇
Moleküler Ağırlık: 306.39 g/mol (Susuz), 324.41 g/mol (Monohidrat)
E Kodu: E332
BÖLÜM 1: KİMYASAL KİMLİK VE TANIM
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Adı (IUPAC) | 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit tripotasyum tuzu |
| Diğer İsimler | Potasyum Sitrat, Tripotasyum Sitrat, TKC, Sitrik Asit Potasyum Tuzu, Potasyum Tribazik Sitrat |
| Kimyasal Formül | C₆H₅K₃O₇ |
| Moleküler Ağırlık (Susuz) | 306.39 g/mol |
| Moleküler Ağırlık (Monohidrat) | 324.41 g/mol |
| CAS Numarası (Susuz) | 866-84-2 |
| CAS Numarası (Monohidrat) | 6100-05-6 |
| EC Numarası (EINECS) | 212-755-5 |
| E Kodu | E332 (Asitlik düzenleyici, stabilizatör) |
| Kimyasal Sınıfı | Organik potasyum tuzu (sitrat) |
| Görünüm | Beyaz, kristal toz veya granül |
| Koku | Kokusuz |
| Tat | Tuzlu, hafif ekşimsi |
| Fiziksel Hal (20°C) | Katı (toz veya granül) |
BÖLÜM 2: FİZİKSEL ÖZELLİKLER
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Görünüm | Beyaz, kristal toz veya granül |
| Koku | Kokusuz |
| Tat | Tuzlu, hafif ekşimsi |
| Moleküler Ağırlık (Susuz) | 306.39 g/mol |
| Moleküler Ağırlık (Monohidrat) | 324.41 g/mol |
| Erime Noktası | 230 °C (ayrışır) |
| Yoğunluk (20°C) | 1.187 g/cm³ |
| Suda Çözünürlük (20°C) | Çözünür (~150 g/100 mL) |
| Gliserinde Çözünürlük | Çözünür |
| Etanolde Çözünürlük | Çözünmez |
| pH (%5 sulu çözelti) | 7.5 – 9.0 (hafif alkali) |
| Higroskopiklik | Hafif higroskopik |
| Yığın Yoğunluğu | ~0.6 – 0.8 g/cm³ |
BÖLÜM 3: TRİPOTASYUM SİTRAT FORMLARI
| Form | CAS Numarası | Formül | Açıklama |
|---|---|---|---|
| Susuz (Anhidrat) | 866-84-2 | C₆H₅K₃O₇ | Su içermeyen form; daha konsantre ve kararlı; düşük nemli uygulamalarda tercih edilir |
| Monohidrat | 6100-05-6 | C₆H₅K₃O₇·H₂O | Her molekül başına bir su molekülü içerir; hafif higroskopik |
| Toz | - | - | Kolay çözünme için ince kristal toz |
| Granül | - | - | Kolay işleme ve karıştırma için akışkan granül |
BÖLÜM 4: KİMYASAL ÖZELLİKLER
| Özellik | Bilgi |
|---|---|
| Kimyasal Formül (Susuz) | C₆H₅K₃O₇ |
| Kimyasal Formül (Monohidrat) | C₆H₅K₃O₇·H₂O |
| Moleküler Ağırlık (Susuz) | 306.39 g/mol |
| Moleküler Ağırlık (Monohidrat) | 324.41 g/mol |
| Kimyasal Sınıf | Organik potasyum tuzu (sitrat) |
| Yapı | Sitrik asitin tripotasyum tuzu |
| Potasyum İçeriği | ~%38.3 (ağırlıkça) |
| SMILES | [K+].[K+].[K+].OC(CC(=O)[O-])(CC(=O)[O-])C(=O)[O-] |
| InChI Key | HXTCQYNGNJRUJX-UHFFFAOYSA-K |
| Kararlılık | Normal depolama koşullarında kararlıdır |
| Higroskopiklik | Hafif higroskopik |
| Geçimsiz Maddeler | Kuvvetli oksitleyiciler, kuvvetli asitler (sitrik asit açığa çıkarır) |
Kimyasal Yapı:
CH₂-COO⁻
|
HO-C-COO⁻ K⁺ (x3)
|
CH₂-COO⁻
(Tripotasyum Sitrat)
BÖLÜM 5: ETKİ MEKANİZMASI
| Parametre | Açıklama |
|---|---|
| Birincil Fonksiyon | Asitlik düzenleyici, tamponlayıcı madde, stabilizatör |
| Mekanizma (Gıda) | Asitleri nötralize eder ve pH'ı korur; metal iyonlarını şelatlar |
| Mekanizma (Tıbbi) | Bikarbonata metabolize olur; idrarı ve kanı alkalinize eder |
| İdrar Alkalinizasyonu | İdrar sitrat seviyesini artırır; kalsiyum taşı oluşumunu önler |
| Antioksidan Sinerjisi | Diğer bileşiklerin (C vitamini) antioksidan aktivitesini artırır |
| Şelasyon Etkisi | Metal iyonlarını (Ca²⁺, Mg²⁺, Fe²⁺) bağlar; renk bozulmasını ve oksidasyonu önler |
BÖLÜM 6: TEKNİK FONKSİYONLAR
| Özellik | Açıklama |
|---|---|
| Birincil Fonksiyon | Asitlik düzenleyici, tamponlayıcı madde, stabilizatör |
| İkincil Fonksiyon | Şelatlayıcı ajan, emülgatör, koruyucu güçlendirici |
| Tamponlama Kapasitesi | pH 7.5 – 9.0 aralığında etkilidir |
| Şelasyon Etkisi | Metal iyonlarını bağlar; oksidasyon ve renk bozulmasını önler |
| Potasyum Kaynağı | Beslenme ve replasman için potasyum iyonları sağlar |
| Düşük Sodyum Alternatifi | Düşük sodyum içeriği istendiğinde trisodyum sitrata alternatif olarak tercih edilir |
| Duyusal Etki | Tuzlu, hafif ekşimsi tat; kokuyu etkilemez |
BÖLÜM 7: GIDA ENDÜSTRİSİ UYGULAMALARI (E332)
| Uygulama | Fonksiyon | Tipik Dozaj |
|---|---|---|
| Meşrubatlar ve Meyve Suları | Asitlik düzenleyici, tamponlayıcı madde | %0.1-0.5 |
| Gazlı İçecekler | pH kontrolü, lezzet iyileştirme | %0.1-0.3 |
| Reçeller ve Jöleler | pH ayarlama, jelleşme yardımcısı | %0.1-0.5 |
| İşlenmiş Peynirler | Emülsifiye edici tuz, stabilizatör | %0.5-2.0 |
| Süt Ürünleri | Stabilizatör, pH kontrolü | %0.1-0.5 |
| Şekerleme | pH kontrolü, kristalizasyon önleyici | %0.1-0.5 |
| Et Ürünleri | Renk stabilizatörü, antioksidan sinerjisti | %0.1-0.3 |
| Konserve Sebzeler | pH kontrolü, renk koruma | %0.1-0.3 |
| Fırıncılık Ürünleri | Hamur düzenleyici, kabartma yardımcısı | %0.1-0.3 |
| Diyet Takviyeleri | Potasyum kaynağı, mineral takviyesi | Formüle göre |
BÖLÜM 8: FARMASÖTİK UYGULAMALAR
| Uygulama | Açıklama |
|---|---|
| İdrar Alkalinizasyonu | İdrar pH'ını artırır; ürik asit ve sistin taşlarını tedavi eder |
| Potasyum Takviyesi | Potasyum eksikliğini (hipokalemi) tedavi eder |
| Renal Tübüler Asidoz | Metabolik asidozu düzeltir; alkalinize edici ajan |
| Oral Solüsyonlar | Sıvı farmasötik formülasyonlarda stabilizatör |
| Osteoporoz Tedavisi | Kemik yoğunluğunu iyileştirmek için formülasyonlarda |
| Diüretik Tedavisi | Diüretik tedavisinde potasyum replasmanı |
BÖLÜM 9: KOZMETİK VE KİŞİSEL BAKIM UYGULAMALARI
| Uygulama | Fonksiyon |
|---|---|
| Diş Bakım Ürünleri | Diş hassasiyetini azaltır |
| Cilt Bakımı | pH düzenleyici, tamponlayıcı madde |
| Ağız Hijyeni | Tartar kontrolü, pH ayarlama |
| Kişisel Bakım | Şelatlayıcı ajan, stabilizatör |
BÖLÜM 10: ENDÜSTRİYEL UYGULAMALAR
| Uygulama | Açıklama |
|---|---|
| Ahşap İşleme | Ahşap ürünlerde çevre dostu alev geciktirici |
| Su Arıtma | Şelatlayıcı ajan, pH ayarlama |
| Tekstil Endüstrisi | Boyama yardımcısı, pH kontrolü |
| İnşaat | Çimento katkısı, priz süresi kontrolü |
BÖLÜM 11: SUSUZ VE MONOHİDRAT FORM KARŞILAŞTIRMASI
| Özellik | Susuz (866-84-2) | Monohidrat (6100-05-6) |
|---|---|---|
| CAS Numarası | 866-84-2 | 6100-05-6 |
| Formül | C₆H₅K₃O₇ | C₆H₅K₃O₇·H₂O |
| Moleküler Ağırlık | 306.39 g/mol | 324.41 g/mol |
| Su İçeriği | %0 | ~%5.5 |
| Potasyum İçeriği | ~%38.3 | ~%36.2 |
| Higroskopiklik | Hafif higroskopik | Biraz daha higroskopik |
| Kararlılık | Daha kararlı | Zamanla su kaybedebilir |
| Tercih Edilen Uygulamalar | Düşük nemli uygulamalar, hassas dozajlama | Genel uygulamalar, daha kolay çözünme |
BÖLÜM 12: KALİTE SPESİFİKASYONLARI (GIDA SINIFI)
| Parametre | Spesifikasyon (EU / USP / FCC) |
|---|---|
| Görünüm | Beyaz, kristal toz veya granül |
| Tanımlama | Pozitif (Potasyum ve Sitrat testleri) |
| Tayin (kuru bazda) | %99.0 – 101.0 |
| Kurutma Kaybı (Susuz) | ≤ %1.0 |
| Kurutma Kaybı (Monohidrat) | %4.0 – 7.0 |
| Klorürler | ≤ %0.01 |
| Sülfatlar | ≤ %0.01 |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 10 ppm |
| Arsenik (As) | ≤ 3 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Kalsiyum (Ca) | ≤ %0.02 |
| Sodyum (Na) | ≤ %0.5 |
| pH (%5 çözelti) | 7.5 – 9.0 |
BÖLÜM 13: MİKROBİYOLOJİK SPESİFİKASYONLAR
| Parametre | Spesifikasyon |
|---|---|
| Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri | ≤ 1.000 KOB/g |
| Maya ve Küf | ≤ 100 KOB/g |
| Salmonella spp. | 25g'de Negatif |
| Escherichia coli | 10g'de Negatif |
BÖLÜM 14: DEPOLAMA VE RAF ÖMRÜ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Depolama Koşulları | Serin (15-25°C), kuru, iyi havalandırılmış alan |
| Kap Gereksinimleri | Sıkıca kapalı, orijinal ambalaj |
| Korunması Gerekenler | Nem (hafif higroskopik), kuvvetli asitler |
| Raf Ömrü | 24-60 ay (açılmamış orijinal ambalajında) |
BÖLÜM 15: AMBALAJ SEÇENEKLERİ
| Ambalaj Tipi | Miktar | Malzeme |
|---|---|---|
| PE iç torbalı kraft torba | 25 kg | Kraft kağıt + PE |
| Plastik kova | 20-25 kg | HDPE |
| Plastik torba | 25 kg | HDPE/LDPE |
| Big-Bag | 500-1000 kg | Polipropilen |
BÖLÜM 16: GÜVENLİK VE SAĞLIK BİLGİLERİ
GHS Sınıflandırması (Dökme toz için)
| Tehlike Sınıfı | Kategori |
|---|---|
| Cilt Tahrişi | Kategori 2 (H315) |
| Göz Tahrişi | Kategori 2A (H319) |
| Belirli Hedef Organ Toksisitesi (STOT - TE) | Kategori 3 (H335) |
Zararlılık İfadeleri (H-Codes)
| Kod | İfade |
|---|---|
| H315 | Cilt tahrişine neden olur |
| H319 | Ciddi göz tahrişine neden olur |
| H335 | Solunum yolu tahrişine neden olabilir |
Önlem İfadeleri (P-Codes)
| Kod | İfade |
|---|---|
| P261 | Tozunu solumaktan kaçının |
| P280 | Koruyucu eldiven/gözlük kullanın |
| P302+P352 | Cilt ile temasında: Bol su ve sabunla yıkayın |
| P305+P351+P338 | Göz ile temasında: Su ile yıkayın; kontakt lensleri çıkarın; hemen tıbbi yardım alın |
BÖLÜM 17: TOKSİKOLOJİK BİLGİLER
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Oral LD50 (Sıçan) | > 6.000 mg/kg |
| ADI (Kabul Edilebilir Günlük Alım) | Belirtilmemiştir (JECFA) |
| Kanserojenite | Kanserojen olarak sınıflandırılmamıştır |
| Mutajenite | Standart testlerde negatif |
| Üreme Toksisitesi | Olumsuz etki kanıtı yoktur |
| FDA GRAS | Evet (21 CFR 182.6025) |
BÖLÜM 18: İLK YARDIM ÖNLEMLERİ
| Maruziyet Yolu | Yapılacak İşlem |
|---|---|
| Soluma | Temiz havaya çıkarın. Solunum tahrişi devam ederse tıbbi yardım alın. |
| Cilt Teması | Bol su ve sabunla yıkayın. Kontamine giysileri çıkarın. |
| Göz Teması | En az 15 dakika bol su ile hemen durulayın. Tıbbi yardım alın. |
| Yutma | Ağızı çalkalayın. Bol su için. Tıbbi yardım alın. |
BÖLÜM 19: DÜZENLEYİCİ MEVZUAT DURUMU
| Bölge / Otorite | Durum |
|---|---|
| Avrupa Birliği | E332 olarak onaylı |
| ABD (FDA) | GRAS (21 CFR 182.6025) |
| Türkiye | Türk Gıda Kodeksi'nde onaylı |
| JECFA (FAO/WHO) | Onaylı; ADI: Belirtilmemiştir |
| Codex Alimentarius | Onaylı (INS 332) |
| Japonya | Gıda katkı maddesi olarak onaylı |
| Avustralya/Yeni Zelanda | Gıda katkı maddesi olarak onaylı |
BÖLÜM 20: TAŞIMA BİLGİLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| UN Numarası | Düzenlenmemiştir (tehlikeli madde değil) |
| Tehlike Sınıfı | Uygulanamaz |
| Ambalaj Grubu | Uygulanamaz |
| ADR/RID | Düzenlenmemiştir |
| IMDG Kodu | Düzenlenmemiştir |
| IATA (Hava) | Düzenlenmemiştir |
| Deniz Kirletici | Hayır |
BÖLÜM 21: YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Yangın Tehlikesi | Yanıcı değil (organik tuz) |
| Uygun Söndürücüler | Su sisi (buğu), CO₂, kuru kimyasal toz |
| Özel Tehlikeler | Isıtıldığında potasyum oksit dumanları, CO, CO₂ açığa çıkarır |
| Bozunma Ürünleri | K₂O, CO, CO₂ |
| Koruyucu Donanım | Basınçlı solunum cihazı (SCBA), tam koruyucu giysi |
BÖLÜM 22: KAZARA DÖKÜLME VE TEMİZLEME
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Kişisel Koruma | Nitril eldiven, koruyucu gözlük, toz maskesi (N95) |
| Temizleme Yöntemleri | Mekanik olarak toplayın (süpürme veya spatül ile) |
| Çevresel Önlemler | Drenajlara, toprağa ve yüzey sularına girmesini önleyin |
| Atık Bertarafı | Yerel düzenlemelere göre; lisanslı bertaraf tesislerinde gömme |
BÖLÜM 23: ÇEVRESEL BİLGİLER
| Parametre | Bilgi |
|---|---|
| Biyobozunabilirlik | Kolay biyobozunur |
| Sucul Toksisite | Düşük toksisite |
| Biyobirikim | Beklenmez |
| Atık Bertarafı | Yerel düzenlemelere göre bertaraf edin |
BÖLÜM 24: DİĞER İSİMLER VE EŞ ANLAMLILAR
| Türü | İsim |
|---|---|
| Türkçe İsimler | Potasyum Sitrat, Tripotasyum Sitrat, Tripotasyum Sitrat Monohidrat, Tripotasyum Sitrat Anhidrat |
| İngilizce İsimler | Tripotassium Citrate, Potassium Citrate, Tripotassium Citrate Monohydrate, Tripotassium Citrate Anhydrate |
| Kimyasal İsimler | 1,2,3-Propantrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, tripotasyum tuzu |
| Kısaltmalar | TKC |
| E Kodu | E332 |
| CAS (Susuz) | 866-84-2 |
| CAS (Monohidrat) | 6100-05-6 |
| INCI | Tripotasyum Sitrat |
BÖLÜM 25: ÖZET VE KRİTİK UYARILAR
Ürün Özeti
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Ürün | Tripotasyum Sitrat / Potasyum Sitrat |
| CAS (Susuz) | 866-84-2 |
| CAS (Monohidrat) | 6100-05-6 |
| E Kodu | E332 |
| Görünüm | Beyaz, kristal toz veya granül |
| Moleküler Ağırlık (Susuz) | 306.39 g/mol |
| Birincil Fonksiyon | Asitlik düzenleyici, tamponlayıcı madde, stabilizatör |
| Potasyum İçeriği | ~%38.3 |
KRİTİK UYARILAR
-
Metabolik Alkalinize Edici: Vücutta alkali etki oluşturur; idrar alkalinizasyonu için kullanılır.
-
Potasyum Kaynağı: Potasyum iyonları sağlar; düşük sodyum uygulamaları için trisodyum sitrata alternatiftir.
-
İki Form: Susuz (866-84-2) ve monohidrat (6100-05-6) formlarında mevcuttur.
-
Düşük Sodyum Alternatifi: Sodyum kısıtlaması gerektiğinde tercih edilir, çünkü sodyum içermez.
-
Şelatlayıcı Ajan: Metal iyonlarını bağlar; gıda ürünlerinde oksidasyon ve renk bozulmasını önler.
-
pH Kontrolü: Gıda ve ilaç formülasyonlarında stabil pH sağlar.
-
Tıbbi Kullanım: Böbrek taşı önleme, potasyum takviyesi ve metabolik asidoz tedavisinde kullanılır.
-
Gıda Uygulamaları: Meşrubatlar, meyve suları, reçeller, işlenmiş peynir, süt ürünleri.
-
Alev Geciktirici: Ahşap ürünlerde çevre dostu alev geciktirici olarak kullanılır.
-
Düzenleyici Durum: AB (E332), FDA (GRAS), JECFA ve Türk Gıda Kodeksi'nde onaylıdır.
ÖNEMLİ BEYAN: Bu Teknik Veri Sayfası (TDS) yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve mevcut teknik verilere dayanarak hazırlanmıştır. Kullanıcı, ürünün kendi özel uygulamasına uygunluğunu belirlemek ve tüm yerel, ulusal ve uluslararası düzenlemelere uymakla yükümlüdür. Tam güvenlik, depolama, kullanım, taşıma, atık ve mevzuat uyumluluğu bilgileri için üretici/tedarikçi tarafından sağlanan resmi Güvenlik Bilgi Formu'na (SDS/MSDS) başvurulmalıdır. Bu belge tıbbi tavsiye yerine geçmez.
